Peking Duck - sise

Lati ṣe yi olorinrin awopọ lilo pepeye pataki orisi ti wa ni po ni igberiko ti Beijing. Nwọn ni kiakia si fi loju àdánù ọpẹ si a pataki ono.

Lakoko o fa o a pepeye, ki o si itasi labẹ awọn awọ ara ti awọn air lati pàla awọn eran patapata. Ki o si bi won ninu awọn okú adalu ti bota, molasses ati obe. Eleyi jẹ lati rii daju wipe awọn Peking pepeye wà wu ni ati ki o ní a imọlẹ iboji ni opin ti sise. Nigba miran o jẹ paapa a satelaiti ti a npe ni lacquered pepeye.

Ṣaaju ki o to fi o lati beki awọn okú yẹ ki o wa kún ni agbedemeji si pẹlu omi. Eleyi jẹ lati rii daju wipe awọn eran ko ni Stick ati ki o wà asọ. Asa ndin pepeye ni lọla pẹlu igi pishi igi tabi jujube ti o fi fun a bit ẹfin, ati pẹlu wọn iranlọwọ o jẹ ṣee ṣe lati bojuto ohun ani ina. Ojo melo, setan-ṣe ounjẹ fun nipa 45 iṣẹju, lẹhin eyi ni erunrun di crispy pepeye, ati awọn ẹran jẹ gidigidi asọ ti o si ti onírẹlẹ.

Ti a ba soro nipa awọn sìn awopọ ninu awọn onje, awọn atilẹba tabili ni yoo wa gbona ati ki o tutu ipanu, pese pẹlu pepeye ẹsẹ, ẹdọ, okan, kidinrin, iyẹ, eyin. Ngbaradi bimo lati awọn egungun, eyi ti o ti wa ni gba bi a gan dun ati fragrant. O yẹ ki o wa woye wipe ohun RÍ Cook le fi awọn tabili ti ọgọrin ṣe awopọ, eyi ti a ti pese sile lati kan pepeye.

Peking pepeye yoo šee igbọkanle, ati ki o ge sinu tinrin ege tabi farahan. Ni diẹ ninu awọn ajo kọọkan ege zavoravivayut ni kekere pancakes ki o si pé kí wọn pẹlu finely ge pickled alubosa tabi ogutsom.

Ni asa, nibẹ ni o wa kan orisirisi ti sise ilana fun pepeye Peking. Ṣugbọn kọọkan ti wọn jẹ oto ati ki o ni awọn oniwe-ara lenu ati adun, eyi ti o jẹ ko iru si eyikeyi miiran. Sugbon loni Emi yoo fẹ lati so fun o bi o si Cook awọn eye ni ile.

Peking Duck ninu awọn apo

Fun awọn igbaradi ti a nilo:

• soyi obe - 4-5 tablespoons ti tabili;
• pepeye - 1 okú;
• oyin - 1-2 tablespoons ti tabili;
• Atalẹ - 1 tsp;
• miso lẹẹ - 2 tablespoons;
• Apples - kan tọkọtaya ti ona;
• ata, turari, ati iyọ.

Lakoko o yẹ ki won ninu awọn pepeye pẹlu turari, iyo ati ata. Bayi ya a oparun stick ki o si puncture awọn okú lati gbogbo awọn mejeji. Ki o si fi o ni awọn sise apo ki o si fi ni lọla fun 42 iseju. Ngbaradi kan eye ni 195 iwọn.

Nibayi, o jẹ pataki lati illa ni a ekan ti soyi obe pẹlu oyin, ki oyin jẹ nyara tiotuka. Fi si illa awọn Atalẹ ati miso lẹẹ. Nigba ti o ti pepeye ti šetan, o yẹ ki o wa rọra yọ kuro lati awọn apo o si kọja lori lati kan yan dì. Ki o si lubricate awọn oke ti awọn gbaradi obe ki o si fi miiran 19 iṣẹju ni lọla. Lẹhin ti o, gba pada, fara tan lori si awọn miiran ẹgbẹ, tun lubricate awọn obe ki o si fi miiran 18 iṣẹju lati beki.

Ki o si zarumyanennuyu pepeye òkú dubulẹ ninu awọn bankanje ati ki o fara we nipa pouring nigba ti ni yan omi. Nigba sise, o yẹ ki o tan pepeye ni igba pupọ.

Titi ti eye ti wa ni a pese sile, o yẹ ki o wa ni ti mọtoto apples, lai yọ awọn Peeli. Ki o si tú sinu pan kekere kan sanra, eyi ti a ti akoso nipa roasting pepeye, ki o si fi awọn apples. Din-din wọn fun iṣẹju diẹ. Ki o si ya jade awọn apples ati ki o fifun pa wọn pẹlu kan orita, ati ki o si fi ninu pan ati ki o fi omi lati pan, ti o jẹ lati wa ni je pẹlu awọn aroma ti rosoti pepeye. Bayi to wa ni jinna apple obe, eyi ti o ti wa ni akoso nigba farabale.

Sise pepeye Peking ona fokii o kan bit ti akoko, sugbon o wa ni jade awọn satelaiti iyanu ati fragrant, ko si ọkan le duro niwaju rẹ. Ni afikun, ti o ba pinnu lati ṣe rẹ alejo ni iru kan delicacy, ki o si le jẹ daju pe won yoo riri rẹ Onje wiwa aṣetan, ati ki o yoo wa ni inu didun pẹlu kan Alarinrin ale.

Peking Duck - o ni iyalẹnu ti nhu! A gba bi ire!