Bi o ti nhu eja din-din? Italolobo ati ẹtan

Bi ti wa ni mo, awọn eja gbọdọ wa ni o wa ninu awọn onje fun o kere ju meji tabi mẹta ni igba kan ọsẹ. Lati o ti o le Cook a pupo ti o yatọ ṣe awopọ. Awọn julọ gbajumo ti tutu ipanu - jelly ati ki o pickled eja. A Ayebaye akọkọ satelaiti ni, dajudaju, ti oorun didun eti. A orisirisi ti keji ati ki o sọ ti ko si. Awọn alinisoro ti wọn - sisun eja. Sugbon ko gbogbo alakobere Ale mọ gbogbo awọn ofin ti sise rosy ege. Ni yi article a yoo soro nipa bi o ti nhu ni eja din-din. Boya awọn italolobo to wulo wulo ati RÍ se, ti o mọ kan pupo nipa "ẹja" igba miran.

Awọn ifilelẹ ti awọn asiri ti bi o ti nhu ni eja din-din

Awọn didara ti awọn ọja

Nigbati ifẹ si eja, san ifojusi si freshness - ni kiri lati aseyori sise. Marine maa n ta tutunini. Ṣugbọn, fi fun awọn ofin ti bi o lati din-din dun odò eja, o dara ijade fun ifiwe fun igbeyewo.

Ninu ki o si gutting

Marine eja ti wa ni ta gutted ati ki o ti mọtoto, o yẹ ki o nikan yọ tobi lẹbẹ ati omi ṣan daradara inu ti ikun. Loke awọn odò si tun ni lati ṣiṣẹ lile. Lati ṣe awọn ti o rọrun lati nu awọn irẹjẹ, awọn eja yẹ ki o bi won ninu pẹlu iyo. Wa ni paapa ṣọra nigbati yọ awọn ifun, bi nibẹ ni a ewu lati ba awọn gallbladder (ninu apere yi, lẹsẹkẹsẹ fi omi ṣan awọn ti ko nira lati yago fun rancidity). Lati ori ti awọn ẹja o jẹ pataki lati yọ awọn gills.

Ohun ti yẹ ki o jẹ awọn sisanra ti awọn ona?

Ọkan ninu awọn asiri ti bi o ti nhu ni eja din-din, ti o da lori awọn ọja iwọn. Kekere odo ati diẹ ninu awọn orisirisi ti okun (eg, capelin) lati dara mura gbogbo, jije ṣọra ko lati overcook. O tobi eja tẹlẹ ge si ona pataki. Ìpín awọn ẹya yẹ ki o wa to mẹta centimeters ni sisanra. Nigba ti o tobi iwọn lẹhin ti frying yẹ ki o gbe jade ohun afikun itọju (beki ni adiro tabi ipẹtẹ ni a jin frying pan gravy).

pretreatment

Eyikeyi sisun eja yoo lenu dara ti o ba jẹ ilosiwaju (wakati kan ati ki o kan idaji ṣaaju ki awọn ibere ti sise) prisolit. Fun kilogram ti awọn ọja nilo nipa tablespoon iyọ, ati ki o to bere nyzhno eja omi ṣan pẹlu tutu omi ki o si àyípadà ni a colander fun ẹran omi bibajẹ. Lati kọkọ-marinating tun le lo awọn turari lati lenu - ata, seasoning fun eja, si dahùn o ewebe, ati awọn miran.

Ohun ti o dara lilo - batter tabi iyẹfun?

Nigbati pinnu bi o ti nhu ẹja din-din, ti o ba wa, dajudaju, ro nipa breading ọna. Lo ọkan ninu awọn wọnyi: batter Crisp, lulú ti si dahùn o akara tabi iyẹfun. Ni igba akọkọ ti ọna ti o jẹ ti o dara julọ fun sise kekere ona sisanra ti Boneless. Awọn keji - kan diẹ ibile ati ki o ti wa ni ka gbogbo fun gbogbo iru eja. Ni ọpọlọpọ awọn ilana ri ohun awon itumọ ti awọn batter - alakoko enveloping ege akọkọ ni lu ẹyin ati lẹhinna ninu iyẹfun.

Bi o ti nhu pupa eja din-din?

Da awọn wun ni ipo yìí lati beki ni lọla tabi lori Yiyan. Bi awọn kan abajade, o gba kan isinmi onje pẹlu nla lenu. Ti o ba fẹ lati gba a hearty onje ati iwọn didun? Bò eja, gbe ni awọn fọọmu ti ọdunkun ege ki o si pé kí wọn warankasi lori oke. Iyanu pipe onje ti šetan! A gba bi ire!