Waini lati chokeberry - isinmi tabili ọṣọ.

Ga abemiegan pẹlu awọn iṣupọ ti dudu tabi dudu-eleyi ti berries ninu isubu jẹ ti ṣe akiyesi ni fere gbogbo ọgba. Ni akọkọ chokeberry (Aronia Rowan) lati North America, awọn Russian tutu o je ko bẹru. Ani ninu awọn buburu years chokeberry egbin kan ti o dara ikore. Wa ife gidigidi fun yi Berry Growers ní ni opin ti awọn 60s - 70s ti o kẹhin orundun. Bayi o ti le ri awọn iṣupọ ti berries lori awọn bushes ni pẹ Igba Irẹdanu - awọn onihun kò kó berries ki o si fi ikore eye.

Ologba Kudoed mba, Vitamin ati adun didara "chernoplodki" fara we bushes imọlẹ sihin fabric - fun itoju ti avian invasions dipo ku.

Lati chokeberry le ṣe kan pupo ti dun "blanks" - lati gbẹ, di o fun eso teas ati compotes, Cook awọn Jam tabi marmalade, ṣe mashed pẹlu gaari (fun desaati) ati ata (bi a seasoning fun eran). Ni ile, Cook ati waini lati chokeberry, liqueurs, cordials, liqueurs.

Abele ọti-ohun mimu lati chokeberry wa ni ko nikan dun, sugbon tun gidigidi lẹwa, won le wa ni gba ipon Ruby awọ.

Chokeberry, waini lati eyi ti awọn mimu jẹ julọ wọpọ, ni o ni awọn ohun ini ti sokale ẹjẹ titẹ. Eleyi ohun ini ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu egbogi iwa, sugbon o jẹ lominu ati ni awọn lilo ti waini. Ni yi iyi, igba ti idapọmọra waini ṣe nipasẹ dapọ orisirisi berries tabi juices ti o yatọ si unrẹrẹ.

Waini lati chokeberry pẹlu pupa Currant ni o dara ju ọkan fun yi parapo.

ngbaradi wort lati marun talenti chokeberry ati mẹta kilo ti pupa Currant - ferment waini. Ṣi, a nilo marun kilos gaari ati mẹwa liters ti omi. Igbamu currants, berries niya lati awọn eka igi, itemole pẹlu ọkan kilogram gaari, fi awọn waini iwukara, bo pẹlu omi ati fermented fun marun ọjọ kan ni wiwọ kü gba eiyan.

Ni opin awọn akoko gbọdọ imugbẹ o si fi awọn comminuted chernoplodki berries, pa awọn asọ ki o si fi lati ferment. Waini lati chokeberry wa ni jade paapa ti dun ti o ba ti o ba fi meji liters ti eso ajara oje ni o.

Awọn bakteria ilana da lori awọn iwọn otutu ti awọn ipo ipamọ, ìyí ti ripeness. Nigbati awọn nyoju - ami ti bakteria - ko si ohun to han lati dapọ ọti-waini, igara ki o si tú sinu igo. Osu mefa nigbamii, ọti-waini ti chokeberry ti šetan, ṣugbọn ti o ba jẹ lati withstand ni o kere odun kan, o yoo di ohun olorinrin elege lenu.

RÍ winemakers so sise Aronia waini ni iru ti yẹ:

Fun awọn 20-lita igo: 40% - funfun oje ti chokeberry, 10-20% - Oje ti miiran eso tabi Berry ti ko nira (pomace Berry) ki o si fun pọ ni omi kun si awọn oje.

Fifi suga ni maa, awọn oniwe-iye da lori ohun ti wa ni loyun waini: gbẹ, dun, olodi. Gbẹ waini ti wa ni ṣọwọn pese sile lati chokeberry, ọpọlọpọ ko fẹ o tart lenu. Tartness ti awọn berries di denominations ti tinctures ati liqueurs, ti o ni, nigba ti dapọ si awọn tiwqn ti ẹmí ọti-waini - oti fodika tabi cognac.

Oti lati chokeberry ti wa ni pese sile lori oti fodika.

Mejidilogun liters ti yi oti gba lati ọgọrun giramu aronia berries, ṣẹẹri igba ṣekeli ti dì, 800 giramu gaari, meji teaspoons ti citric acid ati meji agolo oti fodika.

Leaves ati awọn berries ti wa ni itemole (potoloch), tú kan lita ti omi, sise fun iṣẹju mẹwa. Ki o si se agbekale suga, citric acid ati sise fun miiran 20 iṣẹju lori kekere ooru. Abajade ṣuga ni itura, igara, fi oti fodika ati ki o illa daradara sinu o.

Home Winemaking - ohun moriwu iriri. Ẹmu, liqueurs, kọọkan winemaker gba pataki. Ipanu ti ibilẹ ohun mimu le di a ebi atọwọdọwọ. A waini se lati aronia, yoo wa ni tabili ni a lẹwa gara decanter, yoo ọṣọ eyikeyi onje.