Laghman: Uzbek ohunelo

Ọkan ninu awọn gbajumo ṣe awopọ ti Central Asia ti wa ni ka lati Lagman. Uzbek awopọ pese sile lati ohunelo dandan ni "ọtun ti nudulu." Yi ni ikoko ti nhu Laghman.

Bi o si Cook Uzbek Lagman?

Akọkọ ti o nilo lati knead awọn esufulawa fun nudulu. Lati ṣe eyi, o yẹ ki o gba awọn iyẹfun, eyin, iyọ, yan omi onisuga ati Ewebe epo. Iye ti awọn eroja ti da lori bi Elo awọn ti pari satelaiti ti o fẹ. Isiro ti asiwaju, da lori awọn ti o daju wipe a kilo ti iyẹfun ti o nilo 2 eyin ati 1,5 agolo omi. Knead awọn esufulawa lai fifi si o epo ati yan omi onisuga ki o si fi fun wakati kan. Nigba ti o rasstaivaetsya, olukoni awọn miran.

sise gravy

Ni igba ti ounjẹ Lagman (Uzbek ohunelo) ti wa ni agbe eran pẹlu ẹfọ. Cook o ti ṣee ṣe, lilo eyikeyi eran. Ṣugbọn awọn ibile ohunelo Laghman ni Uzbek ṣe aguntan. Ya a iwon ti ara, kabeeji, Igba, alubosa, ata, awọn tomati, turari ati Bay bunkun. Ẹfọ le ṣee lo ni eyikeyi opoiye ati tiwqn: nkankan lati fi awọn, gẹgẹ bi awọn ata, ohun kan lati se imukuro. Ti o dara agutan lati ra diẹ ninu awọn agutan sanra, eyi ti yoo fun awọn satelaiti pataki kan adun ati onje tio dara iye. Ti o ba ti yi ti ni ko ba ri, o le lo arinrin Ewebe epo. Eran ge sinu alabọde-won awọn ege ti kanna. Din-din ni yo o sanra. Gige awọn alubosa ki o si sopọ si awọn eran. Ko si tun fi awọn ata ilẹ, tomati, Belii ata ati Igba. Gbiyanju gbogbo ge sinu dogba ege. Niwon awọn satelaiti jẹ ko nikan ti nhu, sugbon tun lẹwa. Lọgan ti ẹfọ ati eran browned, fọwọsi wọn pẹlu omi (ti o yẹ ki o bo awọn ọja), mu lati kan sise. Akoko pẹlu iyo, fi awọn turari ati eso kabeeji. Gravy jẹ pataki lati simmer titi tutu.

Laghman. Uzbek ohunelo: eerun jade awọn esufulawa

Ṣeto awọn esufulawa nipa sẹsẹ jade pataki bi wọnyi. Dilute idaji ago omi ati iyọ sibi idaji onisuga ṣibi. Bayi tan awọn esufulawa pẹlu kan ojutu. Punch o. Bayi pọ si pa kekere ona ti iyẹfun (awọn iwọn ti a Wolinoti) ki o si fi eerun jade awọn esufulawa sinu gun "duro". Olukuluku fẹlẹ pẹlu epo ati na kan mita ni ipari. Eleyi ni a ṣe bi wọnyi: ni relays jẹ pataki lati ya mejeji ba pari, laiyara ki o si rọra fa lori awọn arin ti awọn tabili lati lu. Lẹhin ti awọn opin ti nudulu ti o bẹrẹ lati ṣeto (ti o jẹ iru si awọn opin ti awọn ọpa ti a ballpoint pen), le ya awọn lori a keji "stick". O ni yio je akọkọ ipele ti šetan, Sọ ọ sinu farabale omi. Omi yẹ ki o wa a pupo, ki awọn nudulu ma ko Stick. Sise ti o yẹ ki o jẹ ti ko si siwaju sii ju 5 iṣẹju. Nigbana ni agbo o ni a colander, fi omi ṣan pẹlu tutu omi.

Lagman (Uzbek ohunelo) yoo wa si tabili

Fere gbogbo awọn ti awọn ilana sise ni pari. Obe si akoko awọn jinna nudulu yẹ ki o wa pari. Ni kan jin satelaiti fi kan kekere iye ti nudulu, fi kan tọkọtaya ti ladles ti gravy. Top daa pé kí wọn pẹlu ewebe - awọn satelaiti ti šetan. A gba bi ire!

Laghman ni multivarka

Modern ọna ti o mu ki o ṣee ṣe lati Cook Lagman Uzbek pẹlu multivarka. Eroja fun gravy yẹ ki o wa ṣe sinu ago ki o si fi jade fun 1-1.5 wakati. Awọn nudulu le ti wa ni rọpo nipasẹ awọn ibùgbé spaghetti. Fi ni kan portioned pasita satelaiti, bo wọn pẹlu obe ati ki o sin.