Awọn omiran squid. Ilana ti nhu n ṣe awopọ

Arhiteutis, tabi omiran squid - kan tobi ni ikoko, eyi ti o gbooro soke si 18 mita ati ki o le sonipa soke to 1 pupọ. O inhabits a omiran squid ni subtropical ati temperate omi òkun si kan ijinle ọkan kilometer ati ki o jẹ ayanfẹ ohun ti ode Sugbọn nlanla. Plọn omiran squid ni 1856 bẹrẹ Iapetus Stenstrup, a Danish ọmowé. O si akawe awọn ti o yẹ ti arinrin squid lati beak iwọn ti omiran ni ikoko ti a ti wẹ ashore Denmark.

Ni igba akọkọ ti ipade ti eniyan ati awọn omiran squid lodo ni 2006 ati awọn ti a gba silẹ lori teepu. Ki o si a mu omiran squid meje mita gun, o je kan abo. Sugbon, laanu, yi je ko ṣee ṣe lati yẹ kan ifiwe omiran, bi o ti kú lati ọkọ nigba ti gbé nosi.

Squids ni o wa ni nla eletan, nitori awọn eran ńṣe dara. Lori akoonu ti wulo oludoti fillet omiran squid ni ko si eni ti eran diẹ ninu awọn eja ati awọn ohun ọsin. Lori awọn ti o yẹ ti amuaradagba ninu awọn to se e je awọn ẹya ara ti squid fun nipa 80% okele. Eran omiran squid ọlọrọ ni amino acids bi methionine, tyrosine, ati tryptophan, bi daradara bi vitamin B6, PP, iodine, ati irin.

Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona ti processing eran ti squid, ṣugbọn awọn ti o tobi onje tio dara iye ti o da duro nya bilansin fun 3-5 iseju. Eran omiran squid wa ni gbajumo pẹlu olugbe ti awọn jina East, France, Spain, Italy, USA, Greece ati Portugal. A pataki Iru wa ni ka a delicacy dahùn o omiran squid, wulo ati ki o si dahùn o ni a pan suckers ge lati tentacles. Lati Cook a satelaiti ti squid ara tobi awọn ege ti o, o gbọdọ akọkọ ja si pa. Eran squid le Cook pupo ti nhu ati orisirisi minced awopọ bi meatballs, meatballs, zrazy, meatballs, belyashi ati pies. Fun tutu minced squid òkú a ti kọja lẹmeji nipasẹ kan eran grinder, ni afikun si asọ ti o nilo lati fi wara. Frozen eran malu gbọdọ wa ni fipamọ ni awọn firisa ni iwọn kekere awọn defrost stuffing ti wa ni ko gba laaye.

Omiran squid: awọn ohunelo.

1. Jellied squid pẹlu horseradish.

Eroja: 700 giramu squid fillet, 1 lita ti omi, idaji kan lẹmọọn, kan ti o tobi karọọti, parsley, ohun alubosa, iyọ, turari. Fun jelly: gelatin (12 giramu), omitooro, ati awọn ẹyin.

Fillet ti squid Wẹ, sise ni salted omi ati ki o dara. Mura jelly tẹlẹ ri fun yi gelatin ni tituka ni meji agolo omitooro, sise ati ki o àlẹmọ. Tẹ nà ẹyin funfun (arami), illa si mu to farabale ati ki o sisan. Siwaju sii, ni jin pan tú idaji ninu awọn Abajade jelly ki awọn Layer ni tan-sinu idaji kan centimeter, ki o si pese dara. Ni awọn tutu akoko lati mu yara awọn solidification le ṣe pan lori kan balikoni tabi Loggia (nikan ti o ba nibẹ ni ko si subzero otutu). Idaji keji ti awọn jelly le ti wa ni ti a we, ki o ti ko ní akoko lati congeal, ṣugbọn ti o ba ti o ko ni ṣẹlẹ, o yoo jẹ die-die gbona. Lẹhin ti yan tutunini jelly, o nilo lati fi o boiled, tutu si isalẹ ki o si ge si ona ti squid fillets. Garnish pẹlu awọn ege ti karọọti, ege lẹmọọn, ewebe, tú awọn ti o ku jelly ati refrigerate. Niyanju lati Horseradish aspic squid.

1. Squid pẹlu mayonnaise.

Eroja: 800 giramu ti tutunini squid fillet, 200 giramu ti mayonnaise, alubosa, ilẹ dudu ata, iyo.

Squid eran thawed ni yara otutu, w, yọ fiimu ati sise ninu salted omi. Tutu si isalẹ awọn squid fillets sinu awọn ila ki o si fi awọn ge alubosa, mayonnaise ati turari. Illa daradara ki o si sin chilled, o ti fipamọ ni awọn firiji ko siwaju sii ju ọjọ meji.

1. Kalmar ni nut batter.

Eroja: 450 giramu ti squid eran, 100 g ti awọn nucleoli ti eso, 120 giramu ti iyẹfun 2 adalu akara crumbs tabi akara crumbs, ẹyin, Ewebe epo, iyọ, omi.

Squid mọ, obskoblit, ikun, w, gbẹ ati ki o fara ge sinu oruka. Finely ge eso ati breadcrumbs (breadcrumbs), illa daradara. Lu awọn ẹyin pẹlu kan tablespoon ti omi ati awọn kanna iye ti Ewebe epo, fi iyọ si lenu.

Squid oruka wẹwẹ, din-din ni kan ti o tobi iye ti kikan epo, lai-wä wọn ni iyẹfun, ẹyin, ati ki o si nipari ni awọn Wolinoti-ọkà adalu.