"Royal" ohunelo fun alubosa bimo ni French

Crispy croutons flavored omitooro pẹlu kan ifọwọkan ti funfun waini ati ki o kan elege dun alubosa. French alubosa bimo ti wa ni ka Alarinrin Faranse onjewiwa, ṣugbọn diẹ eniyan mo pe awọn itan ti awọn oniwe-Oti lọ pada si awọn akoko ti atijọ Rome. Teriba poku iye owo, ti o ko ni beere pataki ipo fun dagba, ati nitorina di igba ti awọn lojojumo onjewiwa ti awọn talaka àáyá ti awọn olugbe. Sugbon ni Aringbungbun ogoro ohunelo alubosa bimo ni ibe pataki gbale: ni ibamu si Àlàyé, ti o ti se nipa Louis XIV, awọn Sun King, nigbati osi nikan ni ayagbe ati ki o ri nikan lati se e je alubosa, a igo Champagne ati bota. Àlàyé so nkankan nipa bi ni ọna kanna ti a pese sile awọn bimo: boya awọn ọrun ti wà sise ni Champagne, tabi akọkọ sisun, ki o si kún pẹlu ọti-waini - a le nikan amoro. Ṣugbọn awọn French alubosa bimo ohunelo wà gan olokiki lãrin awọn talaka ati awọn oja onisowo, ati awọn Àlàyé a se nikan ni ibere lati gba awọn ọmọ wẹwẹ lati je alubosa ati omitooro.

A otitọ ojoun ohunelo fun alubosa bimo ni o rọrun, ṣugbọn awọn French onjewiwa - kan ibakan improvisation ati experimentation, ki awọn alubosa bimo kan nla orisirisi ti awọn ilana.

Awọn Ayebaye ohunelo fun French alubosa bimo

A nilo: 100 giramu ti alabapade bota, 4-5 ohun dun funfun alubosa, a tọkọtaya olori awọn ata ilẹ, idaji kan gilasi ti funfun waini, 3-4 agolo eyikeyi eran-kekere sanra omitooro, 50 gr. grated warankasi, olifi ewebe ati iyọ, kan diẹ ege ti alabapade Baguette.

Alubosa ge sinu idaji oruka. Ni a skillet tabi saucepan, ooru awọn nipọn-mọdi bota, síwá awọn alubosa ati itemole ata ilẹ ati aruwo, simmer, bo lori kekere ooru fun nipa 40 iṣẹju.

Sise alubosa bimo ti jẹ rorun, ṣugbọn nibẹ jẹ ọkan ẹya-ara - awọn sisun alubosa fun 40-50 iṣẹju lori kekere ooru. Ni akoko yi, awọn ilana ti caramelization gaari, eyi ti o ni tobi awọn nọmba ti o wa ninu alubosa. O ṣe pataki ki alubosa yẹ ki o wa setan sisun to brown! O yẹ ki o wa ti nmu ati rirọ.

Ni awọn ti pari ọrun fi awọn waini, Provencal ewebe ati ki o simmer fun 10 iṣẹju. Tú omitooro, iyo, ata lati lenu ati kikan lori kekere ooru, ki gbogbo irinše ti wa ni ti sopọ si kọọkan miiran.

Ege Baguette gbẹ wọn tabi din-din. Nigbati sìn pé kí wọn pẹlu grated warankasi gbona bimo, kekere kan dè ati .... A gba idunnu lati nla lenu!

Nipọn alubosa bimo ti

Yi ohunelo fun alubosa bimo ni ife le "liti" a diẹ tablespoons ti eru ipara.

A nilo: 100 giramu ti alabapade bota, 3 agolo ti eyikeyi eran-kekere sanra omitooro, 4 ohun dun funfun alubosa, kan ife ti grated warankasi, ọkan-kẹta ife ti iyẹfun, olifi ewebe ati iyọ, kan diẹ ege ti alabapade Baguette.

Alubosa ge sinu cubes. Ni a skillet tabi saucepan, ooru awọn nipọn-mọdi bota, síwá awọn alubosa ati itemole ata ilẹ ati aruwo, simmer, bo lori alabọde ooru fun idaji wakati kan. Fi awọn iyẹfun, illa daradara lati yago fun lumps akoso, tú awọn omitooro, fi turari ati ki o simmer awọn bimo lori kekere ooru fun 20 iṣẹju.

Ege Baguette fi grated warankasi, fi ni lọla ati ki o duro titi ti warankasi melts.

Nipọn alubosa bimo ti ti šetan!