Esufulawa fun samsa - to ti ni ilọsiwaju awọn aṣayan

Samsa - a orilẹ-yan, eyi ti o jẹ ni ibigbogbo ninu awọn orilẹ-ede ti Central Asia. Ni pato, Samsa - a triangular-sókè akara oyinbo. Ibile Samsa wa ni ndin ninu awọn tandoor. O ti wa ni iru kan pataki lọla, itumọ ti amo, ti o jẹ kikan pẹlu firewood. Ni oni awon ilu agbegbe tandoor, dajudaju, diẹ eniyan lo, ki loni samsa julọ igba ndin ni kan mora adiro.

Mo gbọdọ sọ wipe a nikan ohunelo samsa ko ni tẹlẹ, nitori yi ipele le ti wa ni pese sile lati yatọ si iru ti iyẹfun ati awọn nkún le ti wa ni orisirisi si fẹran rẹ.

Ro awọn ti o yatọ awọn aṣayan fun ṣiṣe awọn esufulawa fun awọn igbaradi ti samosas. Fun apẹẹrẹ, a iṣẹtọ o rọrun aṣayan - esufulawa fun samsa on curdled wara tabi kefir. Ya kan ife ti wara tabi kefir (ti o jẹ pataki wipe a fermented wara ọja je yara otutu), idasonu sinu kan ekan ki o si nibẹ ju ti a ya ọkan ẹyin. Vzobem àdánù whisk, sibi idaji to fifi iyọ. Bayi yo awọn 100 grammes ti margarine o dara fun yan ati ki o volem ni a ekan to ẹyin-kefir adalu. Ko si tun Tú a apo ti yan lulú, aruwo ki o si bẹrẹ si maa se agbekale awọn iyẹfun lati dagba asọ ti esufulawa. Lori nọmba kan ti awọn ọja o yoo ya nipa kan kilogram ti iyẹfun. Awọn esufulawa yẹ ki o wa fun nipa idaji wakati kan to giluteni iyẹfun swelled ati iyẹfun fun samsa ipasẹ awọn pataki elasticity. Ati ki o ṣee ṣe lati bẹrẹ fun gige.

Dajudaju, awọn loke-apejuwe irisi awọn igbeyewo ko le wa ni kà ibile, sugbon o wa ni jade somsa asọ ti o si ti nhu.

Bayi wo ni bi o si mura awọn esufulawa fun samsa, ki o wò bi a puff. Ni idi eyi, lati wa ni aseyori ti o jẹ pataki wipe awọn ọja wà tutu, o kan ya jade ninu awọn firiji. Ya 250 giramu ti tutunini bota tabi margarine fun yan ki o si di bi won o lori kan grater, sprinkling pẹlu iyẹfun. A ní a kuku tobi omo. Bayi whisk ọkan ẹyin ati 250 giramu ti ipara (tutu) ati disintegrant sachet. Darapọ iyẹfun eerun pẹlu ekan ipara ati ni kiakia knead awọn esufulawa, ki o ti ko ní akoko lati dara ya lati ooru ti ọwọ rẹ. Awọn ti pari esufulawa samsy fi ninu firiji titi ti akoko awọn ibere samsa eerun. Awọn idi fun lilo tutu awọn ọja ni wipe epo ti lo fun awọn esufulawa ko ni akoko lati yo kuro, o si fi ege. Ki o si awọn esufulawa fun samsa gba bi flaky.

Nibẹ ni miiran aṣayan fun yan esufulawa samosas, eyi ti resembles kan puff. Lati kù sinu ekan mẹta agolo iyẹfun ki bi lati fẹlẹfẹlẹ kan ti òkìtì lori "oke" ti eyi ti o nilo lati ṣe kan iho. Ki o si fọ ohun ẹyin sinu kan gilasi, fi idaji kan sibi ti iyo, kekere kan lu si oke ati awọn tú kan gilasi si brim pẹlu omi. Tú yi adalu sinu awọn recess ṣe ninu awọn iyẹfun ati ki o knead awọn esufulawa kuku, bi fun sise dumplings. Fi awọn esufulawa fun àmúdájú fun idaji wakati kan, ati ninu awọn àkókò lati ya 200 giramu ti bota ati ki o soften o (ko ni yo!), Nigbana ni iru ipinle kan ti o ti wa ni awọn iṣọrọ smeared.

Lẹhin ti àmúdájú awọn esufulawa pin si mẹrin awọn ege ati ki o eerun wọn sinu tinrin àkara. Awọn dada ti kọọkan pellet ti awọn lubricating epo ati fi wọn si kọọkan miiran. Nigbana ni, awọn "eerin-» Ibiyi displace sinu ju eerun, fi ipari si ni bankanje ati awọn ti a gbe ni kan firiji fun nipa wakati meji. Puff pastry samosas fun lọla ti šetan. Nigbati gige àkara lati ge ege lati awọn iṣu, eerun wọn ki o si dagba triangular ọja.

Daradara, ti o ba ti akoko lati idotin pẹlu awọn esufulawa kneading ko ni gbogbo, ati ki o Cook samsa fẹ, o le lo setan-ṣe puff pastry, ra ni awọn itaja.

Ati ohun ti yio samsa nkan? Nibi ti ibi-ti awọn aṣayan. Samsa le ṣee ṣe pẹlu onjẹ, adie, elegede, warankasi ati ki o ngbe. Ni kukuru, bi eyikeyi pies, Samsa faye gba o yatọ si awọn ẹya ti stuffing. Asa samsa in ni awọn fọọmu ti triangles tabi onigun mẹrin. Ṣaaju ki o to yan, kọọkan ọja gbọdọ lubricate awọn oke pẹlu lu ẹyin, o le pé kí wọn pẹlu Sesame awọn irugbin tabi Poppy irugbin. Ṣugbọn awọn ti o dara ju afikun si CAMCE - ni, dajudaju, alawọ ewe tii.