Sise akara oyinbo tiramisu ni ile

Mura kan gidi oyinbo tiramisu ni ile jẹ fere soro. Ayafi, dajudaju, iwọ ko gbe ni Italia. Otitọ ni pe ni ita Italy o nira lati wa awọn eroja ti o jẹ pataki ti ounjẹ ounjẹ ti o wuyi. Ni akọkọ, a n sọrọ nipa warankasi mascarpone, eyi ti a ṣe lati ipara ati pe o ni akoonu ti o ni 55%. O ti wa ni produced nikan lori Apennine larubawa. Mascarpone - nkankan ni laarin kan pupọ nipọn ekan ipara ati bota. Fun igbaradi ti tiramisu, yi warankasi gbọdọ jẹ alabapade, nitorina nigbati o ba ri i lori apo itaja (eyi ti o jẹ igbadun ti ko ni anfani fun awọn olugbe ilu ilu), fiyesi si titun ọja naa.

Dajudaju, ti ko fẹ lati ni alafia pẹlu itọju iṣẹlẹ yii, ọpọlọpọ awọn amoye ti o jẹunjẹ n gbiyanju lati wa iyatọ si mascarpone, ipara, ọra ipara olora, warankasi warankasi, ati be be lo. Gba pe o ko ṣee ṣe nigbagbogbo lati wa alabapada deede fun ọja tabi ọja naa. Ati pe eyi ni pato ọran naa.

Sugbon paapaa ti o ba jẹ pe o le ṣe idanwo nikan ti Italy nikan, ọpọlọpọ awọn eniyan, ti o ni itara pẹlu itọwo ti ounjẹ yii, n beere ara wọn: bawo ni a ṣe le ṣe tirati ni ile?

Jẹ ki ká gba pe a yoo wa ko le tan tabi rẹ feran eyi, tabi ani diẹ sii ki si ara wa, ki a si Cook àkara a la tiramisu, ki o si nibẹ ni o wa awọn aṣayan iyanu, onírẹlẹ ati olorinrin Italian desaati. Ati awọn ohunelo fun ṣiṣe kan tiramisu akara oyinbo ti a aṣa apẹẹrẹ yoo wa ni osi si awọn olorin Italia.

Nitorina, a ngbaradi deeti kan a la cake tiramisu ni ile.

O le ya a Ayebaye ohunelo fun tiramisu ki o si tẹle o nipa rirọpo awọn mascarpone warankasi ati ipara warankasi pẹlu ga lọna ọgọrun ti sanra; Wine Marsalu - liqueur tabi cognac (o dara, fun apẹẹrẹ, Amaretto); Awọn Cookies Savoyardi - akara akara.

Awọn asiri ti awọn ọja sise, "Awọn iwe-ẹri": Awọn cookies kọnisi Savoyardi ni a le rọpo pẹlu akara oyinbo kan oyinbo tabi kukisi. Mascarpone warankasi le ti wa ni rọpo pẹlu ipara warankasi (fun apẹẹrẹ, "Philadelphia"), nà ipara pẹlu Curd lẹẹ, asọ ti ipara warankasi, ati awọn ti o le Cook nkankan bi mascarpone. A gba epara ipara (akoonu ti o dara lati 30%, ohun itọwo ko jẹ ekan!), Tan lori gauze, ti a ṣe apẹrẹ ni awọn ipele mẹta, a di gauze ki a si gbele rẹ fun alẹ. Nitorina gbogbo omi ti o wa ninu epara ipara naa, yoo ṣàn, ati pe nibẹ yoo wa ni ipo gbigbẹ tutu, iru si mascarpone. Dajudaju, gbogbo eyi kii ṣe aami ti awọn eroja ti itumọ ti italia Italian.

O le lo awọn ilana ti kii ṣe kilasika, eyiti o wa pupọ.

Nibi, fun apẹẹrẹ, ọkan ninu wọn. Tiramisu Cake (ti a ṣe jinna). Beere fun irinše: sanra Ile kekere warankasi (250 giramu), ẹyin yolks (3 ege), suga (75 giramu), ese kofi (3 teaspoons), akara, pelu ni awọn fọọmu ti duro (120 giramu), koko (tablespoon) ati Brandy (awọn tablespoons mẹrin).

Tú iye ti kofi ti kofi pẹlu omi ti o nipọn (ọgọrun meji milliliters), lẹhin ti o tutu, gbe brandy sinu kofi. O dara pe omi ko si ninu apo, ṣugbọn ninu ekan kan, nitorina o jẹ diẹ rọrun. Yolks ati suga lati pa ati ki o maa tẹ sinu adalu yii ti warankasi Ile kekere, nigbagbogbo ni igbanisọrọ, yẹ ki o gba iṣọkan aṣọ.

Mu aami fọọmu kan (ti o yẹ onigun merin) ati, yarayara awọn kuki sinu omi ti kofi, gbe o si isalẹ ti m, ti o to ni ibatan si ara wọn. Top pẹlu kan Layer ti ipara ati ki o rọra gige. Pẹlu awọn eroja ti o ku, tun ilana ti a ṣe apejuwe, yiyan awọn Layer ti awọn kuki ati awọn Layer ti ipara. Layer kẹhin jẹ ipara-danra. Awọn fọọmu ti wa ni bo pelu fiimu kan ati fi sinu firiji fun impregnation. Ṣaaju ki o to sìn, kí wọn koko (adalu pẹlu suga lulú).

Iboju kekere: lati le pin akara oyinbo daradara, ni akoko kọọkan ti o nilo lati fi ọbẹ kan bọ omi mimu.

Awọn ololufẹ ti awọn didun lete yoo ni imọran ti tirati ti eso, fun igbaradi eyiti iwọ yoo nilo:

• Mascarpone tabi aropo rẹ (150 giramu);
• Ipara (gilasi);
• Akannu vanilla (awọn apo-iwe meji);
• Iwọn granulated (tablespoon);
• Raspberries, blueberries (100 giramu ti kọọkan Berry);
• Awọn kúkì ni irisi ika tabi ahọn (awọn ege 16);
• Sitiroberi (200 giramu).

Fo ati peeled berries gbẹ. Mascarpone fi sinu ekan kan, wọn wọn pẹlu gaari ati ki o ṣe itọsi kan whisk. Nà ipara adalu pẹlu warankasi ati suga adalu. Eyi jẹ ipara kan ti yoo bo pelu awọn kuki.

Ni awo (adagun) fi awọn kúkì meji, lori oke - ipara, lori eyiti a gbe awọn berries. Eyi ni apẹrẹ akọkọ ti tiramisu ti eso, lori rẹ a tan apa keji.

Nitorina ṣaati yarayara ti ṣetan, o le gbadun awọn eso ti ogbon imọjẹ rẹ.

Jẹ ki a sọ pe o ni anfaani lati gba gbogbo awọn eroja ti o wulo (mejeeji gidi mascarpone, ati marsala, ati savoyardi). Daradara, awọn orire, o le ṣe apẹrẹ tiramisu gidi ni ile.

Ṣetan warankasi mascarpone (to 250 giramu), eyin mẹrin (awọn yolks nilo lati wa niya kuro ninu awọn ọlọjẹ), kofi ti o lagbara (chilu bii 125), suga alubosa (75 giramu), paṣipaarọ kukisi savoyardi, 75 giramu ti chocolate dudu ati ọgọta milionu ti Marsala, ọti tabi brandy .

Ipele akọkọ. Warankasi lu whisk lati ṣe asọ. Ṣipa awọn yolks ati suga patapata si ipalara funfun kan, fi adalu si mascarpone, nigbagbogbo ni wiwi. Ṣe kanna pẹlu awọn eniyan alawo funfun.

Ipele keji. Darapọ kofi ati Marsala (ọti tabi brandy). Ni yi adalu, tẹ idaji ti apakan Savoyardi ki o si fi kuki ti o wa sinu ọpọn ti kofi-waini lori isalẹ ti m.

Ipele kẹta. Fi idaji iyẹfun ti iyẹfun sii, oke ti o fi awọn kuki ti o ku, tun ti ṣaju rẹ, ideri oke pẹlu ipara ti o ku ati smoothen.

Ipele kẹrin. Fi fọọmu naa pẹlu tiramisu ni firiji fun o kere wakati mẹta.

Ipele karun. Ṣaaju ki o to sin, tẹ awọn chocolate ki o si fi iyẹfun kan lori rẹ, nipasẹ kan sieve lati sift awọn koko.

Awọn asiri ti sise! Oju-ọsan mascarpone ni ko si ọran yẹ ki o ni fifun pẹlu whisk ina, bibẹkọ ti o yoo tan sinu adalu granular. Awọn kúkì yẹ ki o di ọkan ni akoko kan. Chocolate ṣaaju ki o to sọ ọ, o nilo lati tutu itọ.