Awọn oriṣi ti yinyin ipara. Orukọ, apejuwe, fọto

Ọpọlọpọ awọn oriṣiriṣi ti yinyin ipara ni ọpọlọpọ awọn kiosks ti o wa ninu ooru. Paapa awọn fifuyẹ picky dumplings yoo wa laarin wọn itọju to dara fun ara wọn. Nibayi, awọn aṣa ti iṣowo yii ti ni idagbasoke ni orilẹ-ede wa ko ọdun mẹwa sẹhin. A ti ṣe iṣelọpọ iṣẹ ni awọn 30s ọdun sẹhin. Ipara yinyin Soviet jẹ olokiki jakejado aye. Nisisiyi ohun ti o yatọ. Kini awọn iru ice cream, kini isan-itumọ ti ẹwà, ati ohun ti o jẹ ẹya pataki ti awọn ọja ode oni - eyi ni ohun ti ọrọ naa yoo jiroro.

Atijọ atijọ

Awọn oluwadi ti oro naa ṣe akiyesi pe aṣa ti sisin igbadun ti o tutu ni a bi bi ẹgbẹrun marun ọdun sẹyin. Dajudaju, fun iru igba pipẹ lati ọdọ wa, iru itọju bẹ jẹ ohun iyanu, niwon lẹhinna ko si ẹnikan paapaa ti nlá ti awọn firiji. Fun igbaradi ti awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, ti a ṣe ayẹwo ti yinyin ipara tuntun, yinyin ati egbon ti a lo. Ati ni igba pupọ wọn ni lati mu lati oke awọn oke nla.

Ni China, a mọ ọbẹ yinyin fun ọdun mejila ọdun ki o to akoko wa. Ti pese sile lati adalu yinyin, egbon ati awọn ege eso. Awọn ohunelo ati ọna ti titoju awọn ohun ọṣọ ni a ti pamọ titi di ọdun XI ọdun X, nigba ti o han ni awọn oju iwe ti awọn orin atijọ ti "Shi-ọba".

Ni Romu atijọ ni awọn ọjọ Nero fun igbaradi awọn eso tutu ti o mu omi ti o wa lati inu awọn alupin Alpine. Fun ibi ipamọ rẹ, awọn ile-iṣẹ pataki ti kọ. Ohunelo ohun mimu se apejuwe ninu iwe Marku Gabiy Apitsy, awọn Cook, ti o ngbe ni Mimọ Roman Empire nigba ti akoko ti Tiberiu.

Ni igba atijọ Europe, yinyin ipara tẹri awọn igbiyanju ti Marco Polo. Awọn gbajumọ ajo gbiyanju lati dara itọju ni China ati yara láti sọ fún un compatriots. Nitorina yinyin ipara bẹrẹ lati ṣẹgun Italy, France ati Germany.

Awọn itan ti yinyin ipara ni orilẹ-ede

Ni agbegbe ti ipinle wa pẹlu sno ati yinyin, ko si awọn iṣoro eyikeyi. Awọn oniṣẹ itanjẹ sọ pe ni Kievan Rus nigbagbogbo a wa awọn wara lori tabili, ti a ti ṣetan ati ti o dara. Lori Shrovetide ni diẹ ninu awọn agbegbe kan ti o ṣe itọju kan ti o fẹrẹbẹrẹ ti warankasi ile kekere, awọn eso ajara, ekan ipara ati gaari.

Nigbamii, ni akoko Peteru Nla ati Catherine II, iyẹfun ipara wa ninu akojọ aṣayan tabili tabili. A ṣe itọju tutu kan ni awọn iwọn kekere. Pẹlu ilọsiwaju ti imọ-ẹrọ, iwọn didun ti ipara yinyin tun pọ. Ẹrọ akọkọ fun igbaradi rẹ ni Russia fihan ni ọgọrun XIX.

Ice cream ni USSR

Awọn itan ti awọn olokiki Soviet yinyin ipara bẹrẹ ni awọn ọgbọn ọdun ti kẹhin orundun. Lẹhinna Awọn Olubẹwẹ Awọn eniyan fun Ounje orilẹ-ede yii ni Alexei Anastasovich Mikoyan. O sọ pe ounjẹ tutu kan yẹ ki o wa fun gbogbo awọn olugbe ilu naa. Niwaju ti gbogbo aye fun ṣiṣe ti yinyin yinyin odun kan ni akoko yẹn ni United States. Mikoyan lọ sibẹ fun awọn ohun elo ati imọ ti o yẹ. Ati pe o wa ni pe gbogbo awọn oriṣiriṣi yinyin ni USSR waye lori imọ-ẹrọ Amẹrika.

A ṣe iṣelọpọ naa ni 1937. Gbogbo ice cream ti kọja iṣakoso didara ati pe o ni akoko kukuru ti o fẹrẹ pẹlẹpẹlẹ nipasẹ awọn ipolowo igbalode - ọsẹ kan. Awọn akopọ ti awọn ohun ọṣọ jẹ nikan awọn eroja ti ara.

Awọn oriṣi ti yinyin ipara ni USSR: fọto

Ni awọn ọna ti ṣiṣe, orilẹ-ede naa yarayara ni ẹẹkeji ni agbaye lẹhin United States. Ninu USSR, ipara yinyin ni a ta nipa iwọn ati ti o ṣajọ. Ni ipade ti awọn agọ ni kiakia. Nibiti o le ra "ọra-wara" ni gilasi kan, a fun ọ ni jamba tabi awọn ẹrún chocolate bi kikun. Awọn ẹja eja olokiki Soviet olokiki, eyi ti o ma nro ni oni, ni a ṣe iṣẹ ni kafe kan ni awọn ti awọn boolu lori apẹrẹ irin ipara-irin. Gbogbo eniyan ni irufẹ nkan ti o fẹran: chocolate, cream, cream-brule, fruit, and Eskimo.

Oriṣiriṣi awọn omiiran ti yinyin ni Soviet Union tun wa. Orukọ ọkan ninu wọn jẹ ẹni ti a mọ daradara ati ni ẹhin igbadun akoko. "Gourmand" gbadun igbadun nla. Fun awọn iṣẹ rẹ ti a ṣe apẹrẹ pataki, eyi ti o jẹ ki o lo icing chocolate icing ninu sisan naa, kii ṣe nipasẹ sisọ. Pẹlupẹlu, ko si nibikibi, ayafi ni USSR, ni wọn ṣe awọn agogo ti a ṣe ọṣọ pẹlu ipara kan (ipara-oyin-akara oyinbo). O wa itọju tutu kan pẹlu awọn nkan tomati ni orilẹ-ede naa. Fun diẹ ninu awọn ti o dabi ẹnipe o dun gidigidi, ṣugbọn ẹnikan ṣi wa lakoko ti a ṣe akiyesi ọṣọ yii. Ibeere nla ti awọn Eskimo "Chestnut" gbadun. O jẹra lati wa - lẹsẹkẹsẹ rà - o si soro lati gbagbe. Ni afikun si awọn ohun itọwo ti "Chestnut" Mo ranti awọn ohun ti o jẹ alailẹgbẹ ti o ni ẹyẹ chocolate glaze, eyiti ko ṣubu tabi ṣubu ni gbogbo ipara.

Asiri ti ohun itọwo

Gbogbo awọn oriṣiriṣi yinyin, Fọto ati orukọ ti a ti ṣe akojọ rẹ loke, jẹ olokiki kii ṣe ni agbegbe ti orilẹ-ede nikan, ṣugbọn o kọja ni agbegbe rẹ. Ikọkọ ti itọwo iyanu ni o rọrun - nikan awọn eroja ti ara, iṣeduro didara ti o muna ati akoonu ti o gara pupọ. Ojukanna ipari ṣe iyatọ si ipara-oorun Soviet lati awọn arakunrin ti o gbe wọle paapaa paapaa ni ifiyesi.

Awọn oriṣiriṣi igbalode ti yinyin: orukọ ni Russia

Loni ni orilẹ-ede wa ko ba fẹ yinyin ipara kere ju ninu awọn ọjọ ti awọn Rosia Union. Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn ayipada ti waye ni iṣẹ rẹ. Wa itọju tutu kan pẹlu igbesi aye igbesi aye kekere, ti o jẹ, nikan pẹlu awọn eroja ti ara ẹni ninu akopọ, jẹ iṣẹ-ṣiṣe ti o nira bayi. Ni ifojusi ijẹrisi ti o din owo din ti a ṣe pẹlu ipara oyinbo ati awọn oriṣiriṣi awọn olutọju. Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti yinyin iwo ni a le ri loni, sibẹsibẹ, bi ofin, wọn jẹ diẹ niyelori ju awọn oludari wọn "ọpẹ".

Ajẹun tutu ti o da lori eranko eranko ti pin si awọn oriṣiriṣi awọn oriṣi:

• Agbegbe pẹlu kekere iye ti ọra - nipa 2.8-3.5%;

• Ipara ni diẹ ninu wara wara - to 10%;

• Plombir jẹ ẹya ti o dara julọ ti yinyin ipara (ti o to 15%, awọn ipele ti o sanra julọ - to 20%).

Awọn oriṣi akọkọ ti awọn ẹfọ tutu jẹ awọn eso ati Berry, ti a pese sile lati awọn eso ati awọn berries, ati awọn ọja ti a ṣe ilana. Apara oyinbo ti o dara bi eroja akọkọ pẹlu gaari, ati awọn olutọju, awọn ohun elo ounje ati awọn essences aromatic.

Yiyan nla

Nigbati o ba nfi awọn eroja afikun kun si awọn eroja pataki, awọn oriṣiriṣi ipara yinyin titun han: chocolate, cream-brule, coffee and nut. Eso ati Berry yatọ da lori ọja akọkọ ni akopọ lori rasipibẹri, iru eso didun kan, ṣẹẹri ati bẹbẹ lọ. Mu pupọ mu ibiti o wa ati orisirisi awọn glazes, awọn aṣọ ati awọn ohun ọṣọ.

Awọn orisi amateur miiran ti a npe ni yinyin ipara tun wa. Wọn ti ṣe ni opoye ti o kere pupọ ju awọn ipilẹ. Ni afikun, awọn oriṣiriṣi tutu awọn ohun elo tutu fun awọn idi pataki. Awọn wọnyi ni awọn yinyin ipara pẹlu aroṣe suga, o dara fun awọn onibajẹ, bi daradara bi ounjẹ ti o ni itara pẹlu atẹgun ("Cheerfulness"), pẹlu afikun afikun waini ọti oyinbo.

Iṣakojọpọ

Ni ọja wa, julọ ti a beere ni kekere-iwọn ati iwuwo yinyin ipara. Awọn kẹhin jẹ ni pataki ọlá ni awọn ọjọ ooru gbona. Omi-ipara yinyin ti wa ni kiakia rara - eyi ni ẹri ti titun rẹ, ati awọn gilaasi ti n ṣalaye ipinnu ni imọran rẹ.

Awọn ipara yinyin ti o tobi, awọn akara ati awọn iyipo, ti kii ṣe kere julọ. Awọn amoye ntoka si pe o jẹ aṣa diẹ fun awọn olugbe Russia lati ni ẹwà tutu lori ita, lori ọna lati lọ si ibi kan. A o kere julọ lati yan akara oyinbo akara oyinbo kan gẹgẹbi ohun idalẹnu ti o pari onje aladun kan ju awọn Amẹrika kanna lọ. Nitorina, a jẹ gidigidi gbajumo pẹlu awọn oriṣiriṣi ori iwọn yinyin. Orukọ ninu iwo, briquettes ati agolo awọn itọju ti a ṣe ni o le jẹ patapata. Sibẹsibẹ, "ninu okan" ti eyikeyi yinyin ipara jẹ creamy, plombir, eso-Berry tabi aromatic. Ati pe ọpọlọpọ awọn aṣayan fun kikun kikun ti tutu delicacy:

• Briquettes, pẹlu awọn omuro, glaze tabi laisi wọn;

• Ni awọn igi oyinbo, awọn ẹṣọ tabi awọn agolo;

• Awọn ẹṣọ gigun ni fiimu tabi fifun;

• Lori iboju;

• Ice-cream-cake;

• Ni ṣiṣu ati awọn gilaasi iwe;

• Ni awọn apoti.

Awọn oriṣi ti aitasera

Awọn ounjẹ ti o tutu jẹ iyatọ gẹgẹbi iwọn Frost. O le jẹ àiya ati asọ. Ọna iṣaju akọkọ lẹhin ti sise ba kọja nipasẹ ipo fifẹ -18º tabi isalẹ. Yi ipara yinyin wa ni pipẹ to gun ati pe o ni irun giga.

A ṣe awọn ohun elo ti o ni itọsi ni awọn ile-iṣẹ ti onjẹ. Aye igbesi aye rẹ jẹ kere pupọ. Ni ọpọlọpọ igba, iru ipara yinyin ni a jẹ lẹsẹkẹsẹ lẹhin ti o ti ṣiṣẹ. O jẹ awọn ohun elo ti o tutu ti o wa ni ooru nipasẹ iwuwo.

Awọn oriṣiriṣi ti yinyin, awọn aworan ti a fi fun ni akọọlẹ, ni a ṣe afikun sibẹ nigbagbogbo pẹlu awọn nkan ti a kọ. Iṣẹlẹ kọọkan n gbiyanju lati ṣẹda itọwo oto, ṣe idanwo pẹlu awọn eroja, ati aṣa aṣa. Ni igbasilẹ ibi-igba n ṣubu sinu orisirisi awọn aṣa, ati awọn ti a le rii ni awọn ile-iṣowo ati awọn ile ounjẹ, awọn onjẹ n ṣiṣẹ lori idagbasoke awọn ilana titun ati awọn ọṣọ fun gbogbo awọn igbadun ayanfẹ. Ice cream lori orisun ti tii, pẹlu afikun ti champagne ati cognac, sisun, unsweetened, ti a ṣe ọṣọ pẹlu awọn awoṣe wura - awọn opin ti wa ni opin nikan nipasẹ awọn ero ti olori.