Bawo ni lati Pickle tomati fun igba otutu: a asayan ti awọn julọ "ti nhu" ilana

Lati iyọ awọn tomati, o yoo sunmọ awọn tomati ti orisirisi iwọn ti idagbasoke. Sibẹsibẹ, o yẹ ki o ko lo òfo tabi spoiled tutunini eso. Unsuitable fun salting ati ki o nevyzrevshie tomati pẹlu ohun intense alawọ ewe awọ: awọn olfato ati awọn ohun itọwo ti won jọ awọn leaves ati awọn ti wọn fere ma ko ni gaari. Ṣugbọn awọn immature ewe tomati o kan ipele rẹ aini.

Ṣaaju ki o to pickling tomati, too jade wọn ogbin bi awọn tomati, eyi ti o ni orisirisi iwọn ti ìbàlágà, o jẹ pataki lati iyọ lọtọ. Ni afikun, Pink ati pupa eso ti o dara ju iyọ ni kekere apoti (10-15 liters) nini kan brown awọ - ni awọn apoti o tobi (20-100 liters), ati awọ ewe tomati solyatsya ninu awọn agba, bi daradara bi cucumbers.

Ninu ọpọlọpọ awọn bowo awọn opo ti salting tomati ni iru si awọn ilana ti pickles. Brine ni awọn ti a ti yan eiyan lati kun okan nipa 45% ti awọn iwọn didun, pẹlu awọn ku kà fun awọn eso ati ki o kan orisirisi ti turari. A kari ologba fun salting gbajumo ni o wa iru orisirisi ti awọn tomati, bi Humbert, Efon, San Marzano, Lighthouse, Gribovsky, Alpatovsky.

Bi iyọ tomati: ohunelo 1 (ogbo tomati)

1,5 kg ti awọn tomati (ki o si yi mẹta-lita idẹ) ya dill (50 g), ata (5 g), suga (2 tbsp. Sibi), iyo (1 tbsp. Sibi), kikan (70 g).

Omi, iyo, suga ati kikan, mura awọn brine. Apoti ti gbona nya ati ki o bo o - sise. Lori isalẹ ti awọn bèbe dubulẹ ata ilẹ ati dill (umbrellas), ati ki o si bẹrẹ lati akopọ awọn ori ila ti awọn tomati. Itankale yẹ ki o wa rọra sugbon ìdúróṣinṣin agbo ni awọn apoti (ma ṣe o jabọ pe lori eso ko ba wa ni akoso "agba" ati dents). Bakannaa, ranti wipe tomati ti wa ni wrinkled, sisan moldy unsuitable fun salting. Tú brine tomati ati ki o eerun soke ni banki.

Bawo ni lati Pickle tomati: 2 ohunelo (fun kekere kan unripe tomati)

Sise brine (fun lita ti omi ya 2 tbsp. Sibi suga ati idaji awọn iye ti iyọ) ati dara. Fi awọn eweko, Pickle (10 g), illa ki o si jẹ imurasilẹ. Seto awọn tomati on a sterilized meta-lita idẹ, sprinkling awọn ipo ti leaves ti dudu currants ati cherries ati dill umbrellas. Tun kọ sinu gbogbo idẹ ti Loreli leaves ati 8-10 Ewa allspice. Nigba ti jinna awọn brine di sihin, tú wọn tomati ati ki o sunmọ bèbe kapron lids. Itaja pickles kan ni itura ibi.

Bawo ni lati Pickle tomati: 3 ohunelo

Tomati (10 kg) dubulẹ lori isalẹ ti gba eiyan, eyi ti o jẹ ami-fọwọsi ewebe ati turari: dill (200 g), ata (30 g), horseradish root (30 g), kikorò ata kayeni (15 g). Brine o nilo lati 8 L ti omi ati 550 g ti iyo.

Bawo ni lati Pickle alawọ ewe tomati

Ohunelo 1. Cook awọn yó to alawọ tomati lati omi (3 liters), suga (9 st. ßibi) ati iyo (2 tbsp. Ṣibi), Bay leaves ati fragrant ata Ewa (10 PC.) The ṣiṣẹ fomipo, fi kikan 9% - th (1 ago). Tú sinu pọn ọya: awọn currants ṣẹẹri leaves, parsley, dill (200 g), ata (1 ori) ki o si tú Ewebe epo (iṣiro: ile ijeun teaspoonful fun lita apoti). Ki o si decompose sinu wọnyi bèbe ewe tomati (3 kg) ati loke - ge alubosa (kọọkan ifowo yoo to polgolovki). Gbona yó, fọwọsi pọn ati ki o eerun soke.

Ohunelo 2. Ni mẹta pọn ti 1 lita ti o nilo fun pouring omi (1 lita), suga (1 ago), iyo (yara sibi pẹlu kan ifaworanhan), 9% th kikan (0,5 agolo), parsley, horseradish, dill. Kọọkan alawọ ewe tomati ṣe awọn gige ni a diẹ ibiti ninu eyi ti awọn tinrin awo ti fi ohun ge ata ilẹ. Seto awọn tomati si awọn bèbe ki o si tú awọn gbona ojutu, eerun soke. Tan pọn lids si isalẹ, fi ipari si ni nkankan gbona (fun apẹẹrẹ, fifẹ tabi duvet) ki o si fi o titi lẹhinna, titi ti won dara si isalẹ. O le ki o si yọ pọn ni cellar tabi awọn miiran dara ibi. Pese sile fun yi ohunelo iyọ daju lati lorun o pẹlu awọn oniwe-lata lenu.