Yi ChaCha lati àjàrà ni ile: bi o si ṣe?

Bawo ni ChaCha eso ajara, mo Oba gbogbo ilu ti Georgia. Lẹhin ti gbogbo, awọn birthplace ti awọn ọti-nkanmimu ti wa ni pato ni ipoduduro nipasẹ awọn ipinle. Sibẹsibẹ, yi ko ko tunmọ si wipe iru eso oti fodika ko irin ni ni awọn agbegbe miiran. Pẹlupẹlu, ChaCha ni awọn Caucasian awọn orilẹ-ede se ko nikan lati awọn àjàrà, sugbon tun lati tangerines, ọpọtọ, oranges, ṣẹẹri toṣokunkun.

ChaCha lati àjàrà ni ile: bi o si mura

Pataki irinše:

• eso ajara pomace o ku leyin ti sise waini - 15 kg;
• suga iyanrin - 5 kg;
• wẹ mimu omi - 5 liters.

Asayan ati ki o processing awọn ifilelẹ ti awọn eroja

ChaCha lati àjàrà ni ile ti wa ni yi nikan lati unripe unrẹrẹ ati berries. Sibẹsibẹ, diẹ ninu idile awọn Caucasian eniyan ṣe a mu jade ninu awọn akara oyinbo, eyi ti o maa wa awọn waini. O ti wa ni ọja yi ni anfani lati ferment daradara, eyi ti paradà yoo nitõtọ ni ipa ni agbara ti oti fodika ati awọn oniwe-lenu.

Ilana ti igbaradi ti awọn nkanmimu

ChaCha lati àjàrà ninu ile yẹ ki o wa ni pese sile ni kan ti o tobi gilasi igo. O jẹ pataki lati gbe gbogbo eso ajara pomace, ati ki o tú awọn suga ati ki o tú awọn wẹ mimu omi. Siwaju si, awọn irinše ti a beere lati illa, loosely bo pẹlu kan ideri tabi kan gauze ati ki osi ni ipinle yi fun 5-7 ọjọ. O yẹ ki o wa woye wipe awọn ti o ga awọn iwọn otutu ti awọn yara, awọn ferment mu yiyara.

Ni awọn ilana ti bakteria ti eso ajara ChaCha, ile-jinna, gbọdọ dandan Aruwo ni o kere lẹẹkan ọjọ kan (pelu lilo kan onigi stick).

Lẹhin ti dada fermented adalu gbọdọ yọ gbogbo supernatant ti ko nira ati awọn ku Braga dà sinu a distillation ohun elo. Lẹhin ti akọkọ itọju ChaCha ni tẹlẹ ka pari, sugbon opolopo amoye lori oro yi jiyan wipe koṣe ti nilo keji distillation, eyi ti o yọ gbogbo awọn oniwe-fusel olfato ti mu.

Ik ipele ni igbaradi ti

Nigba ti pari keji distillation eso brandies, ọti-lile nkanmimu gba yẹ ki o tú sinu o mọ ki o si gbẹ igo, ki o si fi ni kan ko gan gbona ati dudu ibi fun nipa 38-40 ọjọ. Nigba akoko yi, ChaCha idapo, ati awọn ti o le ti wa ni kuro lailewu je si awọn ajọdun tabili.

Bawo ni lati ṣayẹwo awọn didara ti awọn mimu

Bi o ti le ri, awọn igbaradi ti eso ajara ChaCha le fa lori fun osu. Ṣugbọn iru kan gun duro ni dandan lare. Lẹhin ti gbogbo, a mimu ṣe ni ibamu si awọn loke ohunelo, a ti nhu lenu ati aroma ti awọn àjàrà, eyi ti yoo akojopo kọọkan pe alejo nigba ti isinmi àse.

Ni ibere lati ṣayẹwo awọn didara Chachi ara sise, o yẹ ki o fibọ rẹ ika ni o ki o si lẹsẹkẹsẹ iná. Ti o ba ti nkanmimu jẹ patapata Burns lai nlọ iná eso oti fodika ti wa ni ṣe tọ. Nipa ona, yi Georgian ChaCha eso ajara yoo fun a calming Ipa, ati ki o kò fa a hangover. Pẹlupẹlu, yi ko le ṣe eyikeyi mimu awọn apopọ ati cocktails, niwon o gbọdọ wa ni lo iyasọtọ ni a funfun fọọmu.