Ọsin sprat egugun eja

Sprat - eja ko gun ju 12 centimeters ati iwọn nipa 15 giramu, nini iyi si awọn ẹbi Clupeidae. O ngbe ni Baltic Òkun, ni kekere oye ri ni Mediterranean ati Black Òkun.

Lati yi ẹja kan pupo ti years ṣe akolo ounje, eyi ti o ti wa ni a npe ni "sprats". Lọwọlọwọ, fun awọn igbaradi ti akolo lilo yatọ si kekere eja. A je sprats egugun eja, sardines, sprat, ati bẹ lori. N. Ati nikan eja factory lori Baltic asa pese "Sprat" lati awọn ti o baamu eja.

Nitori oto ọna, eyi ti ko ni yi pẹlu ori, akolo ounje pa awọn oniwe-atilẹba lenu, lai ti ite eja.

Diẹ ninu awọn awon mon

Lairotẹlẹ ri (ṣiṣẹ ninu awọn titunṣe ti atijọ ile ri ajeku apoti fun sprat) imọran wipe sprats (akolo) produced ni Riga lati 1890 si Iyatọ Dairy Street duro "Maurice ati Co". Akolo niyanju lati lo ninu refrigerated fọọmu (yi ti ni itọkasi lori aami), bi nwọn ti won npe ni - "Imperial sprats".

Eja ni akolo fit otooto. O da lori awọn akoko ti odun, nigbati o ti mu. Ni igba otutu, awọn eja ti wa ni gbe pada-soke, ati ninu ooru - belly soke.

Summer diẹ oily eja ni gbona omi rare kekere isinmi ni igbaradi ti rẹ kiraki.

Sprats arabara: lati idẹ tin fo eja. Awọn arabara a si ni 2008 ni Mamonovo, ni ibi ti o wa ni kan ti o tobi ọgbin fun isejade ti fi sinu akolo eja.

Bi o si Cook akolo sprats

Fish canning daradara fo, yọ ori, gbe ni ila lori pataki kan atẹ ati ki o ranṣẹ si awọn Smokehouse fun wakati meta. Next, awọn eja ni wiwọ gbe ni pọn, tú ororo, akoko pẹlu iyo ati ata. Bèbe kü ati sterilized.

Pataki: awọn wọnyi sprats ti wa ni pese nikan pẹlu awọn lilo ti Ewebe epo, iyo ati ata. Ko si miiran additives ati turari ti wa ni ko gba ọ laaye ti o ba ti ifowo sprats ti won han, o jẹ seese, awọn eja ninu wọn kekere didara.

Laipe, diẹ ninu awọn tita fi on mu eja. Pese òkú nìkan mu pẹlu kan kemikali "omi ẹfin", eyi ti o fi awọn olupese owo, sugbon jẹ gidigidi kan unuseful fun awọn ilera ti awọn olumulo.

Ni ibere lati wa ni daju ti awọn didara ti eja ati awọn ọna ti siga, o le mura ara ile sprat egugun eja.

Ohunelo fun "ibilẹ sprats ni lọla"

Igbaradi ti sprats lori dabaa ogun - awọn ilana o rọrun ati wiwọle si eyikeyi Ale. Bi awọn kan aropo fun "omi ẹfin" ti lo tii ati alubosa husks. Sprat Baltic egugun eja, a Fọto ti eyi ti a pese ni isalẹ, mura awọn wọnyi awọn ọja:

• tutunini egugun eja - 1 kg;
• sunflower epo - 200 g;
• bunkun tii (dudu) - 2 tablespoons;
• Bay bunkun - 8-10 ege;
• dudu ata (Ewa) - 10-12 awọn ege;
• iyo - 2 tablespoons;
• alubosa Peeli - 20 giramu.

Alubosa Peeli Wẹ, tú 2 adalu ti omi ati sise fun 15-20 iṣẹju. Decoction itura ati ki o sisan.

Tii brewed ni 2 agolo omi, itura, àlẹmọ.

Defrost eja, w, decapitate ki o si eviscerate.

Gbe awọn eja ni wiwọ ni ovenproof satelaiti pẹlu kan nipọn isalẹ. Sprat gbe pada upwardly bi akolo.

Fish pé kí ata (Ewa) ati Bay bunkun, tú epo. Gbogbo rọra-ponaklonyat lati kun epo ti penetrated laarin awọn eja okú.

Illa tii, idapo ti alubosa Peeli, fi iyo. Gbogbo daradara aruwo titi pipe itu ti awọn iyọ kirisita.

Abajade brine, tú awọn eja.

Fi egugun eja ni a preheated 150 ìyí lọla ati ki o beki ni kanna otutu to farabale ojutu ati ki o si iná din, awọn iwọn otutu lo sile to 120 iwọn, lati mura nipa 2 h.

Ki o si fi awọn satelaiti to dara, ati ki o si yọ awọn ti pari shprotinki.

Awọn ohunelo le wa ni yipada si fẹran rẹ:

• Fi awọn cloves;
• ni okun iyo;
• mu awọn "npongbe" ni lọla (o kan di rirọ ninu apere yi egungun);
• mu nọmba ti lagbara tii (eja yoo jẹ le).

Igbaradi sprat egugun eja lori awo

Ti o ba ti o ba wa ni ko ba nife ninu messing ni ayika pẹlu alubosa ara, tii ati lọla, ati ki o Cook sprat egugun eja ninu ile ti o fẹ, ki o si lo awọn wọnyi ohunelo.

awọn ọja:

• sprat s / m - 1 kilogram;
• sunflower epo - 4 tablespoons;
• dudu ata Ewa dun ati kikorò - 10 ege;
• Bay bunkun - 3 tabi 4 ege;
• e je iyo - 1 teaspoon lai kikọja;
• kikan (pelu eso) - 1 tablespoon;
• suga - 1 tsp ko si kikọja.

Fish defreeze, fara wẹ, decapitate, disembowel. Gbe awọn egugun eja ni kan pan pẹlu kan nipọn isalẹ, iyo, pé kí wọn ata, suga, fi Bay bunkun, fi kikan ki o si sunflower epo. Awọn akoonu ti ti pan tú awọn omi ki awọn eja wà idaji ninu omi.

Ikoko ideri ki o fi kan lori lọra ina. Sise akoko - nipa 2 h. Ki o si awọn pan si pa awọn ooru patapata itura, yọ awọn ti pari sprats.

Lati mu yara awọn ilana sise le lo awọn irinṣẹ tabi multivarku, ninu apere yi eja ti wa ni jinna fun 1 HR.

Sprat soyi obe

Awọn atilẹba ohunelo sprat egugun eja je awọn lilo ti soyi obe. Satelaiti ti wa ni jinna lori adiro ki o si marinated ọjọ.

Beere fun awọn Ọja:

• sprat svezhemorozhennaya - 1,2 kg;
• soyi obe - 1/2 ago;
• tii fi oju - 1 ago;
• Sunflower epo - 1 ago;
• e je iyo - 1/2 tsp;
• suga - 1 tsp;
• Bay bunkun - 3 tabi 4 ege.

Defrosted eja, daradara rinsed, decapitate, ikun, ṣe pọ sinu kan pan pẹlu kan nipọn isalẹ tabi Kazanok, tú soyi obe.

Tii pọnti fi oróro pò, fi suga, iyo ati Bay bunkun. Gbogbo illa daradara.

Abajade adalu ti a dà sinu kan eja.

Ikoko fi lori ina, pa ideri ki o si Cook lori kekere ooru fun 1 wakati.

Awọn eja ma ko tan o si ma ṣe yọ. Pan eja lati fi kan lori ọjọ ni firiji. Ki o si sprats le yọ ati ki o sin. Dun awọn itọju setan.

Sprats ti aawo eja

Dabaa ohunelo faye gba o lati Cook egugun eja sprats (kekere), capelin, perched, sardines ati awọn miiran kekere eja.

Beere fun eroja:

• eja (kekere) - 1 kilogram;
• sunflower epo - 0,5 agolo;
• iyo - 1 tablespoon lai oke;
• kikan (apple) - 1/4 ago;
• Bay fi oju - 4-5 awọn ege;
• alubosa - 2-3 awọn ege;
• ata dudu ata, cloves, parsley - lati lenu.

Fish defreeze, fara wẹ, ikun, yọ ori ati imu.

Alubosa mọ, w, ge sinu oruka.

Ni isale Layer Kazanka dubulẹ teriba, oke Layer gbe eja ki o si kan Layer ti alubosa, eja, bbl Layer. D. Laarin awọn fẹlẹfẹlẹ ti ẹja fi Bay bunkun, parsley, cloves, dudu peppercorns.

Kikan ti fomi po ni kan gilasi ti omi.

Illa pẹlu fomipo ti kikan pẹlu sunflower epo ati iyo.

Awọn adalu ti wa ni dà sinu ẹja, cauldron ideri ki o fi kan lori kekere ina. Satelaiti mura 1,5 wakati.

Awọn ohun itọwo sprats ni ona ti ko eni ti akolo oja.

ipari

Sprat egugun eja, capelin, sardines ati awọn miiran kekere eja ni o wa rorun lati mura ni ile. Awọn ilana fun loke, ko beere pataki ogbon, nla, onjẹ ati ki o kan pupo ti akoko. Ṣugbọn, nipa wọnyí wọn, ani inexperienced hostess le mura a delicacy ti o ni ko si buru ju itaja akolo sprats. A ni ilera satelaiti yoo ko fa Abalo: sprat egugun eja ni ile jẹ nigbagbogbo alabapade ki o si ma ko ni ipalara impurities.

Cook pẹlu ife raduyte ara wọn ati awọn idile wọn.

A gba bi ire!