Ọti iwuwo - o jẹ ... ọti iwuwo pẹlu ọwọ si omi ati iwuwo

A orisirisi ti ọti paleti ti a nṣe si awọn onibara ninu atojọ ipo, ni anfani lati ni itẹlọrun awọn ohun itọwo ti eyikeyi, paapa julọ fafa ti connoisseur ti awọn Amber nkanmimu. Sọ ti a nikan bošewa tabi julọ gbajumo ite jẹ ko wulo. Lori eyikeyi iboji lenu ti ọti ri awọn oniwe-admirers. Ẹnikan mọyì ohun rọrun kikoro lager, wọn egeb tun ni kan dídùn aftertaste ti alikama tabi oka ọti. Ati ẹnikan bi lata adun ati lóęràá ti adena. Ani awọn nla, eso ekan lambic ati imọlẹ aiya chocolate adun ni awọn oniwe-egeb.

ite iwuwo ni ko si koko-

Pẹlu gbogbo awọn nitori ọwọ si mulẹ aṣa, Brewers nigbagbogbo mu si gbajumo mimu nkankan titun. Dara si gbóògì ilana, ni lenu wo titun eroja, eroja ti wa ni fi kun. Bayi, jákèjádò ayé nibẹ ni o wa titun, ko ibile ọti oyinbo. Kọọkan orisirisi le ni kan oto, ma pẹlu awọn orilẹ-awọ, ini. Ṣugbọn, wa aileyipada canons ti ọti, ti o waye si gbogbo awọn orisirisi. Ọkan ninu awọn wọnyi ibakan wa ni ṣi Pipọnti ilana ti ọti iwuwo. On o ti o nilo lati san ifojusi ni akọkọ ibi. Lẹhin ti gbogbo, awọn ifilelẹ ti awọn ifi akojọ lori aami ni o wa ni iwuwo ati agbara ti awọn mu. Alaye yi apejuwe awọn ohun itọwo ti ọti ati ekunrere, iye ti oti, nkanmimu ẹya ẹrọ si kan awọn ite.

Ohun ti ni iwuwo ti ọti?

ọti iwuwo - yi ni akọkọ ti iwa ti yi intoxicating mimu. Igba, awọn onibara ni "Amber" yan orisirisi yoo fun o kan Atẹle ipa. Ṣugbọn fafa connoisseurs mọ pe yi atọka taara ni ipa awọn ohun itọwo ati agbara ti awọn mu. Ni Pipọnti lati mọ awọn iye ti oti ni awọn ọti akawe awọn ti o yẹ ti omi fermented ṣaaju si ati lẹhin awọn oniwe-bíbo. O ti wa ni a odiwon ti awọn iwuwo pẹlu ọwọ si awọn itọkasi nkan na - omi, ti iwuwo jẹ dogba si 1 (1 kg fun lita). Eleyi jẹ kanna bi awọn ipin ti awọn ibi ti awọn nkan to bošewa kikun ti kanna iwọn didun. Iye ni a npe ni soke si awọn bakteria ti wort atilẹba walẹ. Lẹhin ti bakteria, o ti wa ni tọka si awọn ik iwuwo. Awọn iyato laarin awọn wọnyi meji papo tọkasi awọn iye gaari lowo ninu awọn bakteria ilana.

ọti iwuwo itọkasi lori aami, kosile bi ogorun okele akoonu ni kan awọn iwọn didun, kan pato walẹ characterizes wort ṣaaju ki o to bakteria. Lẹhin ti bakteria, o nigbagbogbo n dinku bi awọn suga ti wa ni fermented sinu oti. Awọn ogorun idinku ninu awọn iwuwo imọlẹ awọn iye ti glukosi, lati tan sinu oti. Fun ti kii-ọti-lile ọti ni iye ti awọn ni ibẹrẹ iwuwo jẹ kere ju marun ninu ogorun, fun awọn mora ina - 12%. Ifi 12 to 20% wa ni aṣoju fun lagbara ati dudu orisirisi.

Bi kosile nipa awọn iwuwo ti ọti?

Jẹ ká gbiyanju lati to awọn jade atejade yii. Ni isejade ti ọti ati iwuwo àdánù ti awọn ọja ni orisirisi awọn orilẹ-ede ti wa ni won nipa lilo yatọ si metric awọn ọna šiše. Ni julọ ti Europe, pẹlu Russia, bi daradara bi ninu awọn US, o ti wa ni ṣiṣe nipasẹ awọn asekale ti awọn hydrometer. Yi irinse tọkasi awọn ogorun ti suga akoonu ninu awọn omi bibajẹ. Bayi, fun a boṣewa lager ọti, bi "Zhigulevsky", yi iye jẹ 11%.

Ni England ati awọn orilẹ-ede itan ni nkan ṣe pẹlu o, nipa lilo a hydrometer. Asekale ti yi ẹrọ ipinnu awọn iwuwo ti eyikeyi omi si omi, ti iwuwo ti wa ni ya bi 1. Eleyi jẹ awọn aiyipada iye. ọti iwuwo ati omi kosile bi a iye ti o ga ju 1. Ati awọn ti o tobi, awọn ni okun nkanmimu. ọti iwuwo pẹlu ọwọ si omi ni ibamu si awọn iye ti oti wa ninu awọn mu. O nigbagbogbo ti.

iwuwo ti ọti wa ni nigbagbogbo won lemeji - ṣaaju ki bakteria ninu ni ibẹrẹ wort lẹhin ti bakteria. Jade ti awọn ti o bere ọja ni isejade ti lightweight onipò ti ina 1.035-1.050 (9-11,25%). Orisirisi gbà lagbara ni ibẹrẹ iye ni 1.055-1.060 (13-15%). Ti o ba wulo da lori awon iye ti o jẹ tun ṣee ṣe lati mọ awọn ọti iwuwo (kg / M3).

Ik iwuwo

Bi awọn bakteria ti awọn suga ti ni iyipada sinu oti. Iwuwo bayi dinku. Fun ina ọti oyinbo ase iye ti wort ni ko siwaju sii ju 2% (1.00) fun lagbara ati dudu eya asekale kika iwe gbọdọ jẹ laarin 2.5%. Diẹ ninu awọn onipò ti wa ni se lati awọn ogidi wort pẹlu ga ni ibẹrẹ iwuwo. Ninu apere yi, awọn nọmba rẹ ni opin awọn bakteria ilana le jẹ paapa ti o ga, sugbon o ti wa ni ko šakiyesi sweetness.

Ipinnu ti awọn ti o pọju oti akoonu ti wa ni ti pinnu ni meji awọn igbesẹ:

1. Won iwuwo ti a ni kikun gbaradi wort, sugbon laisi iwukara. Yi nọmba - Original walẹ tabi ni ibẹrẹ iye.
2. Iwuwo wiwọn lẹhin ti awọn ilana sise, o kan ṣaaju ki o to àgbáye sinu apoti. Yi iye ti awọn ik metric.

Ni ibamu si awọn gba iye pẹlu awọn iranlọwọ ti awọn tabili ti a le mọ awọn ti o pọju oti akoonu ninu ọti, rẹ kasulu.

ọti odi

Iye gaari ninu ni ibẹrẹ wort, eyi ti o ti ni iyipada si ohun oti nipa lenu pẹlu iwukara. Ati awọn asọye ọti kasulu, ninu awọn ọrọ miiran, awọn ogorun iwọn didun ti oti ni nkanmimu. So lori igo oye ti oti ko ni nigbagbogbo badọgba lati otito. Awọn o daju ni wipe ni ibamu si awọn bošewa so oti akoonu lori aami, ipinnu kere ati ki o ko gangan iye. Ni gbolohun miran, gangan akoonu ti oti ni ọti yoo ma wa ni kekere kan bit diẹ ẹ sii ju ti kọ lori awọn sitika.

Aise ohun elo, ọna ati ki o lenu

Ko nikan awọn akoonu ti okele ninu ni ibẹrẹ wort ni ipa lori awọn odi. Awọn pataki ipa dun nipasẹ awọn didara ti awọn iwukara ati malt. Ya sinu iroyin awọn ipo ati awọn aṣepari ti bakteria, awọn ọna ti igbaradi. Gbogbo awọn wọnyi ifosiwewe tun mọ awọn ohun itọwo abuda kan ti ọti.

Ibile orisirisi ati aṣaju

Awọn wọpọ oyinbo ni lati meta ati idaji to mefa ninu mewa oti. Awọn ilana ti ngbaradi kan to lagbara mimu pẹlu ohun oti akoonu ti nipa 12% jẹ ohun idiju nitori awọn tete ifopinsi ti iwukara. O ti wa ni a asise lati ro pe fun awọn igbaradi ti lagbara ọti ni o kan kun si awọn oti. Ni iru awọn igba miran, isejade ọna ti igba lọ si orisirisi ẹtan. Fun apẹẹrẹ, lo pataki "sooro" lati awọn oti iwukara, Champagne irinše. Siwaju si, ti won ti wa aotoju mimu fun sọtọ alcohols lati omi.

Nibẹ ni o wa gba-ite, agbara ti o tobi ju 40 iwọn. iru a nkanmimu gbóògì ọna ti jẹ jina lati ibile kan. Ga oti akoonu ti wa ni waye nipa tun didi starting ohun elo lati yọ ọrinrin. Iru a mimu jẹ dipo gbowolori nitori, ni afikun si kan eka ilana, awọn ni ibẹrẹ ọja ti wa ni dinku ni iwọn didun 11-15 igba.

Lágbára ọti ninu aye ti wa tẹlẹ orisirisi ni awọn ami "Ejo venom." Mu u Scotland Brewers innovators, nkqwe, ọti oyinbo kan je soke. Agbara rẹ ni 67,5%, awọn owo - ọgọrin-ọkan dola fun a igo ti 0,5 liters. bere ohun elo ti a aotoju 15 igba lati gba awọn ik ọja, yori si idinku ti awọn oniwe-iwọn didun nipa 11 igba.