Bi o si Cook eso kabeeji yipo ni Armenia

Armenian onjewiwa, bi a ti mo, ti wa ni yato si nipasẹ awọn oniwe-originality. Fun orisirisi awọn millennia, Armenian olounjẹ ṣẹda ti nhu n ṣe awopọ, eyi ti wa ni ki o si ya won Georgian ati Azerbaijani. Ni ibere lati salaye diẹ ninu awọn nuances, jẹ ki a tan si awọn itan ti awọn Armenian eniyan.

Yi atijọ ti orílẹ-èdè a ti leralera tunmọ si iṣẹgun, awọn oniwe-agbegbe fun ọpọlọpọ ọgọrun ọdun ti a pin si oorun ati oorun awọn ẹya ara. 17 to tete 19th sehin. Armenia wà labẹ Turkish ati Persian ajaga, sugbon awon eniyan isakoso lati se itoju wọn idanimo, esin ati asa, pẹlu awọn Armenian onjewiwa. Nipa ti, awọn opolopo ninu otitọ Armenian awopọ lọ si awọn Tooki ati Persia, ati ọkan ninu wọn ni Armenian sitofudi - dolma. Ati fun idi kan, awọn Tooki bẹrẹ si sọ pé nikan ti won mo bi lati Cook kan ti nhu sitofudi eso kabeeji. Mo ti gba wipe eyi ni a yeye gbólóhùn ko le jẹ otitọ, nitori awọn darukọ bi o si mura ti nhu sitofudi eso kabeeji, nibẹ ni o wa si tun ni awọn atijọ iwe awọn Armenian eniyan.

Ko ọpọlọpọ awọn miiran orilẹ-ède, awọn Armenians ti wa ni ngbaradi wọn sitofudi aguntan ati ti a we eran ni kabeeji ati eso ajara leaves. Yi atọwọdọwọ ti won jogun lati awọn Hellene ati awọn Georgians. O ti wa ni noteworthy wipe awọn orukọ ti "dolma" sitofudi Armenian gba lati Turki ede, ati ki o túmọ o bi "sitofudi".

Bi o si Cook eso kabeeji yipo ni Armenian? Fun awọn àgbáye o nilo ọdọ-agutan egungun, nipa 600 giramu, kan ife ti iresi, pelu yika, 2 alubosa, ewebe tan (dill, Basil, cilantro, ati Mint), iyo ati ata lati lenu. Ati, dajudaju, eso ajara leaves, eyi ti o le je mejeeji titun ati ki o salty.

Sitofudi eso kabeeji, sise eyi ti yoo ko gba Elo akoko, ko nikan lati dùn rẹ feran eyi ni a idakẹjẹ ayika ile, sugbon o tun wa ni pipe fun awọn isinmi tabili. Awọn ohunelo jẹ ohun rọrun, ṣugbọn o nilo awọn ogbon ati kekere kan sũru. Ni yi article, a yoo so fun o bi o si Cook eso kabeeji yipo otitọ Armenians. Nítorí náà, lati Cook iresi titi idaji, tabi o kan Rẹ gbona omi ati ki o fi 40 iṣẹju ki o si Peeli awọn alubosa Peeli, w ati finely gige finely. Se kanna pẹlu awọn alawọ - wẹ, gbẹ ati gige.

Ṣaaju ki o to Cook awọn eso kabeeji yipo lori, o gbọdọ ya aguntan. Ni igba akọkọ ti ohun ti o nilo lati pàla awọn eran lati egungun ati mince. Nigbana ni, ya a kekere ekan, illa awọn eran, iresi, ọya ati alubosa. Fi iyo ati dudu ata lati lenu. Gbogbo awọn stuffing ti šetan. Diẹ ninu awọn Armenian obirin ti wa ni afikun si awọn minced eran finely ge alabapade awọn tomati tabi awọn tomati lẹẹ. Ti won so wipe o yoo fun ni adun ti awọn satelaiti.

Bayi o nilo lati lọ si nigbamii ti igbese - awọn processing ti eso ajara leaves. Ti won nilo lati tú lori farabale omi, ki nwọn ni itumo rọ. Lẹhin ti pe, ge awọn stalks ati leaves pin si 2 unequal awọn ẹya ara. Elo yoo sin bi lẹta envelopes fun HERZ-Esi stuffing, ati awọn keji yoo nilo nigbamii.

Bi o si Cook kabeeji yipo, tabi diẹ ẹ sii gbọgán, bi awọn stuffing ti wa ni ti a we ninu awọn leaves? Irorun, bi ninu awọn envelopes. Ranti ọkan caveat - awọn leaves ti wa ni fi sinu ti ko tọ ẹgbẹ, awọn edan si maa wa ita. Niwon awọn satelaiti jẹ a Elo diẹ lẹwa.

Ati nisisiyi, awọn akiyesi, awọn ikoko ti awọn wọnyi Armenian obirin! Ranti awọn egungun ti o ti niya lati eran? Fi wọn lori isalẹ ti pan ati awọn oke ideri pẹlu eso ajara leaves. Fi awọn eso kabeeji yipo ki o si tú sinu pan kekere kan omi ki o ti awọ bo awọn eso kabeeji yipo. Ni wiwọ bo pẹlu ohun inverted awo ti gbogbo yi ki o si fi o lori awọn kere ina. Dolma ko nilo lati dabaru.

Nigba ti o ti satelaiti ti šetan, o le mu si tabili. Lori awọn eso kabeeji yipo nilo lati tú kekere kan obe, eyi ti a ti akoso nigba sise. Satelaiti dandan jẹ gbona ki o si fi awọn obe lori oke ti Armenian matsun tabi wara adalu pẹlu ata ilẹ. Daradara ti baamu si satelaiti ati awọn Armenian lavash.

Bi o ti le ri, dolma ni fihan o yatọ lati kabeeji, eyi ti o ti pese sile pẹlu eso kabeeji leaves. Ti o ko ba ranti awọn ohunelo, jẹ ki a ÌRÁNTÍ: ya a kabeeji pẹlu ńlá leaves, 250 gr. ẹlẹdẹ ati ki o eran malu, tomati, alubosa 2, idaji kan ife ti iresi, ewebe, iyo ati ata lati lenu. O le fi 2-3 cloves ti ata. Ki o si a mura ohun gbogbo bi awọn Armenian dolma, o kan fi ipari si awọn stuffing ni ko si ni eso ajara, ati eso kabeeji leaves ti o ti ṣàbẹwò nipa 5 iṣẹju ni farabale omi ati ki o di asọ.

Eyi ni bi o lati Cook eso kabeeji yipo! A gba bi ire!