Sanra: ohun ti awọn ọja ni ati bi o si Cook

Food yẹ ki o wa ko nikan sugbon o tun wulo ti nhu, idunnu nigba ti njẹ. Tabi ki, o ni awọn lilo ti ko si, ọkan nikan owo owo, akoko ati akitiyan. Ati ohun ti le jẹ diẹ ti nhu nigba ti ebi npa ju kan nkan ti flavored salty ẹlẹdẹ, flavored pẹlu dudu ata, sugbon lori kan bibẹ pẹlẹbẹ ti alabapade dudu hlebchika?

Ẹlẹdẹ ati ki lard

Ni Germany, Hungary, Poland, jẹ paapa gbajumo ẹlẹdẹ. Kí ni o - o ba beere. O si tumo awọn ọrọ bi gbogbo awọn kanna sanra. Ṣugbọn ko gbogbo, ati ki o jinna ni ona pataki kan. Ni ibere, fun awọn ẹlẹdẹ ti wa ni nikan ti o dara lard. O yẹ ki o wa ipon to, tilẹ ìwọnba. O ti wa ni ti o dara ju ti baamu fun idi eyi ni subcutaneous Layer. Keji, o jẹ pataki lati ranti nipa awọn ẹrún ti o jẹ dandan salty ẹlẹdẹ tabi salted ati ki o mu. Thirdly, ninu awọn oniwe-igbaradi ko le se lai awọn lilo ti turari. Ni awọn dajudaju ti wa ni ibile: Bay bunkun, allspice ati dudu ata kikorò. Plus, awon ti o fẹ a hostess, ti o ba ọja ti wa ni ṣe ni ile. Ati ki o sibe Mo fẹ lati fi nipa awọn ẹrún ti o jẹ ẹya pataki ara ti kan tobi nọmba ti awọn ilana. O ti wa ni fi sinu ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, fun apẹẹrẹ, cereals, pea ati ni ìrísí Obe, nwọn nashpigovyvayut eran lati fun o tenderness ati adun. Ati, dajudaju, jẹ o kan bi ti, ni awọn fọọmu ti bi o ti ọja ti wa ni gba lẹhin salting. Nipa ona, awọn East Slavic enia, actively n gba awọn sanra ni ounje, ko pe e sanra. Ohun ti jẹ a satelaiti sunmo si wa orilẹ-onjewiwa, o ti di ko nigbati akọkọ cookbooks ti o fi han awọn aworan ti ngbaradi a orisirisi ti ṣe awopọ.

Bawo ni lati Pickle ẹlẹdẹ ni ile

Ilana ti bi o lati ṣe adayeba ọja ara, ni ile, gidigidi. Lati bẹrẹ pẹlu awọn rọrun. Labẹ sanra ẹran ẹlẹdẹ lard ti wa ni ya pẹlu awọn fila ati awọn ẹgbẹ ipin ti awọn okú. Podcherovok gun o dara fun Rendering awọn lard on, ni sausages ati awọn miiran awọn ọja. Ge awọn workpiece to kanna iye tabi ohun amorindun po10-12 cm ati ki o kan iwọn ti 20-30. Ti o ba ti nwọn ba wa ni fẹlẹfẹlẹ ti eran - nla, ti o gba ani diẹ dun. Kọọkan nkan daa bi won pẹlu arinrin tabili iyo. Nikan awọn ti ati ti kii-julo (bibẹkọ ti sanra yoo tan dudu, Rusty smudges ati awọn ẹya unpleasant lenu). Gbiyanju prisolit gbogbo 4 mejeji ti awọn ifi. Ki o si IRANLỌWỌ jakejado enamel ikoko tabi ekan. Rẹ isalẹ tun pé kí wọn iyọ. Asọ dubulẹ sanra fẹlẹfẹlẹ. Kọọkan Layer le prosalivat. Bò wọn ge lengthwise ege ti ata, peppercorns ati Bay leaves. Ti o ba ti o ba fẹ lati ti tan Hungarian ẹlẹdẹ, bi won kọọkan nkan ti ara ẹlẹdẹ paprika (pupa ata). Ki o si awọn sanra yoo nilo lati prokoptit.

pickling

Nigba ti o ti pan ti kun, bo pẹlu mọ rag tabi fila, lori oke ti laisanwo ki o si fi awọn idana fun 4-5 ọjọ. Salo yẹ ki o duro fun awọn akoko ni yara otutu lati kan daradara-impregnated turari. Atẹle nipa a naficula ege: oke - isalẹ, ati idakeji. Mu awọn pan si awọn cellar, tabi ki o gbe o lori isalẹ selifu ninu firiji. Ẹlẹdẹ yẹ ki o wa soke ni coolness diẹ ọsẹ 2-3. Awọn ona ni o wa nipon ati siwaju sii, awọn gun awọn salting. Nitorina, awọn akoko ni o le wa isunmọ. Setan-sanra asọ, o ni rọọrun ti nwọ awọn baramu. Bayi ge awọn shkurochku ọbẹ scrape si pa awọn excess iyọ, ge sinu tinrin ege ati ki o gbadun!

Ohunelo fun "fast"

O jẹ tun oyimbo o rọrun ati awọn ọna lati Cook ẹran ara ẹlẹdẹ ni ọna yi. Salo fi ninu firiji lati ṣe o kekere kan to dara podmorzlo ge. Pin o sinu awọn ila fara fi iyọ fun 4-5 cm .. Ki o si, bi daradara bi won pẹlu ata. O ti wa ni ṣee ṣe lati finely ya gbẹ Loreli, ya coriander, paprika, nipasẹ spadefoot itemole clove ti ata, illa daradara, ki o si yi tito bi won kọọkan igi. Ni afikun, sanra ara le ṣe gige ati nawo ni wọn ata cloves ati Bay leaves. Future nilo sanra ideri ki o fi fun 7-9 wakati ninu firiji. Ki o si nipa idaji tabi die-die siwaju sii (ti o da lori ọja gígan) sise steamed tabi prokoptit. Yọǹda lati ṣayẹwo awọn baramu tabi toothpick. Ki o si awọn sanra ti wa ni laaye lati dara, "sinmi." Ki o si sin.