Rectified oti ati filtrate: awọn iyato

Oti-orisun awọn ọja ti wa ni igba ti a lo ninu wa igbalode aye. Ati ki o ma lai wọn, nibẹ ni nìkan ko to (ati awọn ti a tumo si ko oti). Ojo melo filtrate (mimọ fun ọpọlọpọ awọn ohun mimu ati awọn oogun) ti wa ni gba nipa bakteria ati ọwọ distillation feedstock. Ṣugbọn oyimbo igba ro wipe rectification - ti wa ni tun-distillation. Sugbon yi ero ni iro. Nikan ọpọ pada olomi ti o ni awọn ẹmu, ni pataki ọwọn le fun awọn esi ti rectifying (yi ti ni gangan túmọ awọn oro), alcohols sodotun lati impurities.

Ni ile ise ati ile distilling lo ati rectified, ati awọn filtrate. Iyato laarin wọn jẹ ohun significant. Ṣugbọn ohun ti o yẹ ki Mo lo? Atejade yii jẹ ti ibakcdun si ọpọlọpọ awọn. Sugbon ni ibere lati daradara se ayẹwo awọn anfani tabi awọn alailanfani ti imo, a gbọdọ akọkọ mọ ohun ti àbábọrẹ ti a fẹ lati se aseyori: lati gba a mimu regede omije tabi, lori awọn ilodi si, lati gbadun awọn oniwe-aroma ati ki o lenu? Emi yoo fẹ lati to awọn nipasẹ ohun ti wa ni rectified ati filtrate. Iyato laarin wọn ni wa tabi boya o jẹ - "iro ti Masters", eyi ti o jẹ a dín ọjọgbọn aifọwọyi ati ki o ko mu ńlá kan ni ipa fun awọn apapọ olumulo? Jẹ ká wo!

orisi ti distillates

Eleyi omi gba nigba ti kanna orukọ ti awọn ilana - awọn distillation, i.e. fere eyikeyi distillation ti oti-ti o ni adalu siwaju itutu ati condensing awọn oniwe-kojosi. Ni ibamu si awọn classification, nibẹ ni o wa ni ọpọlọpọ awọn orisi ti distillation:

• o rọrun,
• factional,
• dara rectification.

A so fun o nipa gbogbo apejuwe awọn ni ibere lati fi idi awọn iyato laarin awọn rectified ati filtrate. Iyato laarin wọn jẹ ṣi nibẹ!

o rọrun distillation

Yi ọna ti, ni ibamu si òpìtàn, ti a mo ni kẹta orundun BC - awọn ọna ti a lo nipa ara Egipti lati ṣe kun lati spoiled àjàrà. Ni o kere, o jẹ awọn akọbi ni akọsilẹ akoko. Ati awọn ti o ti ṣee ṣe wipe distillation ti faramọ awọn eniyan ati siwaju sii igba atijọ. Fun yi ilana loo Ejò cubes wa ninu awọn distillation ha, kapasito, isun oniho fun kojosi.

First, pẹlu awọn iranlọwọ ti iru awọn ẹrọ mu ki awọn kun ati essences lofinda. Ati ki o nikan nigbamii, nitori awọn complexity ninu ọti-waini transportation nipa okun (mimu kó nitori ti awọn imúwòdú oorun), awọn ilana ti a lo fun isejade ti ẹmí.

Kukuru apejuwe ti awọn ilana

Niwon awọn distillation ilana di mimọ jakejado Europe, ati awọn aise awọn ohun elo fun igbaradi ti ọti-lile ohun mimu lilo yatọ si àjàrà ati alikama, oka ati suga beet ati suga ohun ọgbin, ati ninu awọn American ko iti - ani eweko, gẹgẹ bi awọn cacti.

Ni soki, awọn ilana wulẹ bi yi:

1. Lati aise awọn ohun elo lakoko yi ni Braga - oti akoonu ni o, bi ofin, kekere. Awọn ọna ti awọn oniwe-manufacture le yatọ.
2. Awọn rọrun: tu ni gbona omi, iwukara tridtsatigradusnaya, dapọ wọn pẹlu awọn ṣuga gaari ati omi. Ki o si kü gba eiyan ideri (tabi fi on, fun apẹẹrẹ, roba ibowo lori awọn mẹta-lita idẹ lati eyi ti o wà gaasi jade), awọn ooru ṣeto ni a ọsẹ.
3. A diẹ fafa ọna excludes awọn lilo ti gaari. Ọdunkun tabi oka lọ, fọwọsi pẹlu omi ati kikan. Nigba akoko yi awọn sitashi o wa ninu awọn aise awọn ohun elo, yẹ ki o wa yipada sinu gaari. Awọn adalu a ti lẹhinna oti iwukara ki o si fi to infuse ooru.
4. Nigba ti o ti bakteria ilana jẹ sunmo si pari, Braga a àlẹmọ ati ki o kun-in fun distillation.
5. O ti wa ni kikan pẹlu kan ooru orisun, ati brewed ọti bẹrẹ lati evaporate.
6. Awọn iyorisi oru ti nwọ awọn tube iṣan ni ibamu si awọn firiji, ibi ti o condenses, nidakeji a filtrate.

O ti wa ni woye wipe o rọrun distillation ni imuposi ko ba ko mudani pipe yiyọ ti impurities yi ni nkanmimu iṣan. Ati ti o ba iru a ilana ti wa ni tun ni igba pupọ, o yoo ko ja si awọn oniwe-pipe ìwẹnu. Nitorina, nibẹ ni a ina filtrate ti adun ati aroma ti awọn ọja ti a lo fun mash. Paradà, fun imparting awọn nile lenu ati olfato ti awọn ọja ti wa ni flavored (o nri ni oaku awọn agba fun ngbaradi ọti tabi cognac, coriander fifi, softwood ati almondi kókó ti o ba ti jini).

Nigba miran, lati xo unpleasant odors ati awọn eroja, awọn ìwẹnu wa ni ošišẹ ti lilo kemikali ti o le gan ni odi ni ipa ni opin olumulo ilera awọn ọja.

ida

O yoo dabi, ohun ti ni iyato: filtrate ati rectified - o ni bi alcohols. Ṣugbọn nuance jẹ ṣi nibẹ. O ti wa ni ko si ikoko wipe o yatọ si olomi ni orisirisi awọn farabale ojuami, ati Omi - 100 iwọn Celsius, awọn oti o yoo ya nikan 78. Lori awọn igba ti awọn-ini ti a wọnyi ni irú ti distillation - ida. Awọn oniwe-siseto jẹ ohun ti o rọrun: awọn orisirisi ida gba lati awọn distillation ti omi pin ni orisirisi awọn apoti.

Kukuru apejuwe ti awọn ilana

Awọn asayan ti awon ida ti wa ni yi ni ibamu pẹlu awọn fojusi ti ẹmu oru otutu, iwọn didun ti feedstock. Ni yi ki-a npe ni "pervach", tabi "ori" (akọkọ mimu ida) ti wa ni ko lo nitori o jẹ ko gidigidi dídùn olfato (ki o si tun oyimbo ipalara si awọn eniyan ara). Awọn oniwe-ke, ni ibamu si awọn iwọn otutu ati awọn ogorun ti ethyl dropwise.

Ati ki o nibi ni apapọ ida (tabi bi o ti wa ni popularly ti a npe ni, "body-pọnti") melo ni colorless o si ni kan didoju si gbõrun. Awọn oniwe-aṣayan waye ni a otutu ti lati 90 si 95 iwọn Celsius ati agbara ni ibiti o 35-45%, nigba ti omi ti wa ni se itana.

tailings

Awọn "iru" (kẹhin ida) ni o ni a ti iwa pungent wònyí ati adun nitori ti o ni kan ti o tobi iye ti fusel epo. Ati awọn ti o yẹ ki o wa fara wo, ti won ko ba ko subu sinu awọn ifilelẹ ti awọn 'body'. Nigbana ni, lati gba kan ti o dara ohun mimu, o ti wa ni niyanju siwaju wẹ edu (ati, ti o ba ti ṣee ṣe, distilled lẹẹkan siwaju sii, ni akoko kanna lati ṣe awọn ti o lati wa ni losokepupo ju ki o to, ati ki o kan ko o ọna lati pin ida).

Kini iyato laarin awọn rectified ati awọn filtrate ati awọn ti o baamu orukọ ninu awọn ilana? O yẹ ki o wa ranti pe gbe awọn ga ti nw oti nipa distillation, paapa ti o ba tun ati ida, o jẹ Oba soro: awọn iyorisi mimu ti wa ni dandan mú pato aroma ati ki o lenu. Nitorina, lati manufacture ohun ise oti (ati ni ile) distillation ipo gbẹyin.

Distillation ti funfun oti

Nítorí, a ti mọ tẹlẹ ohun ti je filtrate ati rectified. Iyato laarin wọn wa, ati siwaju sii! Rectification - Ọna ti yiya sọtọ apapo da lori awọn opo ti ooru paṣipaarọ laarin awọn oru ati awọn omi bibajẹ. Bi awọn kan abajade, a gba Egba funfun omi bibajẹ. Ati ki o ko lati wa ni dapo pelu re-distillation distillation. Yi ilana yato si lati loke.

Kukuru apejuwe ti awọn ilana

Lakoko a pọnti ha kikan si reflux awọn ipo. Ni akoko yi, orisii ti o ti wa ni akoso nigba farabale, goke upwardly fractionator, ja bo sinu pataki kan ohun elo fun nya si condensation, ti a npe a reflux pipe. Ti o, ni Tan, ti wa ni tutu nipa omi.

Ni tutu roboto dephlegmator bata bẹrẹ lati condense, lara a reflux omi ti nṣàn si isalẹ awọn ọwọn si isalẹ sinu pataki kan eiyan. Awọn oru nyara sókè, ki o si reflux omi ti nṣàn si isalẹ nlo. Ni yi ooru gbigbe lakọkọ waye. Bi awọn kan abajade, awọn irinše ni o wa ni oke ni apa diẹ awọn iṣọrọ õwo, eyi ti o wa ni iyipada sinu condensate gba sinu ha.

Ni kọọkan kopa rectification ti nw eroja - ni o kere 90%. Pẹlu yi ọna, fun apẹẹrẹ, petirolu lati Epo le wa ni pada, ati ni waini mash a ti pese sile lati rectified ẹmí (ẹmu akoonu - 95%).

Kini iyato: awọn filtrate ati rectified. Kini lati fẹ?

A ti ri wipe awon meji ni o wa patapata ti o yatọ olomi. Nitorina, dahun awọn ibeere: "Ọtí rectified ati filtrate - ohun ni iyato ati pe o jẹ dara lati lo fun ile distilling?" - o nilo lati ro akọkọ ti gbogbo awọn wọnyi ifosiwewe:

1. Lẹhin rorun (tabi paapa ọpọ ida) distillation ohun mimu gba ni o wu idaduro awọn aroma ati adun ti awọn ọja, eyi ti o dagba ni igba ti awọn feedstock.
2. Ni awọn rectification ilana gbogbo awọn ti awọn wọnyi ini lati wa ni run.

Awọn iyato laarin awọn filtrate ati rectified tẹlẹ ni fun sise. Ni igba akọkọ ti - a mu ti Distiller ti wa ni ṣe bẹ bi lati wa organoleptic ti iwa ti awọn orisun koodu, awọn aise ohun elo ni o. Ni gbolohun miran, ti o ba ti Calvados - awọn apple, ti o ba ti ọti oyinbo - awọn malt ti o ba ti brandy - awọn àjàrà. Nigbati awọn distillation ilana, ayafi ethyl inu jẹ ṣi ni "ẹmí" ti awọn nkanmimu - gbogbo ona ti impurities, eyi ti wa ni akoso ni ojulowo didun: lenu pẹlu adun. Ti o ni iyato!

Filtrate ati rectified - distillates. Ṣugbọn! Rectified - refaini, wẹ ọja organoleptic ibi ti awọn orisun koodu ti wa ni "pa" ni gbogbo, emasculated. Biotilejepe jade kuro ninu alaga, ani ninu awọn julọ ti nhu àjàrà, ṣugbọn o nilo lati gba pẹlu awọn olfato ati ki o lenu ni ethyl, ati "ohunkohun ti ara ẹni". Idi ni awọn ti o pọju oti odi - 96%? Ṣugbọn nitori awọn iyokù - ni ko ohun aimọ, ati omi, bi awọn absorbent ni ethyl, i.e. ti o fa ninu omi. Nigbana ni, pẹlu awọn iranlowo ti funfun oti, a gba kan ti o yatọ liqueurs, cordials, liqueurs. I.e. organoleptic ti wa ni ṣiṣe gun ni feedstock, ati awọn eroja - flavorings.

dipo ti ohun kanṣo ti

Nítorí náà, lati fix awọn ohun elo ti: kini iyato rectified oti ati filtrate? Awọn iyato laarin wọn jẹ significant. Gba nipa distillation, awọn ọja yoo ni anfani lati "ṣiṣẹ" lori distiller ati ki o kọja. Nigba ti gbe ni oaku awọn agba ti o ku irinše le wa ni oxidized, ati awọn ohun mimu ni o wa fragrant. Rectified ni o ni awọn wọnyi-ini, o jẹ pataki nikan lati ajọbi. Ti o ni iyato. Filtrate ati rectified sin yatọ si ìdí ni isejade ti ọti-lile ohun mimu.