Stewed Paiki: a asayan ti ilana

Pike ti gun a ti kà a delicacy. Nṣiṣẹ pẹlu yi eja ni ko rorun, ṣugbọn awọn oniwe-eran jẹ gidigidi dun, ki Cook awọn ẹja wa si yi pẹlu nla ọwọ. Lati gba kan ti o dara esi, a yoo ni lati gbiyanju, sugbon flavorful braised Paiki yio je kan nla ère fun wọn akitiyan.

ngbaradi eja

Ti o ba ti wa ni gbimọ lati ra ẹja ni awọn itaja, o le yan fillets lẹsẹkẹsẹ. Eleyi yoo se imukuro ọpọlọpọ awọn ti awọn iṣẹ. Ṣugbọn ti o ba ti o ni a gidi binrin odò ni gbogbo awọn oniwe-ogo, sugbon si tun pẹlu kan duro olfato ti slime ni afikun, wa ni pese sile fun awọn ìṣe iṣẹ.

Ya awọn ori pẹlú awọn Gill arches. Nipa ona, o jẹ ko pataki lati jabọ kuro - a pipe mimọ fun bimo. Ti o ba gbero lati lo awọn Paiki ori nigbamii, jẹ daju lati yọ kuro lati awọn gills ati ki o nikan ki o si fi to di.

O le Cook braised Paiki taara pẹlu awọn awọ-ara, ṣugbọn ti o ba ti o ko ba fẹ o, xo ti o ni ko soro. O ti a yorawonkuro bi a ifipamọ, ti o ba ti mo ti fa lati ori si iru.

Yọ gbara, gige fillets lati ni ẹgbẹ mejeeji. Tobi egungun ti wa ni kuro awọn iṣọrọ, sugbon fun kekere nilo lati iran pẹlu kan orita. O yoo gidigidi ran ni ise ati awọn ibùgbé ohun ikunra tweezers.

Stewed Paiki yoo jẹ Elo ti nka o ba ti o kọkọ-Rẹ awọn iyọ fillets ni wara. O patapata neutralizes awọn olfato ti awọn swamp.

Pike pẹlu olu

The pato lenu ti yi eja lọ daradara pẹlu olu. O le ani lo awọn ibùgbé gigei ati bọtini olu lati itaja. A Paiki stewed pẹlu olu ni yio je kan gidi delicacy, yẹ ninu awọn julọ ajọ ti awọn tabili - fun apẹẹrẹ, ajinde tabi odun titun.

Awọn ti yẹ ti awọn ọja ti o le ṣatunṣe ni ibamu si lenu ati ki o wa opoiye ti olu. Maa eja fillets ya lemeji bi Elo bi awọn miiran irinše.

Ge awọn Paiki si ona, die-die pritrusite iyẹfun, din-din lori mejeji ni bota. Fi ni kan saucepan ati ki o fọwọsi pẹlu Ewebe, Olu tabi eja omitooro lati bo ege. Fi awọn ipẹtẹ. Sauteed olu, fi 10 iṣẹju titi tutu. Ni ìbéèrè ti awọn obe, o le fi finely ge sisun alubosa.

Eja ni wara obe

Yi satelaiti le wa ni pese ni gbona ati ki o tutu. Pike stewed pẹlu alubosa ni wara ti wa ni ngbaradi fun igba pipẹ, sugbon ni esi yio koja rẹ ireti.

Lati ṣeto awọn pipe simẹnti irin pan pẹlu kan ideri. A kekere iye ti epo lori ga ooru ni kiakia din-din awọn eran ge sinu tobi chunks - o jẹ pataki ti o ti wa ni ko dà soke nigba ina. Fi awọn finely ge aise alubosa (fun 2 PC. Per kilogram ti fillet). Tú wara (700 g). Fi lori kekere ooru, bo ideri. Fish ipẹtẹ ni ko kere ju 1,5 wakati. Ko ba gbagbe lati tọju ohun oju lori o, ati bi farabale wara, fẹ pa diẹ ninu awọn. Ni lapapọ o yoo ya ni o kere kan lita ti omi bibajẹ. Ni opin quenching fi 100 g bota, dudu ata ati iyo. Ni tutu satelaiti jẹ reminiscent ti awọn kikun.

Pike ni ipara

O ti wa ni bayi soro lati sọ bi o gun seyin ṣe yi ti ikede ti awọn ohunelo. Sugbon ani ninu awọn princely Rus Paiki braised ni ipara ti wa ni ka a Ayebaye.

Fun kilogram ti fillet, iwọ yoo nilo 3 alubosa, kekere kan epo, 2/3 Art. ekan ipara ati akoko to lenu.

Illa dudu ata ati iyo, daa to dara filet ege. Din-din wọn ni a preheated pan fun iṣẹju 5 lori kọọkan ẹgbẹ. Nitori ti awọn iyọ ti won lẹsẹkẹsẹ bẹrẹ soke awọn oje ati ki yoo ko Stick si isalẹ. Ki o si fifuye lori ẹja ge alubosa idaji oruka tabi awọn ila. Tú awọn ekan ipara, ideri ki o si simmer fun nipa idaji wakati kan.

Pike pẹlu ẹfọ

Yi ohunelo yoo riri awọn egeb ti awọn tomati gravy. O le Cook lori o ko nikan igbaya, sugbon o tun arinrin ege (pẹlu awọn ọpa ẹhin ati awọn egbe).

Eerun ni iyẹfun eja ege iwọn nipa 1 kg, agbo awọn pan ati saute fere setan. Tun awọn skillet.

Grated (pataki) ọkan julienne Karooti ati alubosa din-din ni awọn ti o ku epo titi ti asọ. Pada ni eja si pan, akoko, podsolite ki o si fi 3-4 tablespoons ti awọn tomati lẹẹ. Tú 0,5 Art. omitooro tabi omi. Bo ati ki o lori alabọde ooru fun nipa 20 iṣẹju.

Pike ipẹtẹ pẹlu Karooti ati alubosa ni o dara ko nikan ni ile. O jẹ tun kan nla agutan fun ọgba ati ki o kan pikiniki. Ati awọn ti o ti wa ni ngbaradi a satelaiti ni akoko ẹfọ le fi kun lati lenu ti o alabapade ewebe ati ata.

Garnish fun stewed Paiki

Ojo melo braised Paiki je pẹlu boiled poteto tabi puree, boiled iresi agaran. Ti o dara bi a garnish stewed. Ti o ba ti ṣe kan Paiki ni a obe tabi gravy, o le fi o macaroni, ota ibon nlanla tabi spaghetti.