Igbin - kini yi?

Ọkan ninu awọn julọ ti nhu delicacies kore lati jin okun. O ni o ni iru kan ọlọrọ Vitamin akoonu ati atilẹba lenu ti ohun ti o jẹ, ani awọn atijọ Hellene. Modern kanna awon eniyan ti fojusi si kan ni ilera igbesi aye ati onje, ti gun to wa ni igbin ni won onje. Ohun ti o jẹ tona igbin, ohun ti o wa won anfani ati bi o si Cook wọn? Jẹ ká ri jade!

ijinle sayensi definition

Igbin - kilamu ti wa ni ohun ini nipasẹ awọn ebi ti Mytilius, kilasi ti bivalves. 6 gbogbo mo eya ti oganisimu, laarin eyi ti o wa ni je eya. Igbin gbe ni gbogbo okun ti awọn Atlantic, Pacific ati Indian okun. Won ibugbe - a Littoral ibi (olomi), gaba lori nipa Iyanrin tabi Rocky ile. Nigba kekere ṣiṣan, shellfish, asonu lori tera, so si kekere awọn ẹgbẹ ti okuta, bayi atehinwa overheating. Lẹhin ti awọn ooru ni evaporation ti omi pẹlu kan ti o tobi iye ti mussel nlanla gba ibi yiyara ju awọn dada ge kekere ko iti gba.

Pato awọn ẹya ara ẹrọ: awọn iwọn ati ki o be ti igbin

Igbin - a shellfish nini ohun elongated si gbe apẹrẹ ni won apapọ iwọn awọn sakani lati 3 lati 7 cm mussel ikarahun gbogbo ni o ni kan dudu brown awọ tabi Greenish hue, awọn akojọpọ dada ti a bo pẹlu kan Layer ti pearlescent .. Awọn be ti mussel resembles ẹrọ scallops: nwọn tun ni a meji-igbese apẹrẹ, ti o ni, awọn ti inu awọn mussel jẹ meji halves ti a ikarahun, eyi ti o wa ni Tii ati ni pipade nigba ti tides. Nitori lati yi be, igbin ṣakoso awọn lati yọ ninu ewu lori tera titi nigbamii ti ga ṣiṣan, nitori nigbati nwọn ba wa níbi nipa gège awọn apata, ikarahun falifu ni wiwọ ni pipade, nitorina fifi awọn akojọpọ WQ iho ti ohun deedee ti ipese omi fun orisirisi awọn ọjọ.

Ti ibi idi

Laipe erupted afonifoji awọn ijiroro lori awọn anfani ati ìgekúrú ti igbin. O daju wipe awọn igbin - kan adayeba purifier ti awọn okun, ninu awọn ọrọ miiran, won ti wa ni filtered. Lori ojo kan mussel ni anfani lati kọjá ara, nipa 90 liters ti okun omi, pẹ laarin eyikeyi biodegradable egbin (plankton ati detritus). O ti wa ni nitori ti sestonofagicheskogo ọna ti njẹ diẹ ninu awọn gbagbọ mussel ipalara si awọn eniyan ara, ṣugbọn-ẹrọ ti safihan idakeji: awọn ingestion ti zooplankton ati phytoplankton ti wa ni ilọsiwaju sinu itanran-akoj gills, ati ki o ni kikun o gba igbin (ie, ko si kokoro arun ni ko ni igba .. WQ iho igbin).

Igbin le je igba mo pẹlu awọn scallops, nitori won ni o wa mejeeji gidigidi iru ni irisi ati ki o wa nipa kanna igbesi aye. Awọn ikarahun ipele ede kọmputa ati mussel ni a adayeba regede okun. O daju yi pese awọn iwuri si ni otitọ wipe awọn wọnyi mollusks ti a po nipa Oríkĕ ọna fun ninu ati sisẹ okun omi.

Awọn tiwqn ati ki o wulo ini

Wulo ini ti igbin nitori si ni otitọ wipe ni wọn be nibẹ ni o wa nọmba kan ti wulo kakiri eroja ati awọn ohun alumọni:

• Magnẹsia (miligiramu) - participates ni pataki lakọkọ ti aye: awọn assimilation ti glukosi, agbara gbóògì, awọn ikole ti egungun àsopọ.
• Potasiomu (K) - jẹ lodidi fun awọn to dara functioning ti awọn ẹjẹ eto ati isan àsopọ, fi ofin ẹjẹ titẹ ati ti wa ni lowo ninu yiyọ ti majele lati ifun.
• Kalisiomu (CA) - lowo ninu awọn Ibiyi ti egungun àsopọ (eyin ati awọn egungun), awọn oniwe-aipe nyorisi osteoporosis (brittle egungun).
• Vitamin A - jẹ lodidi fun awọn functioning ti ma n ni lowo ninu awọn olooru ti awọn awọ-ara, lati awọn oniwe-iye da lori bi fe ni ara ja si pa ikolu ati awọn virus.
• Vitamin B (B _3, B _5, B ₆₎ - wa ni awọn ibaraẹnisọrọ ni awọn ilana ti iran, pinpin ati gbigbe ti agbara lowo ninu awọn Ibiyi ti awọn visual eto. O ti wa ni safihan pe awọn aini ti awọn wọnyi eroja nyorisi si imolara ségesège (kanra, rirẹ, loorekoore wahala nitori awọn alaye).
• Vitamin E - ti wa ni lowo ninu iṣelọpọ, se ijẹ-ilana nipasẹ awọn oniwe-iye ninu ara da lori elasticity ti awọn awọ-ara, yi tumo si wipe aito ti Vitamin E accelerates awọn ilana ti ogbo.

Afijq scallops ati igbin ni o daju pe ni ọpọlọpọ awọn ọna ti won wa ni iru si awọn kemikali tiwqn. Biotilejepe lati kan ijinle sayensi ojuami ti wo, won ni kan pupo ti iyato (eg, igbin ni o wa fere immobile igbesi aye, ati scallops le gbe nipasẹ awọn aworan ti impulsive agbeka).

Ngbaradi igbin fun agbara

Eran ti igbin - a ti ijẹun ọja ti o ni awọn nikan 50 kalori fun 100 g ti ọja, ki yi delicacy ti ko ba contraindicated, ani fun awon ti o ba ni awọn išoro pẹlu excess àdánù. Awọn ifilelẹ ti awọn ano ni a amuaradagba-idarato phosphatides, ati ki o wulo sanra, ni anfani ti ipa lori visual eto. Nítorí, bi o si nu igbin ati ki o Cook wọn ni ile?

Nibẹ ni o wa orisirisi ona ti sise igbin: awọn frying taara lori ohun-ìmọ ina, farabale ni kan ikoko tabi fi si Salads aise. Ni eyikeyi nla, o nilo lati ko wọn lati ikarahun. Eleyi jẹ ti o dara ju ṣe ni awọn wọnyi ọna: First, o yẹ ki o yan awọn unspoiled igbin ati ki o Rẹ wọn ni a ojò pẹlu nṣiṣẹ omi lati gba bikòße ti iyanrin ati kekere idoti. Lẹhin 20 iṣẹju o jẹ ṣee ṣe lati bẹrẹ awọn ilana ti ninu mussel: labẹ nṣiṣẹ omi lilo a fẹlẹ nu dada ti nlanla, ati ki o si rọra fa "irungbọn" (a oloro ti awọn okun, eyi ti wa ni so si awọn okuta igbin).

Ilana fifi igbin

Mussel eran ni o ni kan elege adun, eyi ti ni idapo pẹlu kan daradara yàn obe, yoo iwunilori paapa julọ refaini Alarinrin. Igbin pẹlu gbogbo ọjọ ti wa ni di increasingly gbajumo, ati ni gbogbo orilẹ-ede ti won ti wa ni pese otooto. Nibi ni o wa ti o dara ju ilana pẹlu onjẹ igbin lati aye kilasi olounjẹ!

Fun awọn igbaradi ti sisun igbin yoo nilo 200 giramu ti awon kilamu, 1 alubosa alabọde iwọn, lyrics. epo - 70 g, foliage, ati cardamom turari bit (dudu ata tabi Italian koriko).
Igbese 1: Mura awọn igbin, yọ nlanla. Alubosa ge sinu cubes, fi awọn cardamom.

Igbese 2: Ni kan kikan pan fi bota ati ki o duro titi ti o melts, ki o si fi igbin ati ki o pese alubosa. Din-din lori alabọde ooru fun ko si siwaju sii ju 7 iṣẹju. Akoko pẹlu iyo ati ata.

Igbese 3. The pari satelaiti pé kí ewebe ati ki o sin gbona.

Yi appetizer ni idapo pelu lẹmọọn oje tabi ọti-waini obe ni yio je kan gidi ohun ọṣọ si eyikeyi tabili!