Hake ni batter: a igbese nipa igbese ohunelo

Hake jẹ ọkan ninu awọn julọ niyelori asoju ti cod eja eya. O ni ọpọlọpọ awọn wulo ohun alumọni ati awọn vitamin, ni o ni ga palatability ati bayi ti kii-greasy ati srednekaloriyny. Ti o ba fẹ lati toju ara re ati ebi kan ti nhu ẹja satelaiti, ki o si Cook hake ni batter. Ilana a pupo. A nse o kan akoko-ni idanwo batter da lori ẹyin eniyan alawo, air ati "fluffy."

Eroja fun awọn batter

Muna tẹle awọn ohunelo, o yoo mura awọn nọmba kan ti batter, eyi ti jẹ to fun 1,200 giramu ti eja. Satelaiti o fee a isinmi, sugbon o jẹ gidigidi dun ati ki o ni kan to ga ikore ti ik ọja, o jẹ rọrun lati mura fun ńlá kan ile. Ni ibere fun o lati gba awọn atilẹba hake ni batter, o nilo awọn wọnyi irinše:

• ẹyin - 6 PC.;
• Alikama iyẹfun - 180 g;
• Wara - 180 g;
• Ewebe epo (esufulawa) - 12 g;
• iyo ati suga fun 0,5 h. L.;
• hake fillet - 1,2 kg.

Igbese nọmba 1

Ti o ba ti ni eja ni iwaju ti o bi kan gbogbo, ki o si nilo lati wa ni ti mọtoto, ikun, w ati ki o ya awọn loin. Ojo melo, awọn apapọ iwọn ti awọn okú ni ko siwaju sii ju 40-50 cm, ki o jẹ ṣee ṣe wipe o yoo nilo meji ege. Ẹhin ati ori ni ojo iwaju le ṣee lo fun sise dun bimo ti egbe. Hake fillet sonipa (lati ṣe iṣiro awọn batter) ati ki o si ge sinu kekere cubes ni won agbelebu-lesese mefa yẹ ki o wa 1,5 x 1,5 cm ati awọn ipari ni 5-6 cm. Kọkọ fun diẹ oyè lenu le marinate eja ninu lẹmọọn oje pẹlu awọn afikun ti titun ilẹ ata (funfun tabi Pink). Hake ni batter šetan o rọrun, sugbon o nilo diẹ ninu awọn akoko n gba.

Igbese nọmba 2

Ẹyin awọn ọlọjẹ gbọdọ wa ni fara niya lati ẹyin yolks. Lo awọn pataki ọpa tabi rọra sise awọn ota ibon nlanla. Chilled awọn ọlọjẹ lilo a aladapo lati lu foomu ọti, to ga ju yẹ ki o wa lagbara ati idurosinsin. O kan ki o gba ohun air batter. Awọn ohunelo ni o rọrun, bi o ti le ri, ṣugbọn nibẹ ni o wa diẹ ninu awọn nuances ti o gbọdọ wa ni kà.

Igbese nọmba 3

Ni a lọtọ ekan tu ni wara yara otutu ni iyo ati suga, ki o si laiyara tú awọn iyẹfun ati ki o illa daradara pò iyẹfun to a alapin ati ki o dan aitasera pẹlu ko si lumps. Next, fi awọn mẹfa ẹyin yolks ati Ewebe epo. Miran Mix lẹẹkansi.

Igbese nọmba 4

Awọn miliki iyẹfun àdánù parí tẹ awọn ọlọjẹ ni nà foomu. Aruwo gan rọra, gbooro agbeka lati isalẹ-soke, ko si batter "Opal" ati sosi a nipọn ati airy. Ni ko si irú ko lo kan aladapo tabi whisk.

Ni kan ti o tobi cauldron tabi wok lori ga ooru, ooru ni Ewebe epo. Yọǹda láti mọ sisọ kekere kan igbeyewo. Lati din-din ni eja hake tempura nilo 2-3 agolo Ewebe epo, o yoo nilo lati lorekore fi.

Igbese nọmba 5

Marinated eja ege strung lori kan plug ki o si rọra óò ni batter lati kaakiri o boṣeyẹ kọja awọn dada. Ki o si immerse wọn ni gbona epo. Sise akoko da lori awọn iwọn ti awọn ona, ti o ba muna tẹle awọn ohunelo, o jẹ to fun 7-8 iseju. Nigba akoko yi, awọn esufulawa ni o ni lati ra kan ti nmu hue.

Ona ti eja ni batter dubulẹ lori a iwe toweli to excess sanra gba. Ki o si yi lọ yi bọ wọn lori kan sìn platter ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ, dáradára pẹlu ọya ati alabapade ẹfọ.

Ọkan ninu awọn ifilelẹ anfani ti awọn awopọ - awọn ìṣòro ayedero ti igbaradi.

ipari

Hake ni batter ohunelo ti a yoo pese o - a satelaiti ti o le iyanu paapa julọ capricious alejo ati awon ti o wa ko paapa ife aigbagbe ti eja. Lẹmọọn marinade ati zesty funfun tabi Pink ata yoo fun awọn satelaiti kan diẹ sharpness, ati ti o ba ti batter "isalẹ irọri" envelops awọn ege. Sin bi ohun ominira pẹlu Ewebe Salads. Breaded Fish kanna ti o dara lenu ni mejeji gbona ati ki o tutu fọọmu ati le ṣee lo fun picnics.