Fragrant knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ ni lọla

Appetizing knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ ni lọla n ẽdu ati adun, o jẹ gidigidi dun ati nkún, le ti wa ni pese lati mejeji awọn lojojumo ati awọn ajọdun tabili. Fun apẹẹrẹ, ninu awọn Czech Republic "veprevo orokun" tabi German ẹran ẹlẹdẹ ẹsẹ - awọn ifilelẹ ti awọn orilẹ-ounje. Yi satelaiti ni o kan ni ohun fun eyi ti o ti wa ni wi pe gbogbo oloye - rọrun. Ninu awọn orilẹ-ede, ni ibi gbogbo, ani ni kekere kan Kafe, nibẹ ni yio ni lati knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ. Ni lọla lati Cook o le jẹ irorun. O nilo lati yan o ni kan itaja tabi lori oja. O ti wa ni ti o dara ju ti o dara ru ẹsẹ. Ati lẹẹkansi, fun ile sise ti o nilo lati yan awọn ọkan ibi ti diẹ eran ju sanra. Ẹlẹdẹ knuckle ni lọla - satelaiti, dajudaju, oyimbo ominira, sugbon julọ igba ti o wa ni ngbaradi a ẹgbẹ satelaiti. O yoo wa boya stewed eso kabeeji, boya ndin tabi boiled poteto.

Knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ ni lọla - akọkọ ogun

Ohun ti a nilo fun yi satelaiti

Knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ - diẹ sii ju a kilogram, alubosa, 2 tabili. ṣibi soyi obe ati oyin, ata ori, Belii ata ati awọn adalu ti a si dahùn o wá, iyọ, Bay bunkun.

Bawo ni ma a mura

Shin Wẹ, scrape awọn ara titi patapata mọ. A ngbero knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ ni lọla, ṣugbọn yi ohunelo ni ikure lati Cook o akọkọ. Fi ni kan ti o tobi ikoko bi kan gbogbo, ki omi ni wiwa ti o patapata pẹlu kan ala ti 2-3 centimeters. Cook titi farabale, ki o si iyokuro kere otutu ati lati yọ awọn foomu. Fi awọn ti mọtoto alubosa ati ki o Cook ni kekere sise fun wakati kan. Fi iyọ, gbogbo awọn wá, ati turari ati ki o tẹsiwaju sise fun wakati kan nipa siwaju sii. Ni akoko yi, Peel awọn ata ilẹ ati ki o ge ti o lengthwise ege. Illa awọn soyi obe ati oyin. Yọ knuckle lati omitooro. Ooru adiro si meji ọgọrun iwọn. Lard shank pẹlu ata, fun eyi ti a dín tinrin ati ọbẹ ṣe jin punctures. Ọpọlọpọ girisi gbogbo dada pẹlu kan adalu ti oyin ati soyi obe ati ki o beki fun 15-20 iṣẹju, ki o si tan awọn knuckle, tú awọn obe awọn iṣẹku ati brown lori awọn miiran apa ti awọn kanna ni iye ti akoko. Knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ ni lọla di lalailopinpin appetizing irisi, aroma excites ati ki o wa pọnran-dun. Awọn anfani ti yi ohunelo ni wipe awọn ẹran jẹ asọ. Ti o ko ba lo awọn ami-jinna, o nilo lati marinate awọn ẹran ẹlẹdẹ ẹsẹ fun igba pipẹ.

Knuckle ti ẹran ẹlẹdẹ ni lọla - keji ohunelo

Ohun ti a nilo fun yi satelaiti

Ọkan ti o tobi tabi 2-3 kekere shank iwọn nipa ọkan ati idaji kilo, ori ti ata, a adalu ti ata ati iyo, eweko, soyi obe, o le lo eyikeyi eweko, Rosemary, turmeric, nitori ẹran ẹlẹdẹ knuckle ni lọla jẹ gidigidi ife aigbagbe ti turari.

Bawo ni ma a mura

Ẹlẹdẹ Wẹ, Peeli ati ata lard: gún a dín ọbẹ, n yi o, Awoloôwoô ni šiši, ati ki o kan ọbẹ lati fi sinu gbogbo tabi idaji awọn ege. Ara lila akoj - nikan ni oke, ma ko fi ọwọ kan awọn eran. Ki yiyara ati ki o dara propechotsya. Smear Shin ata, ewebe, a adalu ti soyi obe ati eweko ati fi si marinate moju (tabi dara - lori ọjọ). Iyọ ṣaaju ki o to yan. Iṣakoso ti awọn firiji ni ilosiwaju to eran warmed si yara otutu, lẹhin eyi ti o le wa ni ndin ni ohun tẹlẹ warmed-soke to meji ọgọrun iwọn ni lọla. Tobi knuckle ndin fun nipa wakati meji, kekere - kere. O le ṣayẹwo pẹlu kan orita tabi a toothpick, lilu awọn thickest ojuami. Ti o ba ti oje n ni rorun ati ki o sihin - ti šetan. Nipa lẹẹkan ni gbogbo mẹdogun iṣẹju, ẹran ẹlẹdẹ knuckle ni lọla yẹ ki o wa ni tan-lori si awọn ni kikun browning. O le xo ara wọn ti iru awọn ifiyesi, lilo bankanje tabi apo. Ki o si knuckle dojuru ni ẹẹkan - fun idaji wakati kan titi ti setan lati ṣii package ati ki o beki ni ìmọ ipinle titi ti nmu kan brown. Ti o ba ti lọla jẹ ju Elo gaasi ati didin isalẹ knuckle le ti wa ni gbe lori ibusun kan ti alubosa tabi poteto. Setan Shin nilo lati wa ni ti a we ni bankanje ati ki o gba lati de ọdọ nipa idaji wakati kan. Ki o si jẹ daradara amenable to fun gige.