"Narine" (aiy) awọn ilana fun lilo ti lactic acid kokoro arun ninu ile

"Narine" - Starter (awọn ilana fun lilo ti awọn ọja yoo wa ni gbekalẹ kekere kan nigbamii) lori ilana ti lactic acid kokoro arun, pẹlu awọn iranlọwọ ti eyi ti o le ya ile kefir, wara ati awọn miiran fermented ohun mimu.

Properties eroja ati awọn oniwe-igbese

Igbaradi ti awọn "Narine" leaven gba ju Elo akoko. Pelu yi, ọpọlọpọ awọn Iyawo Ile igba lo ọja yi lati ṣẹda ki o dun, ki o si ṣe pataki julọ, wulo wara ohun mimu. Lẹhin ti wara ṣe lori ilana ti deede wara lilo lactic acid kokoro arun, mu ki awọn iṣẹ-ṣiṣe ti Kokoro coli (deede), lọna putrefaction microprocesses ati conditionally pathogenic Ododo ni Ifun, neutralizes majele ati ẹgbẹ ipa ti awọn orisirisi oloro, ki o si tun stimulates awọn motility ti awọn ara ti ngbe ounjẹ, ati posi ni ẹjẹ akoonu pupa, nitorina igbelaruge awọn ara ile ni ajesara.

"Narine" (aiy) awọn ilana fun lilo ti ifiwe lactobacilli

Bi darukọ loke, pese Starter ti wa ni o gbajumo ni lilo fun ṣiṣe ti ibilẹ wara ati awọn miiran fermented ohun mimu. Sugbon, o yẹ ki o wa woye wipe lati ṣe iru kan ọja fun awọn kuru ju ti ṣee ṣe akoko yoo ko sise. Lẹhin ti gbogbo, lati di wulo kokoro arun actively proliferate, won gbodo wa fun gbogbo awọn ọjo awọn ipo. Ti o ni idi wara ti wa ni ṣe ni meji ni asiko.

Igbese № 1 Awọn ilana ti ngbaradi awọn iṣẹ ti iwukara

a igo ti "Narine" yẹ ki o akọkọ ra lati ṣẹda kan wulo fermented wara mu. Iwukàra ninu multivarka ṣe Elo yiyara, ki a yoo lo yi idana gajeti fun ṣiṣe wara. Rẹ ekan, ati gbogbo awọn miiran ohun èlò lo gbọdọ wa ni sterilized. Awọn capacitance ti a beere lati tú kan pint nonfat fun wara ati ooru o si a iwọn otutu ti 43-45 iwọn. Siwaju si, a gbona mimu ni ohun iye ti ti ọkan tablespoon pataki lati tú sinu igo pẹlu lactobacilli, daradara mì ki o si fi pada ni multivarku si awọn ti o ku wara. Ti o dara Mix awọn ọja, won gbodo wa ni ku si isalẹ ki o si fi fun 12 wakati. Siwaju iṣẹ ni ti a beere lati dubulẹ ninu ferment gilasi gba eiyan gbe ninu awọn firiji ki o si jẹ ki duro fun 120 iṣẹju. Lẹhin ti akoko yi, awọn viscous ọja le ti wa ni kuro lailewu lo lati ṣẹda ibilẹ wara.

Igbese № 2. Awọn ilana ti ngbaradi fermented wara ọja

Koko si gbogbo awọn loke awọn ofin ti o yẹ ki o ni a ṣiṣẹ "Narine" -zakvaska. Awọn ilana fun lilo ti iru aise ohun elo jẹ gidigidi irorun. Lati mura wara ni multivarku yẹ ki o tú lita ti-kekere sanra wara, ooru o si 43-45 iwọn, ati ki o si lati fi 1-3 tablespoons ti tẹlẹ pese ìwúkàrà, illa daradara ki o si jẹ ki duro labẹ kan titi ideri fun 6-8 wakati. Siwaju si, awọn nkanmimu gbọdọ wa ni dà sinu kan gilasi gba eiyan ati ki o si fi ninu firiji fun 3 h. Lẹhin ti akoko yi, kefir yoo wa ni kikun šetan fun lilo.

O yẹ ki o wa ni woye wipe awọn "Narine" (iwukara) awọn ilana fun lilo ti eyi ti o ti salaye loke, gbọdọ wa ni fipamọ ni awọn itutu iyẹwu ko si siwaju sii ju 10 ọjọ, nigba ti wara jade ti o le wa ko le ti fipamọ fun diẹ ẹ sii ju ọjọ meji.