Išọra! Loro puffer eja ...

Fugu - awọn orukọ ti awọn Japanese onjewiwa: o ti wa ni se lati diẹ ninu awọn ti loro ẹja ini si awọn ẹbi ti blowfish. Puffer eja ti wa ni igba tọka si ọpọlọpọ awọn ọmọ ẹgbẹ ti yi ebi. Julọ igba pese puffer eja eya "Toby funfun," eyi ti o ti tun npe ni Aja Fish, puffer, eja agbaiye tabi wú.

puffer eja ni irisi ni ko ẹru: nikan ọpẹ-won, lilefoofo iru siwaju, gan laiyara. Dipo ti irẹjẹ - kan tinrin rirọ ara ti o le wú ni irú ti ewu si awọn iwọn, ni igba mẹta diẹ ẹ sii ju awọn atilẹba - a too ti pop-fojusi, dabi ẹnipe laiseniyan rogodo. Sibẹsibẹ, ẹdọ, awọ-ara, Ifun, eyin, wara, ati paapa oju rẹ ni tetrodotoxin - kan alagbara nafu majele, 1 mg awọn ti o jẹ a apaniyan iwọn lilo fun eda eniyan. Munadoko antidote lati rẹ ko ni tẹlẹ, ani tilẹ majele ni airi abere, ti a lo fun awọn idena ti ọjọ ori-jẹmọ arun, bi daradara bi fun awọn itọju ti itọ arun.

Ni Japan, awọn loro puffer eja ti wa ni ka a delicacy, ati biotilejepe awọn sise ti o ti ṣee ṣe nikan pẹlu a iwe-ašẹ, kọọkan odun lati oloro o ba kú soke si 100 eniyan. Ọpọlọpọ awọn ti wọn wa ni iyanilenu, ti wa ni re lati mura fugu ni ile, ko mọ gbogbo awọn subtleties ti sise, tetradoksinovye addicts (o ti wa ni gbà pe ni kekere abere tetradoksin ni o ni a narcotic ipa) tabi iwọn elere, fun diẹ ninu awọn owo rà ara rẹ a Cook ẹdọ, ni ibi ti o kan ati ogidi awọn ti iye ti venom.

Ounjẹ onihun ti o beere ti o daju wipe won akojọ ifihan puffer ẹja, ti wa ni rọ lati pese egbogi Oṣiṣẹ ti ise Ijoba fun Ilera ninu awọn julọ alaye iroyin lori awọn nọmba ti eja ati ipo ti awọn oniwe-ipamọ. Se ngbaradi fugu, ti wa ni ti a beere lati ni a ipinle iwe-ašẹ, eyi ti gba wọn lati ṣe eyi. Lati gba a iwe-ašẹ, nwọn si ṣe meji idanwo: akọkọ kikọ, eyi ti eliminated nipa ¾ ti ibẹwẹ, ati ki o - a wulo, nigbati awọn olubẹwẹ ni lati jẹ wọn jinna onje.

Puffer eja: sise

Awọn julọ majele, awọn julọ gbowolori ati julọ delicacy fugu eja - a tiger, "puffer torus", ki a npe ni nitori ti awọn oniwe awọ. Fish processing ni eka kan ilana okiki 30 igbesẹ, awọn idi ti eyi ti o jẹ lati ko irẹwẹsi awọn ipa ti awọn kere tetradoksina. O ti wa ni ko yanilenu wipe iye owo fun sìn iru delicacies awọn sakani lati $ 100 - $ 500.

Fugu je aise, niwon ooru itọju tetrodotoxin npadanu awọn oniwe-majele ti-ini. Ọkan ninu awọn julọ daradara-mọ, gíga pato lenu ati ki o jẹ gan lẹwa ṣe awopọ lati o jẹ "Fugusashi" -sashimi. Tinrin ati gidigidi didasilẹ ọbẹ Oluwanje gige awọn mouthparts, ní lẹbẹ, ati ki o ṣi awọn belly, rọra yọ gbogbo awọn majele ti awọn ẹya ti awọn ẹja, ara ati ọjá dara julọ petals. Awọn eran ti wa ni daradara fo pẹlu omi lati yọ awọn slightest wa ti majele ati ẹjẹ. Setan, ko si nipon ju a iwe awo, a Cook lori kan platter, ṣiṣẹda ni igba, gangan yanilenu ise ti aworan: awọn aworan ti a labalaba, ala-ilẹ, fò Kireni pẹlu kan nà ọrun ati flattened iyẹ ...

Je fugusashi ni ti o muna ibere. First, awọn pada - julọ ti nhu ati ki o kere majele ti apakan, ki o si awọn apa jo si belly - nibẹ majele siwaju sii. Ojuse lati Cook ni lati orin awọn ipo ti awọn alejo, njẹ awọn satelaiti ati ki o ko fi fun wọn lati jẹ o siwaju sii ju a ailewu iwọn lilo. Awọn Cook ni o ni lati mọ ko nikan ni subtleties ti sise, sugbon tun lati ni imo ni egbogi oko bi daradara bi awọn kikankikan ti tetrodotoxin igbese da lori complexion eniyan, temperament ati bi o ti jẹ ko yanilenu - awọ.

Puffer eja ti wa ni revered ni Japan fun a orundun ati ti di a onigbagbo egbeokunkun ni orile-ede. Ni Tokyo, ni ọkan ninu awọn oniwe-itura, o jẹ kan arabara si awọn puffer eja. Pade lati Osaka ni a tẹmpili, ni ibi ti da a Pataki ti gbe tombstone ni ola ti rẹ. Japanese oluwa se lati puffer ọpá fìtílà, fitila ati paapa gúnugú depicting eja fugu.