Kuchmachi: ohunelo, eroja, sise asiri

Nitõtọ, ko ọpọlọpọ awọn ti o ti gbọ ti iru a satelaiti bi Kuchmachi. Georgian cuisine, si eyi ti yi sè ipanu, ti a ti olokiki fun iru awọn ilana. Ni oni article, a yoo fi o bi o si Cook yi lata gbona onje.

wulo tanilolobo

Ni awọn Ayebaye ti ikede ti awọn igba fun awọn ẹda ti gbajumo Georgian awopọ ni o wa eran malu offal. Ṣugbọn igbalode se títúnṣe ibile ti ikede. Nitorina, ninu papa ni o wa Ljube offal, pẹlu adie navels, livers ati ọkàn. Ninu awọn idi ti eye byproducts le ni substantially dinku igbaradi akoko, niwon adie giblets ko beere gun ooru itọju. Won akọkọ stewed lori alabọde ooru, ki o si din-din pẹlu afikun ti turari. Bi gbogbo lo turari coriander, barberry, Basil ati Khmeli Suneli.

Nigba iná si awọn giblets siwaju kun si pupa waini, gbona ata ati ata ilẹ. Kuchmachi yoo wa pẹlu eso, coriander ati pomegranate awọn irugbin. Maa o ti wa ni lo bi awọn kan lọtọ ipanu. Sugbon ma yoo wa pẹlu jinna boiled, ndin tabi sisun poteto. Ni ibile Georgian onjewiwa, nibẹ ni o wa meji orisi ti Kuchmachi - gbona ati ki o tutu. Ni awọn igbehin nibẹ ni ko si alubosa, saffron ati alabapade ọya. Nigba ti igbaradi ti tutu awopọ offal boiled akọkọ, ati ki o nikan ki o si ge. Yi version of ipanu ni rọrun nitori ti o le ṣee ṣe ni ọjọ ki o to awọn ti dabaa ọjọ ti awọn isinmi àse lọ.

Aṣayan pẹlu ẹran ẹlẹdẹ giblets

O ni gidigidi tenilorun ati ki o dun satelaiti ti wa ni pese sile ni kan irorun Bluetooth. Nitorina, pẹlu iṣẹ yi, ani a akobere le mu o. Kuchmachi ohunelo je awọn lilo ti kan pato ti ṣeto ti irinše, eyi ti o le ko ni le ninu rẹ firiji. Lati yago fun unpleasant awọn iyanilẹnu, ilosiwaju lọ si awọn itaja ati ki o ra ohun gbogbo ti o nilo. O ni lati onitohun o yẹ ki o wa ni:

• Kilo ẹran ẹlẹdẹ giblets (illa ẹdọfóró, Ọlọ, Àrùn, ẹdọ ati okan).
• A pack ti bota.
• 4 ti o tobi alubosa boolubu.
• 40 giramu ti alabapade cilantro.
• 4 cloves ti ata.
• A bata ti tii ṣibi ti gbẹ ooru si sè.
• A gbogbo pomegranate.
• A bata ti Loreli fi oju.
• Teaspoon si dahùn o coriander ati ata.
• Iyọ.

Apejuwe ti awọn ilana

Yi ohunelo Kuchmachi ti ẹran ẹlẹdẹ awọn ọja yato si utmost ayedero. le wa ni pin lori awọn ilana ara jẹ diẹ atijo awọn igbesẹ. First, o nilo lati se giblets. Fo ati ki o ge offal obsushennye alabọde cubes ati ki o bawa ni pan. Ko si tun fi kan tọkọtaya ti cloves ti gbogbo ata, Bay leaves ati kan gilasi ti boiled omi. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o, a ha bo pẹlu kan ideri ki o si fi fun kere ooru titi pipe evaporation ti omi bibajẹ. Lati akoko si akoko awọn akoonu ti ti frying pan aruwo, ti o ti wa ni ko sisun.

Lọgan ti jade ninu awọn eiyan pẹlu awọn guts lati evaporate gbogbo awọn ti awọn omi, nwọn si tan a pack ti bota ati ki o ge alubosa. Gbogbo awọn yi lekan si bo pelu kan ideri ki o si ipẹtẹ lori kekere ooru, ma ṣe gbagbe lati akoko si akoko lati aruwo. Lẹhin ti awọn nipasẹ-ọja wa ni asọ, ni a frying pan fi awọn ku ti minced ata, iyo ati turari. Gbogbo adalu ati lẹhin iṣẹju marun, yọ kuro lati ooru. Setan Kuchmachi ohunelo jẹ daju lati kun soke ti ara rẹ gbigba, wọn pẹlu ge coriander ati ki o dara si pẹlu pomegranate awọn irugbin. Sin yi satelaiti ni o kan gbona.

Aṣayan pẹlu malu tripe

Satelaiti ṣe ti awọn ni isalẹ-ṣàpèjúwe imo le di kan gidi ohun ọṣọ ti eyikeyi àse lọ. O le sin ko nikan bi ara-ibẹrẹ, sugbon o tun pẹlu ẹfọ. Lati mura Kuchmachi eran malu, ṣayẹwo ilosiwaju boya o wa ni ohun gbogbo ti o nilo ninu ile rẹ. Ninu apere yi, o yoo nilo:

• 400 giramu ti eran malu okan, ẹdọ ati ẹdọfóró.
• 4 boolubu Isusu.
• A gbogbo pomegranate.
• 5 cloves ti ata.
• 200 milliliters ti gbẹ pupa waini.
• A podu ti gbona ata.
• Teaspoon si dahùn o Basil, barberry, hops-suneli ati coriander.
• Iyo ati Ewebe epo.

Igbaradi ọna ẹrọ

To Kuchmachi ohunelo ti ko ṣẹlẹ eyikeyi isoro, o nilo lati muna fojusi si awọn niyanju sise ti awọn alugoridimu. Offal ki o si w obsushivayut, ati ki o tẹsiwaju si wọn ooru itọju. Ọkàn pẹlu tutu omi ati ki o boiled fun ọkan ati idaji tabi meji wakati.

Ẹdọforo won ge ju tobi ege ati sisun ni Ewebe epo, ko forgetting lorekore saropo. A mẹẹdogun ti wakati kan ni kanna skillet fi boiled ati itemole ọkàn. Lẹhin iṣẹju mẹwa wa ni afikun si offal ẹdọ ege, tẹlẹ wẹ lati awọn fiimu.

Ni lọtọ piala triturated iyo ati turari, ati ki o adalu pẹlu kan kekere iye ti waini. Ni a frying pan pẹlu awọn ti o ku offal dà kan to lagbara ohun mimu, ati ki o tẹsiwaju lati Cook titi pipe evaporation ti awọn oti. Naa giblets kun powdered seasoning ati awọn ami-sisun alubosa. Gbogbo awọn ti yi ipẹtẹ fun mẹdogun iṣẹju ati yọ kuro lati ooru. Awọn ti pari satelaiti ti wa ni sprinkled pẹlu ge ewebe ati dara si pẹlu pomegranate awọn irugbin.

Aṣayan pẹlu eye guts

Eleyi jẹ gidigidi o rọrun ohunelo Kuchmachi adie okan ati ẹdọ dandan ya awọn oniwe-ibi lori awọn ojúewé rẹ wiwa ajako. Fun awọn igbaradi ti yi satelaiti nilo o rọrun awọn ọja ati diẹ ninu awọn apoju akoko. Ilosiwaju pobespokoytes si rẹ idana ri ohun gbogbo ti o nilo. Ile rẹ yẹ ki o wa:

• 250 giramu ti adie giblets (okan, ẹdọ ati Ìyọnu).
• Tọkọtaya tablespoons ilẹ walnuts.
• Ata clove.
• Teaspoon ilẹ coriander.
• Awọn gbona ata.
• Tablespoon kikan.
• Iyọ, pomegranate awọn irugbin ati thyme.

ọkọọkan ti sise

O yẹ ki o bẹrẹ pẹlu awọn igbaradi ti offal. Fo ati ti mọtoto obsushennye offal lati gbogbo undesirable eroja. Adie navels fara scrape pẹlu kan didasilẹ ọbẹ, ẹdọ ti wa ni ominira o ti sanra ati funfun okùn pẹlu ọkàn kuro eje didi.

Gbogbo wẹ lẹẹkan siwaju sii pẹlu itura omi, jókòó ni a colander ati ki o duro titi ti omi yoo imugbẹ awọn ku. Lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o, o le tẹsiwaju si nigbamii ti ipele. Okan ati ikun won gbe sinu kan ti o dara ikoko, tú omi gbona, mu lati kan sise ati ki o boiled ni dede ooru. Lẹhin nipa ogun iseju lati gba awọn adie ẹdọ óò. Gbogbo awọn wọnyi fi diẹ ninu awọn iyo ati ki o tẹsiwaju lati Cook. Meje iṣẹju nigbamii jinna giblets ju ni a colander ati ki o dara.

Ni kete ti awọn adie offal wa ni patapata tutu, ge wọn sinu kekere awọn ege, ti igba pẹlu minced ata, ata, thyme ati coriander pọn ọkà. Ti o ba wulo, miran satelaiti ki o si fi diẹ ninu awọn iyọ ti wa ni idapo pelu walnuts, adalu pẹlu waini kikan. Ni opin Kuchmachi wọn pẹlu pomegranate awọn irugbin ati ki o sin. A gba bi ire!