Rosoti: a ohunelo. Bi o si Cook rosoti eran malu?

Rosoti (ohunelo yoo wa ni sísọ kekere kan nigbamii) jẹ oyimbo gbajumo satelaiti, eyi ti o jẹ ńlá kan chunk ti eran malu eran, ndin ni lọla. Ma, iru ohun eroja ti wa ni sisun tabi stewed lori gridiron.

Awọn ti o tọ wun ti eran

Ṣaaju ki o to Cook awọn rosoti eran malu, gbogbo awọn pataki eroja yẹ ki o wa ti a ti yan daradara, ni pato eran ọja. O yẹ ki o wa woye wipe fun awọn igbaradi ti eran malu awopọ gbekalẹ ti ko ba niyanju lati ya tutunini. Sibẹsibẹ, awọn ọja ati ki o nya, a kì yio ṣe. Bojumu seese jẹ kan eran nkan ti o ti tẹ ni awọn firiji fun o kere ọjọ mẹta.

Rosoti malu, a ohunelo eyi ti a yoo ọrọ ni yi article, ti o gba a gan dun ati tenilorun, ti o ba awọn malu Ya awọn seedless ati pẹlu kan pọọku iye ti sanra. Ṣaaju ki o to lo awọn ti nṣiṣe lọwọ eroja fun igbaradi ti oorun didun ọsan, o ti wa ni ti beere fun ni ilosiwaju ti awọn iṣakoso ti awọn refrigerating iyẹwu ati ki o incubate ni yara otutu fun nipa wakati kan. Fun apẹẹrẹ, a nkan ti eran ti wa ni kikan si a otutu pataki fun wa lati 20-23 ° C. Nipa ona, rosoti eran malu, awọn ohunelo ti eyi ti o je awọn lilo ti alabapade eran malu, ti o gba asọ ti o si tutu nigba ti ra a pataki eroja nikan lati awọn ọmọ eranko. Lẹhin ti gbogbo, ti o ba ti o ba ya awọn ti atijọ ati stringy ọja, ki o si awọn satelaiti yoo tan jade gan lile ati ki o obu.

Rosoti: Ayebaye ohunelo

Lati ṣe kan ti o rọrun, sugbon ni akoko kanna tenilorun ati ki o gidigidi dun satelaiti, o nilo lati iṣura soke lori kekere kan nọmba ti ilamẹjọ awọn ọja. Lati ṣe eyi ti a nilo lati:

• nkan ti eran malu sanra ati pitted - 2.5 kg;
• Ti won ti refaini Olifi Epo - 45-65 milimita;
• Dijon eweko - fi lati lenu ati ifẹ.

Processing ti eran ọja ṣaaju ki o to yan

O muna ibamu pẹlu gbogbo awọn ibeere fun awọn igbaradi ti iru awopọ, ti o ba wa daju lati Cook kan ti nhu ati hearty rosoti. Awọn ohunelo ti awọn Ayebaye wiwa awọn idasilẹ ko ba so awọn lilo ti iyọ ati awọn miiran turari. Ti won le ṣee lo nikan nigbati awọn ọsan yoo wa ni yoo wa si tabili wẹwẹ. Bayi, saju lati ooru atọju malu yẹ ki o wa daradara fo, ge si pa gbogbo awọn kobojumu fiimu ati iṣọn ati Egbò sanra Layer (ti o ba bayi). Lẹhin ti yi nkan ti marbled eran adun wa ni ti beere Dijon eweko, bi daradara bi refaini olifi epo. Awọn wọnyi irinše fun awọn satelaiti pataki kan adun ati ki o yoo tiwon si awọn oniwe-aṣọ ti a bo ti a ti nmu erunrun.

yan ilana

Šaaju ki o to ye si ooru itoju, flavorful nkan ti eran lai egungun ati Egbò sanra Layer ni ti a beere lati fi eerun soke ni wiwọ, ati ki o ni wiwọ di yan o tẹle. Yi ilana yẹ ki o bẹrẹ lati aarin ti awọn ọja. Next, ooru ni lọla to pọju, lati fi awọn mu eran malu lori Yiyan, ati ni isalẹ lati ṣeto awọn pan ninu eyi ti o jẹ wuni lati tú kekere kan mimu omi. Eleyi yoo titẹ soke awọn igbaradi ti rosoti eran malu, ati awọn ti o ma n ni ani juicier.

Ni awọn ilana ti sise eran lai egungun ti o ti wa ni niyanju lati lorekore tan. Laarin meedogun iṣẹju ni lọla otutu yẹ ki o wa nipa 250 ° C. Siwaju ìyí gbọdọ wa ni dinku lati 150 sipo satelaiti ati ki o Cook si fẹ softness. O yẹ ki o wa woye wipe malu ti wa ni ka lati wa ni kikun fit fun lilo ti o ba ti Stick kan didasilẹ ọbẹ ati ki o ge jade ni ibi duro jade oje reddish awọ. Lati yago fun isonu nigba ti fun gige rosoti eran malu omitooro, browned beere fun nkan ti a we ni orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti a ipon bankanje ati osi ni ipinle yi fun 20 iṣẹju.

Bawo ni lati sin eran si awọn tabili?

Lẹhin ti sise awọn ẹran pẹlu awọn ẹjẹ yẹ ki o wa taara ninu awọn bankanje ge sinu tinrin steaks, ẹwà idayatọ lori alapin awo, ati ki o si bayi si tabili pọ pẹlu eyikeyi garnish. Tun si yi satelaiti ni niyanju lati waye ni obe, ọya, ati awọn miiran ipanu bi a alabapade Ewebe. A gba bi ire!

Rosoti marinated: igbese ohunelo

Eleyi satelaiti ti wa ni pese sile kan bi rorun bi awọn ti tẹlẹ ọkan. Sugbon ni idakeji si awọn kilasika ti ikede, yi ọsan ni a diẹ flavorful ati tutu. Ki o si yi jẹ nitori si ni otitọ wipe lẹhin ti ooru itọju eran fun opolopo wakati ni pataki kan marinated obe. Sugbon akọkọ ohun akọkọ.

Nítorí, awọn ohunelo rosoti eran malu marinade pese awọn lilo ti awọn wọnyi awọn ọja:

• eran malu tenderloin alabapade odo - 1,5 kg;
• kikorò boolubu alubosa - 4 PC.;
• bó o tobi chives - 2 PC.;
• ilẹ dudu ata fragrant - 2/3 desaati ṣibi;
• iyọ - fi lati lenu;
• refaini olifi epo - 55 milimita;
• waini kikan tabi balsamic - 8 tobi ṣibi;
• Soyi obe - 70 milimita;
• Gbẹ funfun waini - 200 milimita;
• coriander - desaati sibi;
• seasoning, marinade a ti pinnu fun - lilo bi o fẹ (desaati sibi).

ngbaradi eran

Šaaju ki o to ye si awọn igbaradi ti dun eran n ṣe awopọ, si rà a nkan ti eran malu nilo kan ṣọra ilana. Lati ṣe eyi, o gbodo je daradara fo ati ki o ge gbogbo stems ati ki o inedible fiimu. Next, awọn eran eroja ti a beere grate tabili iyo ati ata fragrant, ati ki o si refaini òróró adun.

Ooru itọju ti ounje

Lọgan ti a nkan ti eran malu yoo wa ni kikun pese ati ti igba pẹlu turari, o yẹ ki o wa gbe lori kan kikan pan ati ki o fara din-din lori gbogbo awọn mejeji titi ti nmu kan brown. Next appetizing eran awọn eroja ti nilo lati fi kan lori yan dì, tabi eyikeyi miiran fọọmu ki o si fi ni kan strongly kikan lọla fun mẹdogun iseju. Nigba akoko yi, awọn nkan di ani diẹ crispy ati sisanra ti. O yẹ ki o wa woye wipe awọn rosoti eran malu, jinna si awọn ohunelo, ti wa ni gba pẹlu kan kekere iye ti ẹjẹ. Sugbon awon eniyan ti o ko ba fẹ idaji-ndin eran, le fowosowopo o ni lọla fun miiran mẹẹdogun ti wakati kan. Ni afikun, eran malu le ti wa ni kọkọ-gbe ni sise bankanje ati ki o beki o ni ipinle yi.

sise marinade

Marinated rosoti eran malu (Ilana pẹlu awọn fọto gbekalẹ ni yi article), a Elo juicier ati tastier ju jinna nipasẹ awọn ọna ti salaye loke. Ti o ni idi yi aṣayan jẹ paapa gbajumo pẹlu awon ti ko le fojuinu won aye lai si hearty eran n ṣe awopọ.

Lẹhin ti awọn malu ti wa ni jinna ni lọla, o yẹ ki o wa fi lori kan ti o tobi alapin awo, ati ki o si ge si sinu kekere steaks to kan sisanra ti ọkan ati idaji centimeters. Next, o nilo lati bẹrẹ ṣiṣẹda flavored marinade. Eleyi nilo iwe dapọ awọn wọnyi irinše ni ekan: oruka kikorò alubosa, chives grated,-waini tabi balsamic kikan, soyi obe, funfun waini lulú, coriander ati orisirisi seasonings. Abajade marinade ni lati wa ni fi ṣaaju ki o to sisun awọn ege ti eran malu, ni wiwọ pa ideri ki o si fi ninu firiji kompaktimenti 6-10 wakati, pelu moju. Lẹhin ti akoko yi, awọn eran ti wa ni patapata soaked pẹlu obe, yoo jẹ awọn julọ fragrant, sisanra ti o si dun.

ti o tọ Sin

Marinated rosoti eran malu yẹ ki o wa ni gbekalẹ si awọn alejo ti sìn kan platter pẹlu wọn ayanfẹ ẹgbẹ satelaiti. Ni afikun, eran n ṣe awopọ niyanju lati waye alikama akara, lẹmọọn, eweko, ata tabi eyikeyi miiran obe ati alabapade ewebe (cilantro, parsley, leeks, bbl) Ati saladi ti aise ẹfọ. Gbadun rẹ onje!