Bawo ni lati din-din a sisu lori ile idana

Eran - awọn atijọ ààyò fun eda eniyan ounje. Nkan ti eran lori tabili ti nigbagbogbo ti ẹya Atọka ti oro ati awọn orisirisi ti sise eran jẹ iyanu. Ṣugbọn mouthwatering steaks wa ninu awọn asiwaju egbe ti wiwa lọrun ti siwaju ju ọkan orundun. Ani Elena Molokhovets ninu awọn gbajumọ gede fun awọn ọmọ Iyawo, atejade ni orundun 19th, ti yasọtọ craftsmanship sise steaks gbogbo apakan.

Bawo ni lati din-din a sisu ti o gan la awọn ohun itọwo ti onjẹ ati ki o wà awọn ohun ọṣọ ti awọn isinmi onje? Ti o wa sise steaks - a Imọ ni sise. Ṣugbọn awọn ọna ti ara ngbaradi ounjẹ itan ascribes si awọn America, Annabi wipe awọn steaks wá si Europe lati America, ni kete ti yi ti a mu lati America lati Europe Gbajumo akọ.

A kì yio ṣe itan mon, pataki lati ni oye bi o lati din-din a sisu, ati ohun ti o wa ninu awọn iro ti titunse. Akọkọ ti gbogbo, nibẹ ni o wa awọn ibeere fun onjẹ. Jọwọ wa jade ko bi sisu din-din, ati lati eyi ti o din-din. Classic ofin mudani ninu lilo fun eran malu. Ati awọn ti o ni ko eyikeyi, ati daradara-je odo malu pẹlu tutu eran ati tinrin streaks ti sanra ni o. Jubẹlọ, awọn malu gbọdọ jẹ impeccable freshness, ko si Frost.

Ka bi o lati din-din a sisu ṣaaju ki o to nlọ jade fun a nkan ti eran. Lẹhin ti gbogbo, ti o dara fun awọn awopọ ni o wa ko eyikeyi ara ti awọn okú. Awọn bojumu iyatọ ti wa ni gba lati awọn loin eran tinrin eti fun ile sise igba ra sirloin tabi o lọrá. Ti o ba ya ara ti awọn okú laarin 5 ati 12 egbe, awọn steaks le wa ni jinna taara lori egungun.

O si maa wa lati mọ bi o si din-din a sisu ni ile, lai pataki farahan ti o dara onje. Labẹ awọn ipo steaks sise, awọn eran le ti wa ni jinna ni awọn julọ arinrin gaasi adiro. Ni pẹlu kan frying pan: o gbọdọ wa ni bottomed o si dara ti kii-stick ti a bo. Modern búrẹdì grills tun o tayọ fun frying steaks.

Awọn eran ti wa ni ra, gbaradi pan - tẹsiwaju taara si awọn sise ti sisu. Ona ti eran ge sinu iṣẹtọ nipọn ati flatten wọn pẹlu ọwọ rẹ tabi a alapin-bottomed ndín. Lẹhin ti pẹrẹsẹ, ki nwọn ki o ko ni le si tinrin ju 3 centimeters. Kọọkan nkan ni fara nù pẹlu kan iwe toweli, eran dada yẹ ki o wa gbẹ. Dahùn o smazhem steaks ọpọlọpọ pẹlu olifi tabi awọn miiran Ewebe epo ki o si fi lori awọn ọkọ.

Lakoko ti o ti steaks ti wa ni impregnated pẹlu ororo, Cook pan. O yẹ ki o wa ni daradara warmed ninu iná. Ti o ba ti awọn iwọn otutu jẹ insufficient, jẹ ki awọn eran oje, ati awọn steaks yoo wa ni irreparably ti bajẹ. Awọn iṣẹ-ṣiṣe ti akọkọ iseju duro ti eran ni a frying pan - asiwaju wa ni oje. Eleyi ti waye ti o ba ti ni kiakia akoso kan erunrun lori dada ti awọn sisu.

Awọn daradara-kikan frying pan fi kan sisu, o le fi meji ege, ti o ba faye gba awọn iwọn ti awọn pan, sugbon ni eyikeyi nla, ko gba laaye wọn lati ọwọ kọọkan miiran. Gangan mẹdogun iṣẹju ni kan gan ga iba prizharivaem flank eran sisu, ki o si bù iná si alabọde ati paapa 4 iṣẹju lori kọọkan flank sisun. O nilo lati rii daju wipe awọn eran ti wa ni ko sun akoko yi. Sise prozharistosti si iye ti Elo.

Classic sisu yẹ ki o wa ge Pink ati asọ. Ti o ba fẹ sun eran, mu o si afefeayika ni itura adiro. Steaks setan yọ kuro lati ooru, pé kí wọn pẹlu iyo ati turari ati ki o bo pẹlu bankanje si eran inu ami. Le ti wa ni yoo wa.

O je gbogbo nipa malu, bi daradara bi awọn rosoti ẹran ẹlẹdẹ sisu? Gbogbo awọn ọna ti jẹ kanna, nikan ni eran ni lati wa ni sun. Iro ti sisu pẹlu ẹjẹ ni ẹran ẹlẹdẹ eran ti wa ni ko gba laaye.