Awọn ilana ti o rọrun: almette (warankasi curd)

Loni, warankasi jẹ ti a ṣe jinna nipasẹ ọwọ. Lati ṣe eyi, lo awọn eroja ti igbalode, ti o tẹle si ọna kika ati imọ-ẹrọ. Warankasi yoo ma jẹ ọja pataki kan ni onje awọn eniyan ti ọjọ ori. Loni a yoo sọrọ nipa ọkan ninu awọn ọja German julọ ti o ṣe pataki julọ, ti a npe ni almette. Warankasi ni gbogbo awọn ipele rẹ jẹ iru si warankasi ile kekere, o ti pese sile lati wara ti malu. Ara wọn, awọn oniṣan ti n ṣe ọlẹ sọ pe awọn liters meje ti wara ti lo lori ẹda ti ọkan kilogram ti ọja yi. Jẹ ki a rii lati mọ iyọnu ti Germany jẹun.

Almette tiwqn

Lati ṣeto ọja yii, a gbọdọ ṣe atunṣe wara fun akoonu ti o dara. Iṣẹ iṣẹlẹ yii ṣe pataki pupọ ati pe o ṣe afihan si aṣeyọri ti didara warankasi. O oriširiši pasteurized wara ati wara. Nitorina, wara ti wa ni aṣeyọri si aiṣepọ ti warankasi ile kekere, ti o ni imọran si itọju ooru lati mu igbesi aye igbesi aye sii. Ni ibi ti o kẹhin, wara ati diẹ ninu awọn afikun lati mu awọn ohun itọwo sii ni a fi sinu ibi. Dajudaju, warankasi almette, ti o ṣeun ni ile, kii yoo ni "kemistri". Nitorina, awọn ohun itọwo rẹ le yato si ọja.

Loni lori awọn selifu ti awọn ile itaja o le pade tẹlọrun German kan pẹlu itọwo ọya, cucumbers, ata ilẹ ati bẹ bẹẹ lọ.

Pẹlu ohun ti wọn sin?

Yi warankasi ti wa ni bi ẹya paati gbogbo iru ipanu. Lati ọdọ rẹ pese orisirisi awọn ounjẹ tabi obe-poted pothed. Ni igbagbogbo ọja yi ṣe iṣẹ bi ibi fun awọn ounjẹ ipanu, ti o tan lori akara, ati lori oke ti o fi eran, eja tabi ọya si. Iru ibi bẹẹ ni a le pese ni ominira. Lati ṣe eyi, warankasi ile kekere, wara ọti-waini, yogurt fara rubbed, fi iyọ ati turari, ewebe ati ata ilẹ, illa ati itankale akara. Sibẹsibẹ, wo ni kan diẹ ilana ti bi o si Cook ipara warankasi almette.

Ohunelo ti o rọrun fun warankasi almette

Eroja: mẹta liters ti Maalu ká wara, ọkan sibi ti acetic acid, iyọ meji ṣibi.

Igbaradi

Wara ti wa ni sinu awọn n ṣe awopọ, iyo ti wa ni sisun, kikan si sise lori ooru alabọde, kikan ti wa ni afikun (a gbọdọ ṣọjọ ibi-ibi) ati ki o ṣetẹ fun iṣẹju meji. Nigbana ni awọn fila ti wa ni bo pẹlu colander ati ki o dà sinu rẹ kan milky ibi-. Duro fun wakati meji, ni akoko yii o yẹ ki omi ṣọgbẹ. Lẹhin naa o ti jade, a si gbe idapo ti o wa ni isalẹ labẹ tẹtẹ ni ibi ti o tutu fun wakati mẹjọ. Nitorina ṣe almette - warankasi, iṣiro ti o tọ si iru-ọsin ile kekere.

Almeti pẹlu awọn ẹfọ

Eroja: ãdọtalerugba giramu ti sanra, ti onírẹlẹ Curd, ọgọrun giramu ti bota, ọkan seleri, kukumba idaji, marun ẹka fennel, iyo lati lenu.

Igbaradi

Ile kekere warankasi laisi awọn oka ni a fi sinu idapọmọra kan, fi bota bera ti o nipọn, kukumba ati ti seleri, dill ge ati iyọ, gbogbo lu daradara. Bayi, ile alimu (warankasi) ti šetan! O le wa ni tan lori akara tabi lo lati ṣe ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, fun apẹẹrẹ, lasagna.

O yẹ ki o ṣe akiyesi pe a le rọpo seleri pẹlu ewe kan ti eso kabeeji Peking, ati kukumba - pẹlu ketchup ìwọnba. Ni gbogbogbo, awọn ẹfọ ni a yàn gẹgẹbi itọwo ati oye rẹ.

Almette wa ni ile

Eroja: ọkan lita ti wara, ãdọta giramu fennel, ata cloves marun iwa-ṣibi gbẹ paprika, iyo lati lenu.

Igbaradi

Kefir jẹ ami-tio tutunini ni firisa. A fi awọ fẹlẹfẹlẹ bo oriṣiriṣi meji ti gauze, fi warati sinu rẹ ki o si fi sii lori awọn n ṣe awopọ, ki omi ti o pọ ju gilasi lọ. Lẹhin ti ibi-iṣẹlẹ ti ni idaabobo, colander yoo ni adalu adẹtẹ tutu, ati ninu awọn n ṣe awopọ nibẹ yoo jẹ omi ara. Yi adalu ti gbe si ekan kan, fi awọn turari, ata ilẹ ti a fọ ati awọn ọṣọ ti a ge. Mu ki o fi fun wakati meji ni ibi ti o tutu, tobẹ ti o fi kun. Lẹhin akoko yii, almette (warankasi) yoo ṣetan.

Paprika, Dill ati ata ilẹ ti wa ni rọpo pẹlu awọn cucumbers tabi awọn koriko ti a yan. Iru ibi bẹẹ dara lati tan akara ati lo o bi ounjẹ ipanu kan.

Ipanu pẹlu awọn olu ati awọn turari: almette (warankasi)

Eroja: sanra Ile kekere warankasi, ni ilọsiwaju warankasi, adayeba wara tabi ekan ipara ati pickled olu tabi cucumbers, ewebe, ata, paprika, kumini, iyo.

Igbaradi

Bọtini kanna ti warankasi ile kekere ati warankasi ti wa ni adalu, ti a mu si iṣiro ti iṣọkan, ti pa nipasẹ kan sieve ni igba pupọ. Fikun wara tabi ekan ipara lati lenu. Kukumba, olu, ewebe, ata finely ge, fi awọn turari, iyo ati fi ohun gbogbo ninu awọn kekere warankasi, illa daradara. A fi adalu yii silẹ ni ibi itura kan fun wakati kan. Ti wa ni ṣe warankasi pẹlu awọn eerun tabi awọn tartlets. Ati pe o le ṣe awọn bulọọki lati ibi yii, gbe wọn ni awọn ọṣọ ti a ge ti dill tabi pasili ati ki o ṣe iṣẹ bi ipanu.

Bayi, ko si ohun ti o ṣoro ninu ṣiṣe ọti-waini alamu ara rẹ. Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo nikan awọn ọja adayeba titun ti o wa ni akoko wa si fere gbogbo olutọju onjẹun.