Terrine - ohun ti o jẹ? Terrine ti adie

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi awọn ona lati mura ndin ṣe awopọ ti adie, miiran meats ati ẹfọ. Ni ilana oyimbo igba ti o pàdé a ọrọ bi terrine. Ni igba akọkọ ti sami ni wipe yi jẹ ohun ti gidigidi soro, ati awọn ti o jẹ dara ko lati delve sinu kika, bi gbogbo awọn kanna ti o yoo ko Cook. Sugbon o ti ko bẹ. Terrine - ohun ti o jẹ? Yi pataki ona ti yan, bi a abajade ti awọn ti awọn satelaiti ti wa ni gba, ohun kan laarin a eerun, lẹẹ ati gratin, gbe jade ninu a seramiki tabi amọ apẹrẹ.

Awọn alaye ti terrine

O kan nitori ti a recognizable fọọmu, ki koda pẹlu kan ideri, ninu eyi ti awọn satelaiti jẹ ko nikan setan, sugbon o tun yoo wa, ki o si yi orukọ wà. Terrine - ohun ti o jẹ? Eleyi jẹ oúnjẹ o ti wa ni pese sile ni a fireproof satelaiti dandan onigun ati itele imọlẹ awọn awọ. Ṣe awọn ti o lati eja, adie, eran, ẹfọ, offal, ṣugbọn o le ti awọn lete, gẹgẹ bi awọn chocolate, warankasi, eso ati warankasi. Awọn saami ni awọn jelly terrine "shirt", eyi ti nigbagbogbo kún minced awọn ọja. Pẹlu yi lata satelaiti erunrun ko ni gbẹ jade. Yi oloyinmọmọ ma se lati adalu minced eran nigba ti kun orisirisi iru eran, ewebe ati ẹfọ. Bi awọn kan abajade ti awọn wọnyi tiraka wa ni jade a gidi aṣetan ti sise, eyi ti o ni o ni nikan awọn oniwe-irisi yanilenu. Igbaradi ti terrine pẹlu nkankan bi wipe, bawo ni o ṣe Pate, ṣugbọn awọn ibi ti wa ni gba ti kii-aṣọ ile ju ti o jẹ yatọ si lati awọn ti o kẹhin, ati awọn ti o ni awọn oniwe-recognizable awọn ẹya ara ẹrọ ati anfani. Awọn ọja fun u tabi ge sinu farahan tabi ilẹ sinu eran malu, tabi darapọ mejeeji ọna.

Ọna ti igbaradi ti terrine

Nigba ti beere: terrine - ohun ti o ti wa ni akọkọ túmọ pe yi satelaiti - ẹya olorinrin delicacy, ṣugbọn, tibe, lati mura o ti ko ki soro. Nibẹ ni o wa ọna meji:

1. Asa, nigbati a pataki apa ti awọn ilana gba ibi ni ohun lọla.
2. Tutu - sise ni ošišẹ ti lai yan, ati lilo daradara-mo si gbogbo awọn ti gelatin.

Ni awọn igba akọkọ ti ọna nipa lilo a ọbẹ mincer tabi awọn ọja ti wa ni itemole ati ki o si fi kun si wọn eroja emit jelly nile ni o yẹ apẹrẹ, ni e lodi si awọn ideri ki o si ndin. Satelaiti ṣe bẹ rirọ aitasera, ni jelly erunrun, ko si isoro ti wa ni ge, o jẹ ṣee ṣe lati je ni kan tutu ati ki o gbona. Bi sisopo awọn ọja lilo eyin, ipara, asọ ti cheeses, Champagne, ọti-waini, omitooro. Oke ideri le jẹ lard tabi ẹlẹdẹ. Ni awọn keji ọna, awọn ti pari awọn ọja gbọdọ tun ti wa ni itemole, ati ki o si tú awọn gelatin, aruwo rọra, fi ni awọn fọọmu, pa ideri ki o - ni firiji fun o kere mẹwa wakati. Bi o ti le ri, ohunkohun gan idiju.

Sise adie terrine

Yi ti nhu satelaiti jẹ nla orisirisi si eyikeyi isinmi tabili, ati lori Efa ti awọn bọ odun titun jẹ paapa ti o yẹ. Wa terrine ni yio je o yatọ lati awọn Ayebaye abule ti o wa ni jade lẹwa rorun, fere onje. Ṣugbọn ti o ba ti o ba fẹ o le ma fi soseji tabi ẹran ara ẹlẹdẹ ni o. Lori tabili wa ni niyanju lati sin ti o tutu, pẹlu mayonnaise obe tabi deede eweko. Fun awọn igbaradi ti awọn mẹwa servings ti a nilo awọn wọnyi awọn ọja: onjuwolu ngbe tabi ham - mefa jakejado ati tinrin ege, minced adie - ọkan kilo ti ata - meji cloves, si dahùn o tomati - mẹta tabi mẹrin awọn ege, parsley - a kekere ìdìpọ, finely diced ẹlẹdẹ - mẹta tablespoons Wolinoti nutmeg, paprika lata, dudu ata, iyọ.

ilana ti igbaradi

Adie terrine ti wa ni pese sile bi wọnyi. Ya kan onigun merin apẹrẹ, awọn oniwe-awọ ati isalẹ ledges ngbe ege, stacking wọn ni lqkan. Nkankan ti o ko ba wo dada si inu, jẹ ki wọn adiye ni ayika egbegbe. Ni awọn malu fi awọn ge ewebe ati ata, ge sinu kekere awọn ege alabapade awọn tomati tabi Belii ata, ata, iyọ, akoko pẹlu kan fun pọ ti paprika ati nutmeg eso, ki o si illa daradara. To terrine wà diẹ mellow, o le fi ara ẹlẹdẹ sanra, ge ti o sinu kekere cubes. Bayi gbe awọn stuffing ni awọn fọọmu ti oke flatten ati ideri adiye ham. Sheltering bankanje ati fọọmu ni 180 iwọn 40 iṣẹju lati ṣeto awọn omi wẹ. Yọ bankanje ati ki o beki miiran 20 iṣẹju. Pa lọla ati ki o ko gba wa onje nibẹ titi dara. Ki o si fi ninu firiji fun o kere mẹta si mẹrin wakati, crushing àdánù. Terrine ti adie ti šetan, yọ kuro lati awọn m, ge sinu awọn ege ki o si sin.

Terrine ti Igba pẹlu warankasi

So fun o miran ohunelo ti nhu, alabapade, o kún fun ijẹun awopọ. Eyi ti, nipa ọna, ati ni ngbaradi lati jo mo ni kiakia - o kan 40 iṣẹju.

Pataki eroja: nla meji ti Igba, mẹta lo ri Belii ata, awọn tomati, meji, marun cloves ti ata, a ìdìpọ dill, 400 giramu wara-kasi tabi ipara warankasi, 50 giramu ti Ewebe epo. Bayi a ti wa ni ngbaradi kan Ewebe terrine. Igbese nipa igbese ohunelo:

1. Yọ kuro lati awọn ata ara. Kọọkan ebi nibi ti osi awọn oniwe-ara ọna, fun apẹẹrẹ, beki titi ina sun ni lọla, ati ki o - ni pack lati dara si isalẹ.
2. Igba sisun ni Ewebe epo titi ti nmu kan, jẹ ki dara.
3. Ge awọn ata petals, awọn tomati - tinrin iyika.
4. Ewebe ati ata finely ge. Jọwọ se akiyesi pe awọn ata lati le ṣe mu wipe ọna.
5. Warankasi mash pẹlu kan orita tabi isisile nipa ọwọ.
6. O nri terrine. Ya kan kekere yika saladi ekan ati ila pẹlu sise bankanje ati ki o tan lori oke ti isalẹ ipele Igba. Eti ti won nilo lati idorikodo.
7. Siwaju gba omo ogun sise fẹlẹfẹlẹ, kọọkan tamping: a kekere warankasi, dill pritrushivaem Layer ti awọn tomati, pé kí wọn ata, ata, warankasi lẹẹkansi, ati bẹ lori.
8. Pari gbogbo Igba, atunse wọn purpili nyorisi. Awọn kanna ni ṣe pẹlu awọn fiimu, a si fi awọn oja lori meji tabi mẹta wakati lati nu ninu firiji.
9. Fiimu tan mọlẹ ati ki o tan lori wa setan onje on a awo. A se o gan-finni.
10. Ge bi a akara oyinbo, ege ki o si sin.

A diẹ awọn italolobo on sise

Awọn idahun si ibeere: terrine - ohun ti o ti wa ni - gba, nipari, diẹ ninu awọn ti awọn iṣeduro ti yoo ṣe awọn ti o julọ ti nhu

1. Nigba ti ko gan daradara mastered gbogbo ilana, gbiyanju lati muna fojusi si awọn ohunelo ki o si tẹle gbogbo awọn oniwe-ti yẹ.
2. To terrine Gba Juicy, dubulẹ jade awọn oniwe-fẹlẹfẹlẹ, ati awọn ti wọn wa ni ti a bo pẹlu epo tabi laini awọn ẹlẹdẹ.
3. Fun imparting imọlẹ ati dani eya fi prunes, Karooti, Ewa, pistachio.
4. Awọn gba minced tabi ibi-yẹ ki o wa ni die-die si tinrin ju awọn cutlets.
5. Si satelaiti nigba ti sise ti a ko ti sisun, o ti wa ni niyanju lati mura o ni kan omi wẹ.
6. Desirably ṣaaju ki o to fun gige terrine withstand ni o kere mẹwa wakati ninu firiji. Ni idi eyi, awọn ege yoo wo fara ki o si ma ko kuna yato si.