Soseji "Finnish": tiwqn, GOST. Eran Processing Plant "Ostankino"

Awọn gbolohun "soseji" Finnish "esan fa a ìwọnba nostalgia fun ọpọlọpọ awọn olugbe ti awọn tele USSR.

Rosia ṣojukokoro ọja

Ni awọn eighties ti o kẹhin orundun, awọn olopobobo ti awọn ara ti Rosia Sofieti ti a ni nkan idunu pẹlu awọn eroja, eyi ti o tumo si niwaju ti a eniyan lati se aseyori kan awọn ìyí ti aisiki.

Ọkan ninu awọn wọnyi eroja, dajudaju, ti o wà ni soseji "Finnish", ti niwaju ni tabili ti sọrọ nipa a ire ninu ebi. O ti nigbagbogbo gbiyanju lati ṣura ni a ajọ: akọkọ ti May, odun titun, a ebi ajoyo, ati bẹ lori.

Ni akoko, yi ni irú ti soseji produced ni Finland wà gan ga didara ati ki o je gbowolori. Sibẹsibẹ, mu iroyin sinu awọn pataki ibasepo pelu yi orilẹ-ede, isowo asoju ti Rosia Sofieti isakoso lati gba awọn soseji, awọn owo ti eyi ti o wà daradara itewogba. Rira ti o ṣe ni tobi titobi ni ẹẹkan fun ohun gbogbo marun-odun akoko.

itan alaye

Soseji ninu aye ti a npe ni Alarinrin orisirisi ti gbẹ mu soseji, fun awọn manufacture ti eyi ti o nlo eran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ẹran ẹṣin tabi ehoro.

Oro ti wa ni ya ni lexicon ti German-soro Swiss. Iru a ọrọ Italian tabi French wa ni itumọ bi awọn "ọpọlọ".

Nipa marun sehin seyin Milanese onisowo ọrọ zervelada ti a npe ni soseji eran.

Ni awọn earliest awọn ilana fun awọn oniwe-gbóògì lilo ẹran ẹlẹdẹ, ẹran ara ẹlẹdẹ, warankasi pẹlu afikun ti nla, turari: oloorun, Atalẹ, nutmeg, cloves.

Swiss wá cervelat

Loni, Swiss soseji ni o ni agbaye loruko ki o si rere. O yato si ti yika apẹrẹ, kan awọn opin ti awọn ikarahun, eyi ti o ti se lati awọn ti o dara ju bovine ifun. Brazil malu ti wa ni kà bojumu bi nwọn ti gba laaye ikun lati gba lati awọn ti o dara ju mu awọn ọja, eyi ti awọn awọ ara ti wa ni daradara crispy lori awọn eyin.

Ọja yi jẹ ni Switzerland ti wa ni ka a "aami kan ti orilẹ-idanimo", o le ri ninu awọn akojọ ti awọn wiwa iní ti yi orilẹ-ede. Fun awọn oniwe-gbóògì lilo yinyin, turari, ẹlẹdẹ, cracklings ati malu. O ti gbà ti o ní atilẹba "pipe te apẹrẹ" ati ki o lenu, a npe ni "mu ni iwọntunwọnsi."

Eleyi jẹ a ibile onje nigba ti Carnival "Fastnaht" lailai sọkalẹ ni Swiss itan.

Soseji "Finnish" nipa Rosia awọn ajohunše

Ni Rosia Sofieti awọn Tu ti eyikeyi ọja ti wa ni muna ofin. Awọn imo ẹrọ ilana, ati ki o ta awọn ti pari ọja, dandan a ti ni idanwo.

Ni ibamu si Rosia bošewa cervelat (GOST 16290-86) ní lati wa ni ọkan-kerin ti malu (oke ite), ọkan mẹẹdogun - ti ẹran ẹlẹdẹ (titẹ si apakan ìka) ati ki o kan idaji awọn ọra awọn ẹya ara ti ẹran ẹlẹdẹ, fun apẹẹrẹ, o le ṣee lo ẹran ẹlẹdẹ fillet.

Ni afikun, awọn agbese to wa turari ṣeto wa ninu iyọ ti soda nitrite, suga, ilẹ dudu ata tabi funfun, ilẹ nutmeg tabi cardamon.

Awọn ikarahun ti a se gbẹ, rirọ, lagbara ati lai okuta iranti m. O ni lati fojusi si awọn eran.

Nipa gige iṣu soseji, ọkan le ri pe o ni o ni a aṣọ awọ ni aarin ati lori awọn egbegbe, nitosi awọn ikarahun. Soseji ní ohun rirọ aitasera wà pato ju, ko loose. Ko si grẹy yẹriyẹri tabi o dọti specks lori awọn ge yẹ ki o ko ni le.

GOST foreseen selifu-aye yi too ti soseji - laarin ọgbọn ọjọ, koko ọrọ si otutu: ko din ju odo ati ki o ko siwaju sii ju plus mẹrin iwọn Celsius. Bayi ni ibaramu air yẹ ki o ni kan ojulumo ọriniinitutu ti 75 lati 78 ogorun.

oni soseji

Loni, awọn ifilelẹ ti awọn eniti o fun soseji ọpọ - ti wa ni jinna ati ki o mu soseji pẹlu gbẹkẹle ga didara.

Lẹhin awọn Collapse ti Rosia Sofieti ni Russia, diẹ ninu awọn tita bẹrẹ si gbe awọn orisirisi ti soseji ohunelo fun soseji, fun apẹẹrẹ, "Ostankino", eran ti wa ni mo fun re rere, si tun fun wa kan orisirisi ni ifijišẹ.

O ti wa ni noteworthy wipe diẹ ninu awọn fun tita ti sausages ma lọ si a omoluabi, wọn kò lẹsẹkẹsẹ gbe awọn kan orisirisi ti jinna ati ki o mu soseji, ọkan fun awọn orukọ ti a "soseji", miiran - "Servelat Finnish" ati bẹ bẹ lori. Maa o ni o kan a tita ploy, niwon awọn lodi ti awọn soseji ti wa ni ko ni fowo.

Gbogbo awọn wọnyi orisirisi ti jinna mu soseji, die-die ti o yatọ ninu awọn oniwe-tiwqn.
Cervelat pato awọn ẹya ara ẹrọ - niwaju itanran-grained, dun lenu ati ti o dara adun.

Ni April ti odun yi, "First ikanni" Central Television ni "igbeyewo rira" ti yẹwo orisirisi orisi ti boiled-mu sausages lati yatọ si fun tita. Laarin awọn miiran iwadi soseji "Finnish" ( "Ostankino"), eyi ti o ti daradara-fihan.

Ni awọn ilana ti gbigbe ti a ro bi arinrin awọn onibara ati awọn ọjọgbọn amoye, ṣugbọn eniti o ti tokasi si eyikeyi ibajọra laarin awọn lọwọlọwọ awọn ayẹwo pẹlu awọn "Finnish" soseji ti awọn Rosia akoko.

Nikan ni ohun ti a kede ni a ifẹ lati ri ọja yi ni sanra ona ti ko siwaju sii ju meta millimeters.

Nipa awọn ohunelo

Loni, yatọ si fun tita le significantly yi awọn agbese ti awọn ọja, ni ibamu si ni pato ti a fọwọsi fun wọn.

Fun apẹẹrẹ, "Finnish saveloy superior" ti oniṣowo lori Grodno eran factory wa ninu ti awọn ẹran ẹlẹdẹ, eran malu, ẹran ara ẹlẹdẹ ẹgbẹ, julo tabili iyọ, nitrite curing- apopọ ati ounje additives.

Be ni awọn ìgberiko "Company Mortadel" fun "Finnish soseji", ti tiwqn ni itumo ti o yatọ lati loke. Pẹlupẹlu malu ati ẹran ẹlẹdẹ lard, ninu rẹ ni o wa ti eranko amuaradagba awọn afikun, gbẹ wara, iyọ, sitashi, turari ati ewebe.

Tambov eran processing ile OOO "Zhupikov" ni isejade ti orisirisi ti soseji wa ni afikun si eran malu, ẹran ẹlẹdẹ ati ki o ẹlẹdẹ ṣeto ti gbẹ wara, iyo, suga ati adayeba turari.

Reviews fun "Finnish" soseji eran factory "Ostankino"

Lori Ayelujara ojula ọpọlọpọ awọn agbeyewo lori ọja yi. O ti wa ni woye wipe awọn owo ti jẹ ga to, sugbon o jẹ ohun ti o lare nitori awọn lilo ti o ni ounje yoo fun idunnu.

Sọ daadaa nipa yi too ti soseji pẹlu ofeefee logo "Ostankino". Eran-packing ọgbin ti o ni awọn oniwe-ara itan. Awọn ọja ni o wa nigbagbogbo ni eletan nipa awọn julọ fafa olumulo.

Yi too ti sausages pẹlu ina brown sandpaper ni o ni kan dídùn olfato. Gan ìkan ati ki o wuni wo wẹwẹ. Turari ti wa ni fi kun ni to opoiye lati wiwọn. Eyikeyi kobojumu impurities ko ba wa ni ro.

Awọn tiwqn, ni afikun si eran malu, nibẹ ni ẹran ẹlẹdẹ, sanra ni bayi ni awọn fọọmu ti daradara-milled ege.

Curiously, iṣu akara ti wa ni tita cervelat àdánù giramu fun ọgọrun kilo kere, ki subconsciously o dabi wipe iye ti awọn ọja - kere.