Dun ati ni ilera kabeeji

Chinese kabeeji (petsay -. Engl, saladi kabeeji) jẹ ina alawọ ewe, ohun elongated, loose ori, wa ninu onírẹlẹ corrugated leaves. Lori selifu o le ri ni ile oja gbogbo odun yika. Kabeeji daapọ awọn ti o dara ju awọn agbara ti mora oriṣi ati eso kabeeji - o jẹ bi sisanra ti o si tutu bi awọn oriṣi ewe, ko kere dun ati ni ilera ju ni ibùgbé kabeeji, sugbon rẹ sise ni ko ti iwa pungent olfato ti kabeeji. Ni afikun, o ti wa ni fipamọ fun igba pipẹ, lai ọdun ni adun.

Bi awọn kan fedo ọgbin kabeeji emerged ni China, eyi ti o ti yekeyeke kọ igbasilẹ jọmọ pada si awọn VI orundun bc. Ohun awon daju ni wipe li ọjọ, yi kabeeji ti a lo ko nikan bi kan Ewebe ọgbin, sugbon tun bi ohun oilseed. Fun igba akọkọ Chinese kabeeji bẹrẹ si dagba ni ariwa awọn ẹkun ni ti China, ki o si nipasẹ awọn Korean larubawa Kochan iwa ti yi iru ti kabeeji itankale to Japan ati Indochina. Ninu awọn orilẹ-ede, won ni o wa lati oni yi kà ọkan ninu awọn julọ pataki ngbo.

Titi 1970 ni America ati Europe, Chinese kabeeji po ni kekere ati ki o muna lopin titobi. Ni odun to šẹšẹ, awọn oniwe-gbóògì ti a ti booming, eyi ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn ifarahan ti pataki-tete hybrids, blossoming pẹlu kan akude idaduro ati ki o gun akoko lati tọju wọn ọja didara. O ti wa ni po ni ìmọ ati ni greenhouses.

Gẹgẹ bi amuaradagba ati amino acid tiwqn ti eso kabeeji surpasses miiran orisi ti eso kabeeji eweko. Ni afikun, o ni o ni kan to ga onje tio dara iye, o ni: nitrogenous ati pectin oludoti, carbohydrates ati okun. Eleyi kabeeji jẹ ọlọrọ ni carotene, vitamin PP, B1 ati B2 ,, ati Vitamin C. O ni diẹ ẹ sii ju ninu awọn leaves ti oriṣi. Tun fi oju Chinese kabeeji ni kan ti o tobi nọmba ti se awari robi amuaradagba akoonu ti eyi ti o jẹ superior to kabeeji fere ti ilọpo meji. Ọpọlọpọ awọn Chinese kabeeji fi oju ni erupe ile iyọ ti potasiomu, kalisiomu, phosphorous, irin, soda, ati orisirisi wa kakiri eroja, gẹgẹ bi awọn vanadium, aluminiomu, Ejò, molybdenum, manganese, nickel, titanium, strontium, chromium, ati zirconium.

Chinese kabeeji ti wa ni o gbajumo ni lilo fun igbaradi ti awọn orisirisi Salads ati awọn Obe, o ti lo ni fermented, si dahùn o, sisun ati pickled. Yi iru ti kabeeji ni anfani lati ropo ani kabeeji ni a satelaiti bi a bimo, nikan lati sise o gbodo je itumo kere. Young leaves pẹlu ni ifijišẹ ropo oriṣi ewe, ki o ti wa ni igba ti a npe ni "saladi" kabeeji. Nitori ti awọn oniwe lóęràá ti o jẹ o dara fun sise eso kabeeji ati awọ ewe ipanu.

Ọpọlọpọ awọn ti wa nṣi gbagbo Egba Pekinese kabeeji ti iyasọtọ ipanu-saladi ọja. Sibẹsibẹ, igbalode sise o ni opolopo ti awọn ilana fun ndin, pickled, steamed ati sisun Chinese kabeeji.

Pickled Chinese kabeeji ati ata.

Eroja: 900 giramu ti Chinese kabeeji, 250 giramu ti dun ata, 1 gbona ata. Ni afikun, 1 lita ti omi, 50 giramu ti iyo ati 110 giramu gaari, 90 giramu ti flavored apple kikan lati mura a marinade.

Kabeeji Wẹ, die-die si dahùn o ati ki o ge sinu chunks. Dun ata fo, ti mọtoto ati ki o ge sinu oruka (tabi awọn ila). Share ata ati kabeeji ni a eiyan ti o dara iwọn, tú awọn gbona marinade, fi gbona ata ati fi lori tutu ideri pipade. Lẹhin 24 wakati, pickled eso kabeeji yoo jẹ setan. Jeki o yẹ ki o wa ni refrigerated ko siwaju sii ju 14 ọjọ.

Braised kabeeji.

Eroja: 500 giramu ti Chinese kabeeji, 100-110 giramu ti adie omitooro, 1 tbsp. cornstarch, 0,5 cm. alabapade Atalẹ root, 2 tbsp. tablespoons ti Ewebe epo, 1 apakan. sibi iyọ.

Kabeeji Wẹ, gbẹ pẹlu iwe toweli ati ki o ge ni idaji, yọ mojuto ati ki o ge sinu cubes 3 * 3 cm. Adie bimo ati sitashi illa ati ki o ṣeto akosile. Atalẹ epo ati ooru lori kan frying pan, fi eso kabeeji, pé kí wọn pẹlu iyọ, din-din pẹlu ibakan saropo fun iṣẹju marun. Ki o si tú awọn adalu kabeeji omitooro ati sitashi, aruwo ati sise fun diẹ ninu awọn meji si mẹta iṣẹju diẹ. Sin ipẹtẹ na gbọdọ gbona Chinese kabeeji.