Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ: ni ile nigbagbogbo ńṣe dara

Sisanra ti o si flavorful ẹran ẹlẹdẹ ti wa ni ka a satelaiti ti Russian onjewiwa, sugbon ni o daju awọn atọwọdọwọ ti roasting eran pẹlu turari ni kan ti o tobi nkan ni ni ọpọlọpọ awọn cuisines ti awọn aye. Julọ igba ṣe ti ẹran ẹlẹdẹ ngbe, nitori ti o ko nikan ti nhu, sugbon tun nigba ti ndin o wa ni asọ ti o si sisanra ti. Awọn tiwa ni nọmba ti awọn eniyan ẹran ẹlẹdẹ ni nkan ṣe pẹlu isinmi, bi keresimesi tabi Easter, sugbon ni o daju ti o le wa ni pese sile ni eyikeyi akoko - lati ẹlẹdẹ gba ohun o tayọ rirọpo fun awọn soseji, fun apẹẹrẹ, fun aro tabi ipanu. Ko ro pe o yoo tan jade gan gbowolori - kanna soseji ni Elo diẹ gbowolori.

Ohunelo fun sise ẹran ẹlẹdẹ jẹ ohun rọrun: o gba oyimbo kan ti o tobi ri nkan ti ẹran ẹlẹdẹ ati ki o ndin ni lọla pẹlu turari, igba ni bankanje. Ọpọlọpọ igba, ya awọn ẹlẹdẹ ngbe, ṣugbọn awọn fit ati awọn eyikeyi miiran apa, fun apẹẹrẹ, a ọra ki o si asọ ti ọrun tabi ejika abẹfẹlẹ. Turari lo ni pato dudu ata ati ata, ṣugbọn le ya awọn miiran dara ẹran ẹlẹdẹ, fun apẹẹrẹ, ilẹ Bay bunkun. Nibẹ ni o wa ọpọlọpọ ona ti bi o lati ṣe kan ti nhu ati flavorful boiled ẹran ẹlẹdẹ.

Ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ

A nilo lati ya kan ti o tobi nkan ti ẹran ẹlẹdẹ, iyọ, turari ati ata ilẹ. Fun diẹ ninu awọn ilana kọkọ-marinated eran, sugbon o jẹ ko wulo - o jẹ ati ki o yoo jẹ sisanra ti o si asọ, ati awọn adayeba lenu ti eran marinating le pa. Sibẹsibẹ, awọn eran yoo si tun nilo lati mura lati beki. Lati ṣe eyi, o nilo lati wa ni ki o to ni rosoti ẹran ẹlẹdẹ, bi won ninu pẹlu iyo ati turari. Pẹlu ata le sise ni awọn ọna oriṣiriṣi: diẹ ninu awọn Iyawo Ile fẹ lati bi won ninu awọn eran pẹlu itemole ata adalu pẹlu turari, ati ẹnikan siwaju sii bi o nigbati eran ti wa ni nibugbe pẹlu ata ilẹ. Paapa dun gba nigba ti wẹwẹ sinu merin ata cloves ṣaaju ki nwọn ẹran ẹlẹdẹ lard, ti yiyi ni turari. Besikale, mejeji ti awọn wọnyi ọna le wa ni gidigidi daradara ni idapo - akọkọ lard nkan ti eran, ati ki o si bi won ninu o pẹlu ata ilẹ ati ti o ku turari ti a ti yan fun awọn ayeye. Ti o ba ti awọn ẹran jẹ titẹ si apakan - o le bò o pẹlu kan gan tinrin ege ẹran ara ẹlẹdẹ: bayi gba Elo juicier.

Ṣaaju ki o to yan awọn gbaradi eran gbe jade lori bankanje ati ki o ju, sugbon ko ju ni wiwọ ti a we ni o, pelu ni fẹlẹfẹlẹ meji. Lapapo ni ikure lati wa iru awọn ti, ni o kere, awọn isalẹ ti ko ti slit, bibẹkọ ti ko nikan ti o ti yoo farahan lati gbogbo awọn oje, ṣugbọn awọn pan yoo ki o si jẹ gidigidi soro lati w pipa, ati awọn idana si kún fun ẹfin. Bakannaa, awọn bankanje ko ni fojusi si awọn eran ju ni wiwọ, bibẹkọ ti tu lati awọn ẹran ẹlẹdẹ oje le adehun nipasẹ awọn bankanje. Nibẹ ni a ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ, ni ibamu si eyi ti awọn eran ti wa ni gbe jade ni ko taara lori bankanje ati awọn sobusitireti ti ẹfọ, fun apẹẹrẹ, ninu awọn ti alubosa ati Karooti - ki ko nikan ni a diẹ sisanra ti o si flavorful, ṣugbọn awọn eran ko ni Stick si awọn bankanje. Dipo ti bankanje fun roasting ẹran ẹlẹdẹ, o le lo kan nipọn-walled ekan - ki o yoo tan jade diẹ àìdá crispy erunrun, sugbon ninu apere yi o ni yoo ni lati nigbagbogbo omi awọn oje gbà ni isalẹ ti awọn cookware, ati rii daju pe o nigbagbogbo ní ti to, bibẹkọ ti awọn eran yoo iná si isalẹ.

Ndin ndin ni ohun adiro ni kan otutu ti 180 - 200 iwọn fun nipa ọkan ati idaji wakati kan. Diẹ ninu awọn eniyan fẹ ko lati disturb awọn eran nigba akoko yi, ki o si ẹnikan gbìyànjú gbogbo 20 - 30 iṣẹju lati tú awọn oje ti eran tabi yo o bota. Ti o ba ti nigba akoko yi o akoso kan gan kekere ti nmu brown, ati ki o Emi yoo fẹ o lati wa ni diẹ oyè bi o ti ṣee lẹhin roasting die-die faagun awọn lapapo lori oke ati, ti o ba ti ṣee ṣe, tabi lati ni nikan ni oke alapapo, sugbon ni kan ti o ga otutu, tabi fi lori awọn eran irin atẹ ati ki o tun mu awọn iwọn otutu to 220 iwọn, ati lẹhin iṣẹju 20 eran bo appetizing ti nmu brown. O ti wa ni pataki lati ran idaduro ọrinrin boiled ẹran ẹlẹdẹ, ki o jẹ ti o dara ju lati kọkọ-mbomirin rẹ oje.

Yi ohunelo fun ẹran ẹlẹdẹ le yato ninu awọn oniwe-ẹri ti lakaye, fun apẹẹrẹ, lati lo miiran orisi ti onjẹ ati turari.