Tkemali obe: awọn origins ati awọn ọna ti sise

Ohunelo olufẹ Tkemali a ti akọkọ la nipa awọn Georgian olounjẹ. Orukọ yi seasoning je nitori awọn ifilelẹ ti awọn eroja - ṣẹẹri toṣokunkun-tkemali. Bayi ni obe ti wa ni yi lori ohun ise asekale, ko nikan ni Georgia sugbon tun ni Russia, Germany ati Bulgaria.

O si lọ daradara pẹlu onjẹ, eja ati Ewebe n ṣe awopọ. Tkemali obe yoo wa to poteto, pasita, orisirisi ẹgbẹ awopọ ati paapa lo ninu yan eye ati yatọ si orisi ti eran lori Yiyan. Ni Georgia, ti won ti wa ti igba ibile awopọ: kupaty, chakhokhbili, ọpọn kaurma, Buglama, basturma ati barbecue.

Awọn Ayebaye Tkemali dandan fi Ombay koriko, o fun o a tart lenu. Titi di bayi, ọpọlọpọ awọn egeb ti yi nla obe ko mọ pato lati eyi ti lati ṣeto kan gidi sisan Tkemali. Ninu awọn ọja, julọ seese, o yoo wa ni ti a nṣe pupa tabi ofeefee toṣokunkun.

Tkemali - ni kan egan plums dagba ninu awọn òke giga ti awọn Caucasus. Awọn oniwe-kekere unrẹrẹ ni o wa pupa, Pink, ofeefee ati awọ ewe awọ. Ṣaaju ki o to ifẹ si awọn eso kan ti a ti ṣẹẹri toṣokunkun orisirisi, won gbodo akọkọ wa ni logan. Lati awọn ọkan ti yio diẹ dun ati ekan-dun seasoning. Otitọ toṣokunkun-tkemali ni o ni a ekan lenu, eyi ti o ni o dara fun admirers ti piquant lenu. Lo pọn eso jẹ soro.

Ni ṣẹẹri toṣokunkun ara jẹ tinrin, ati awọn ara wa ni daradara niya lati awọn egungun. Ni yi toṣokunkun-tkemali ara jẹ nipon ati, accordingly, o jẹ soro lati nu. Ti o ba fẹ dun obe tkemali, ki o si fi nigba ti sise ni o, tabi tan awọn rii - o dara ju gaari.

Awọn gan igbaradi ilana je oyimbo kan gun lilọ ti gbogbo eroja. Tkemali obe le ṣee ṣe ni ile ati paapa lati mura ni ẹtọ fun ojo iwaju tabi fun igba otutu.

Yi ewe obe tkemali. ohunelo

Plums fi omi ṣan daradara, fi ni kan saucepan pẹlu tutu omi lati bo ẹfọ. O ni ṣiṣe lati Cook wọn gbogbo. Ni a saucepan fi awọn gbẹ awọn ewa ati fennel pẹlu kan sprig ti cilantro. Mu si sise ati ki o, ni kete ti lori ara dojuijako han, lẹsẹkẹsẹ tan pa. Imugbẹ omi, ti o ba tkemali ko ju ekikan, omi ti wa ni dà sinu miran gba eiyan - o jẹ ti o dara ju lati lo fun sise seasonings. Ki o si toṣokunkun ti o dara bi won ninu nipasẹ kan sieve.

Abajade ibi-laísì pẹlu a tẹlẹ pese adalu turari ati ewebe. O ti wa ni dara lati lo gbẹ koriko, ki awọn obe ko ni ikogun. Awọn ti a beere tiwqn ti si dahùn o turari:

• tseretso le Dill;
• utsho suneli;
• coriander;
• Ombay;
• ata;
• Pods ti pupa ata.

Soro lati ri awọn Georgian Ombay seasoning, eyi ti o ni o ni ko analogues ni Russia, sugbon o jẹ sunmo si Mint. Ọpọlọpọ egeb obe ti lo Mint, biotilejepe Georgian olounjẹ frown lori iru ohun yiyan.

Gbogbo awọn eroja ti o nilo lati lọ ni a idapọmọra / grinder. A adalu ti awọn sisan ati infuse turari fi to wakati kan. Nigba ti akoko ṣeto lori ina ati ki o aruwo lẹẹkọọkan, ko gbigba awọn obe lati iná lori. Ko ba gbagbe lati fi iyọ si lenu.

Abajade foomu ko le yọ - o disappears. Tkemali obe le ti wa ni jinna ko siwaju sii ju wakati kan, ti o jẹ to ti o ti a ti fipamọ fun ọdun ni a sterilized eiyan. Nigbati o ko ba gun-igba ipamọ, ki o si to fun idaji wakati kan.

Šaaju ki o to sìn, fi awọn ge ewebe: cilantro, dill ati parsley, ti o le, bi o ba fẹ.

Ko kere dun seasoning gba lati ṣẹẹri toṣokunkun.

Tkemali obe - ohunelo pẹlu ṣẹẹri toṣokunkun

Fun kilogram ti o nilo pupa toṣokunkun: coriander awọn irugbin - 20 g, dill, ata (6-7 cloves), iyo, coriander ati pupa ata (ilẹ).

Plum bo pẹlu omi ati ki o sise, ki o si bù iná ati sise, saropo nigbagbogbo. Lẹhin 15 iṣẹju, nigbati awọn toṣokunkun jẹ asọ, àyípadà o ni kan colander (tú awọn omitooro ni ko) o si mu ese, yọ egungun ati ara.

Yi ibi-ti wa ni tun ṣeto lori ina ati ki o mu si sise kan - fere setan. Bayi fi si obe dill, coriander, ata, ilẹ coriander ati ata. Ti o ba ti seasoning wa ni nipọn, o le ṣee thinned pẹlu omitooro ti a ti osi lẹhin ti awọn ṣẹẹri toṣokunkun. Ni obe ni dà sinu kọkọ-sterilized eiyan ati ki o sunmọ.

O ti wa ni mo wipe Georgian seasoning Burns sanra ati normalises ijẹ-ilana ninu ara. A gba bi ire ati ti o dara ilera!