Ryapushka (eja): awọn ilana sise

Loni ni ounjẹ ti fere gbogbo eniyan ni awọn n ṣe awopọja. Eyi kii ṣe ohun iyanu, nitori wọn ni awọn acids fatty, awọn vitamin ati awọn ohun alumọni ti o ṣe pataki fun ara eniyan fun idagbasoke rẹ deede. Lõtọ ni gbogbo ni sise ti wa ni ka vendace - eja omi. O ti wa ni salted ati ki o mu, jinna ati sisun, steamed, ndin ati bẹbẹ lọ. Ninu ọja yi ni o jẹ awọn obe ti o dara julọ, awọn eto keji ati paapaa pastries. O jẹ apakan ti awọn ẹgbẹ Finnish olokiki, eyiti o jẹ olokiki ni gbogbo agbaye. Ṣugbọn ohun ti o duro, jẹ ki a ye wa.

Apejuwe ti vendace

Ryapushka jẹ ẹja ti o jẹ ti awọn funfunfish. Lẹsẹkẹsẹ o dabi iṣọnja, nitoripe ara rẹ ti ni irọra ni ihapọ ni apa mejeji, oke ọrun jẹ kekere ju kukuru lọ. Ikun ẹja funfun, awọn ẹgbẹ jẹ buluu, ati afẹhinti jẹ iboji grayish. Ryapushka maa n ko de diẹ sii ju ogún igbọnwọ ni ipari, ṣugbọn awọn ẹni-kọọkan wa, iwọn rẹ jẹ ọgbọn si marun inimita.

Eja omi tuntun ni a ri ni awọn adagun Russia, nigbakugba ninu awọn odo, bakannaa ni awọn bays ti Okun Baltic. Ni afikun, o le rii ni Germany, Scotland, Finland, Belarus ati Denmark.

Kalori kekere kekere ni o ni iṣowo. Eja (ibi ti o ti rii, ti a mọ tẹlẹ) jẹ wulo julọ fun ara eniyan. Ọjẹ rẹ ni ọpọlọpọ awọn carbohydrates, awọn ọlọjẹ ati awọn ọlọ, ati awọn ounjẹ miiran, awọn vitamin, ati awọn eroja. Pẹlupẹlu ninu rẹ jẹ iye to pọju iṣuu magnẹsia, eyi ti o ṣe alabapin si titobi ti eto aifọkanbalẹ naa. Sibẹsibẹ, o dẹkun lati ṣinṣin kiakia, nitorina o ṣe iṣeduro lati ṣawari lẹsẹkẹsẹ. Jẹ ki a ro diẹ ninu awọn ilana igbasilẹ rọrun.

Bawo ni a ṣe le mu ọkọja kan ni ile

Eja wẹwẹ daradara, pa awọn ọwọ wọn ni ọna ti ara naa ti lọ kuro. Nigbana ni a fi sinu ekan nla kan ati ki o fi omi ṣan pẹlu omi ti a fi omi ṣan, boiled, rọra sisọrọ. Eja ti a ti yan ni a sọ sinu colander ati ki o tutu. Ni akoko bayi, wọn ngbaradi ibudo gaasi. Lati ṣe eyi, sise omi, eyi ti o ti ṣaju silẹ ni kikan, bunkun bay, igi ti a ti ge wẹwẹ ti radish ẹṣin ati iyọ. Ryapushku fi sinu awọn apoti ideri omiiran, alternating pẹlu kan adalu dill, bunkun bay ati ata ilẹ. Lẹhinna, kun ojò pẹlu imura ati fi silẹ lati fi fun ọjọ mẹta. Ni akoko yii, gbogbo awọn eja yẹ ki o wa ni inu pẹlu kikan. Lẹhin naa fi opium si oke ki o fi fun ọsẹ meji, lẹhinna agbara naa ni a ti dina.

Wo miiran, kii ṣe ayẹyẹ, awọn n ṣe awopọ lati ile-iṣẹ.

Oja ti a fi sinu Siberian

Eroja: ẹdẹgbẹta giramu ti eja, marun poteto, ọkan karọọti, mẹta tablespoons Ewebe epo, igba giramu ti mayonnaise, ọkan tablespoon ge dill, ọkan alubosa, iyo ati turari lati lenu.

Igbaradi

Ni akọkọ, a gbọdọ sọ di mimọ ati ki o wẹ. Lẹhinna a gbe eja kuro, bẹrẹ lati ṣe itọju awọn ẹfọ. Nitorina, awọn poteto ti wa ni ti mọtoto ati ki o ge sinu awọn ege, adalu pẹlu kekere iye ti mayonnaise (ọgọrun giramu), ti a fi wọn tu pẹlu turari lati lenu. Awọn alubosa ti wa ni ge sinu awọn oruka idaji, awọn Karooti ti wa ni rubbed lori kan grater. Gbogbo nkan ni a fi sinu fọọmu ti a fi greased, oke fi ryadushku, pa o pẹlu mayonnaise, fi wọn pẹlu awọn turari pupọ. A firanṣẹ fọọmu naa si adiro fun iṣẹju ogoji. Eja ti a ti yan ni iṣẹ tutu.

"Kalakukko", tabi awọn ẹgbẹ Finnish pẹlu iṣowo

"Kalakukko" jẹ ohun-ilẹ ti orilẹ-ede Finland, eyiti a ko le ri ni awọn ile ounjẹ, niwon wọn ṣeun ni ile. Gẹgẹbi kikun, a lo awọn ẹja ti ile-iṣowo naa, aworan ti a ti so mọ. Akara oyinbo naa dabi akara oyinbo kan, ṣugbọn awọn kikun ti o wa ninu rẹ jẹ gidigidi dun.

Eroja: mẹrin agolo iyẹfun, mẹrin agolo rye iyẹfun, mẹta agolo omi, meji tablespoons ti Ewebe epo, meji tablespoons ti iyọ.

Fun awọn nkún: ẹẹdẹgbẹrin giramu ti wẹ eja, ọgọrun kan ati ki o aadọta giramu ti ẹran ara ẹlẹdẹ, a spoonful ti iresi, a spoonful ti iyọ.

Igbaradi

First, knead the dough: in a bowl pour water, add oil oil, salt, flour. Awọn ti pari esufulawa ti wa ni ti yiyi jade, ṣiṣe awọn oju eegun. Ni arin awọn akara oyinbo kan ti a ti gbin iresi ti o pẹ, a ti gbe eja ti o wa ni oke, awọn ilana ti a nkọ ni oni, ti a fi iyọ si, lẹhinna fi ẹran ẹlẹdẹ naa sinu awọn awo ati iyọ. Nigbana ni awọn aaye ọfẹ lori awọ ara wa ni lubricated pẹlu omi, ṣe "apoowe" kan, titan opin lati awọn ẹgbẹ, ati lẹhinna oke ati isalẹ. Awọn aala ti awọn isẹpo ti wa ni itankale laipe pẹlu ọbẹ ti a fi sinu omi. Lori oke ti akara oyinbo wọn pẹlu iyẹfun, fi kan lori yan dì ila pẹlu parchment iwe, ati ki o beki fun ogoji iseju. Ni akoko yii, o yẹ ki o brown.

Akara oyinbo ti a pari ti wa ni bota pẹlu bota, ti a we sinu iwe, lẹhinna ninu apo ati lẹẹkansi fi sinu adiro fun wakati mẹrin lati beki pẹlu kekere ina. Ryapushka (ẹja inu ika) ni akoko yii ti wa ni idẹ daradara, awọn egungun rẹ di pupọ, nitorina a le fi akara oyinbo naa fun awọn ọmọde lailewu.

Ounjẹ ryadushka

Eroja: ọkan kg ti wẹ eja.

Fun breading: ọgọrun kan ati ki o aadọta giramu ti crisps, ati idaji sibi ti iyo, idaji kan sibi ti ilẹ funfun ata, bota fun frying.

Igbaradi

Akara jẹ daradara ilẹ pẹlu iṣelọpọ kan. Ati pe o le fi wọn si ẹẹhin awọn aṣọ inura ati ki o rin lori oke pẹlu PIN ti o ni sẹsẹ, ki wọn ba yipada sinu ikun. Ninu ẹrún yii ni a fi kun iyo ati turari. Ti ṣetan tẹlẹ iṣaja (eja, awọn ilana ti eyi ti a nro) ni a ṣubu ni breadcrumbs ati sisun ni bii ọra-wara. Eja tutu ti wa ni tutu ati ki o ṣiṣẹ pọ pẹlu awọn poteto mashed ati Jam lati cowberry.

Uralsky ryadushka

Eroja: mẹrin tablespoons ti alikama iyẹfun, ọkan tablespoon Korri, mẹjọ giramu ti tutunini whitefish, ọkan sibi dahùn o dill, alubosa idaji, ọkan kilogram ti poteto, ọkan sibi gbẹ paprika, ọkan teaspoon iyọ.

Igbaradi

Ṣe o fẹ lati kọ bi o ṣe le ṣaṣe Uralsky ryadushka? Lati bẹrẹ pẹlu, dajudaju, o jẹ dandan lati pa a kuro, lẹhinna sọ di mimọ, sọ ọ, gbẹ ki o ṣe iyọ ni iyọ pẹlu iyẹfun. Nigbana ni awọn ẹja ni sisun ni epo.

Peetled poteto ge sinu awọn ege nla ati din-din. Alubosa ti wa ni ge pẹlu awọn oruka, o wa ni orisirisi awọn lorun turari. Ẹja ipara tutu fi sori ẹrọ kan, lẹhin naa tẹ awọn poteto ati alubosa ati ki o sin.

Eti lati ile-iṣẹ

Eroja: idaji kan lita ti omi, mẹta poteto, idaji awọn Isusu, ọkan ńlá ẹja, iyo ati turari lati lenu.

Igbaradi

Irun ti o dara ju lọ jade nigbati a ba ti jinna lati ọja kan bii ryadushka (eja). Ni akọkọ, a mu omi wá si ibẹrẹ, lẹhinna fi awọn poteto ti o ni itọpa. Nigba ti omi ba ṣun bii lẹẹkansi, o ge eja ge si awọn ege, alubosa ati ki o jẹun fun iṣẹju mẹẹdogun. Awọn iṣẹju diẹ ṣaaju ki opin ti sise, eti jẹ iyọ ati awọn turari ti wa ni afikun. A ṣe awopọ sita ti o wa lori awọn apẹrẹ, fi awọn ege eja kan ṣe, ṣe ọṣọ ni ife pẹlu ewebe.

"Awọn ohun elo" eletan

Eroja: ẹdẹgbẹta giramu ti eja, meji Karooti, ọkan alubosa, igba giramu ti-kekere sanra ekan ipara, dill ati dudu ata.

Igbaradi

Ninu ẹja ti a mọ, yọ iru ati ori, wẹ daradara, fifi caviar si isalẹ, ti o ba jẹ. Vitọ iyo Raspushku, itọpọ, tú ninu iyẹfun ati ki o din-din ni epo fun iṣẹju meji ni ẹgbẹ kọọkan. Eja ti a ṣetan gbe lori awo kan ki o si fi si apakan.

Ni awọn n ṣe awopọ fi ekan ipara, dill ati caviar, iyọ ati awọn turari, fi kan kekere iye omi tabi eja iyọ ati ki o dapọ daradara. Lori ẹja fi igi alubosa sita lori oke ati awọn Karooti, tú gbogbo epara ipara, bo pẹlu ideri ati ipẹtẹ fun iṣẹju 15 lori kekere ina. Aṣayan ti a ti pari pari pẹlu dill ati ki o yoo wa.

Awọn ọrọ diẹ nipa ryadushka

Awọn apẹja n mọ awọn ẹṣọ ni ọna ti ara wọn. O ti ika ọwọ ọtún ti gba o pẹ lati yọ awọn ohun elo ati fifẹ kan lati fa awọn ọṣọ. Nigbana ni eja na wẹ ninu adagun omi. Yi iriri ti wa ni gbigbe si awọn idile ti awọn apeja lati iran de iran. Ryapushka jẹ ẹja ti nhu, wọn si ṣe e ni awọn ọna oriṣiriṣi. O le gbe e ni awọn ounjẹ ati ki o din-din ni epo. Eyi ni bi wọn ṣe n ṣe awọn ohun-ọṣọ lori ina-ìmọ. O yanilenu, o wa ninu ẹja ti eja yii ni ọpọlọpọ iṣuu magnẹsia ju ẹja miiran lọ, nitorina o wulo ni sise. Ni pataki julọ niyelori pe iṣuu magnẹsia darapọ mọ pẹlu histidine, eyiti o tun wa ni ile-iṣẹ. Wọn tun ṣe alabapin si ifarakanra lagbara ti aifọkanbalẹ ati awọn ilana mimu ti ara eniyan. Nitorina, a ni iṣeduro lati ṣe agbekale sinu iru ounjẹ rẹ iru ọja iyebiye gẹgẹbi ẹja ti a npe ni ryadushka, paapaa nigbati o ko nira lati ṣun.