Sise ni Czech: Shank beki ni lọla

Shank, ti o ni, awọn ipari ti ẹlẹdẹ okú, ti o jẹ nitosi si orokun isẹpo, ti wa ni ka kan ti o dara eran. Ti awọn shank - ki lẹẹkan ti a npe yi apa ti awọn ham - nhu ounjẹ. Ti o ba ti ṣe daradara, awọn ẹran jẹ ko tiju lati faili lori kan ajọdun tabili. Ati ninu awọn Czech Republic, awọn hallmark ti awọn orilẹ-onjewiwa jẹ a knuckle, ndin ni lọla. Awọn ohunelo ti yi ati awọn miiran iru awopọ ti a yoo bayi ro.

Yi dun igba otutu satelaiti ti wa ni asa yoo wa ni Czech Republic (ki o si tun ni Germany) pẹlu ekan sauerkraut ati ki o kan tutu ọti. Fragrant, gbona, seductive erunrun pẹlu ẹran ẹlẹdẹ caper ati ki o béèrè ni ẹnu rẹ. Sisanra ti eran ati ki o sanra ni tendeme garnish pẹlu acid yoo gbe parapo. Daradara braise kabeeji - ti o jẹ tun ẹya aworan, sugbon nibi ti a ti wa ni lilọ lati ko bi lati beki ti nhu Shin. Cook o, a yoo wa ni meta ni asiko. Akọkọ - sise. Nitorina a ni keji afikun si awọn ifilelẹ ti awọn awopọ yio si tun igba fun bimo tabi jelly.

Ti o dara mi orokun ti a scraped pa pẹlu ọbẹ kan si ara awọn dọti. Ata finely gige, illa pẹlu miiran turari (o kun ata ati si dahùn o ewebe), bi won ninu awọn shank. Fọwọsi o pẹlu omi ati fi si sise fun wakati meji. Awọn ipele keji - shpigovanie ati marinating. Ṣiṣe awọn gige lori ara ti awọn orokun, di ni iho ni gigun halves ti ata cloves. Idaji kan lita ti dudu ọti illa pẹlu kan sibi tabi meji ti oyin. Titan warmed lọla ni 200 ° C. fi ni shank fọọmu, fọwọsi marinade. Ọgbọn iṣẹju nigbamii, beki ni lọla Shin nipa wakati kan. Deede ṣí ilẹkun ki o si tú awọn eran pẹlu ọti. Ti o ba ti igbehin ti wa ni kiakia evaporated, tú awọn titun, ki pa ni Reserve miran igo.

Ni Russia shank ndin lai precooking. Yi ilana jẹ diẹ ti o tọ, sugbon kere akoko-n gba. Shpiguem orokun ata, bi ninu awọn ti tẹlẹ ohunelo. Ki o si daubed adalu iyo ati ata, gbẹ eweko ati turari. Turari fun eran Rẹ fun nipa wakati meji ni yara otutu. Ileru kikan soke si 180-200 °. Shank beki ni lọla kan tọkọtaya ti wakati, ti o ba ti apapọ iwọn ti awọn orokun. Lati akoko si akoko ti o jẹ pataki lati tan awọn eran. A ṣayẹwo awọn afefeayika nipa poking a toothpick sinu awọn thickest ojuami. Ti o ba ti ẹjẹ ti ko ba tu, ati awọn ti ko o oje, ki o si le yọ awọn pan.

Ṣugbọn ti o ni ko gbogbo. Awọn baba wa shank pese sile ni Russian ileru pẹlu pataki thermo. Nitorina, nigba ti a ba beki shank ni lọla, o jẹ pataki lẹhin opin awọn ilana lati fi ipari rẹ orokun ni bankanje ati ki o bo u pẹlu kan ibora. Niwon awọn ẹran jẹ dopekayut péye ooru.

Lati siwaju titẹ soke awọn ilana ti sise ẹran ẹlẹdẹ orokun, o le ṣe awọn ti o ni bankanje tabi wiwa apo. Nigbana ni, awọn eran yoo ko nilo lati tan. Illa ni dogba awọn ẹya eweko ati soyi obe. Bi won yi tito Shank, ko ba gbagbe lati fi iyo ati ata. Ipari si ni bankanje ki o si fi sinu apo. Shank Beki lọla bi ti salaye loke. Ogun iseju ṣaaju ki o to pa lọla fara unfold awọn apo ki akoso lori eran agaran. Ti o ba ti lọla ni kan ifarahan pripalivat satelaiti isalẹ, fi orokun lori awọn wẹwẹ ọdunkun iyika. Lori yi ibusun ati awọn ẹran yoo iná, ati awọn ti o ni a satelaiti jẹ ti nhu garnish.