Bifstrogany eran malu - isọdọtun ti Russian onjewiwa

Bayi gbajumo satelaiti bifstrogany eran malu, ni a iṣura ti kilasika Russian onjewiwa ti tan kakiri aye. Ni pato, o ni a npe ni "eran malu stroganoff" (tabi malu stroganoff). Mo ti a se o ko ni ka, orukọ ẹniti wa ni bayi immortalized ni ọpọlọpọ awọn akojọ ti Alarinrin onje ati cookbooks, ati, nkqwe, rẹ Oluwanje (aigbekele - French) li ọdun kejidilogun orundun. Sugbon ni orilẹ-ede wa, o, tibe, igba ti a npe kan ti - bifstrogany eran malu, itumo, nkqwe, ti awọn eran "planed", ti o jẹ ilẹ pẹlu ọbẹ kan. "Beth" ni French tumo si Maalu ká eran, ki awọn orukọ ni awọn tautology, sugbon o jẹ ko bẹ pataki, lati wa ri ẹbi pẹlu awọn ọrọ ko ni ṣe ori, o jẹ dara lati ko eko lati Cook yi satelaiti, o ye.

Time, eyi ti aigbekele yoo nilo lati ṣẹda ohun aristocratic eran delicacy - a idaji wakati kan. Ninu apere yi, awọn igbaradi ilana ya wakati kan, ati awọn ti o yẹ ki o wa ni lẹsẹkẹsẹ fi jade ni gbogbo 30 iṣẹju (bi gbaradi bifstrogany ti eran malu). Awọn ohunelo pẹlu awọn wọnyi eroja: mẹrin servings niyanju lati run nipa 600 giramu ti eran malu fillet, 400 giramu ti ge olu (le jẹ olu, ṣugbọn o dara, dajudaju, porcini tabi chanterelles), kan ife ti wóro Russian canteen, iye kanna ti ekan ipara, suga ati sunflower epo, finely ge ohun alubosa, kekere kan tomati lẹẹ, 100 giramu ti iyẹfun, idaji kan ife ti ekan ipara ati ki o kan sprig ti parsley. Ti o ba ti nibẹ ni o wa diẹ adayeba gbẹ funfun tabili waini, o le tun ti wa ni fi lati lo.

Awọn ilana sise ti o dara ju lati bẹrẹ pẹlu onjẹ: o gbọdọ wa ni ge sinu tinrin ege (ifa awọn okun) ati Repulse, ki o si iyo ati ata. Ki o si ge alubosa oruka. Pọ pẹlu elu o ti wa ni sisun ni sunflower epo titi ti nmu kan awọ, lẹhin eyi ti nwọn fẹ lati jade lati awọn pan, o si fi o ni gbaradi eran. Malu wọn pẹlu iyẹfun ati din-din, ki o si pada awọn olu ati alubosa.

Lati mura gravy ma da tomati lẹẹ, ipara, eweko, suga ati omi, ati gbogbo eyi ti wa ni kún pẹlu alubosa òkú eran ati olu. Ni ik ipele ni bifstrogany eran malu je dandan lati fi meji tabi mẹta bay leaves, ki o si optionally, ata.

Siwaju ilana sise tä siwaju lati awọn palolo ipele. Laarin idaji wakati kan bifstrogany malu ipẹtẹ ni a jin frying pan tabi saucepan pẹlu awọn ideri pipade lori kekere ooru titi thickened. Ni opin awọn ilana ni ohun fere ti pari satelaiti, o le tú idaji kan gilasi ti waini, o yoo fi adun pada ideri ki o si fi "owo oya" fun miiran iṣẹju mẹwa.

Ti n ngbaradi bifstrogany. Ohunelo, pelu re aristocratic origins, ko julọ akoko-gba, ati awọn tiwqn pẹlu kan rọrun ati ki o ti ifarada awọn ọja, ohunkohun nla. Eran yi yoo fun kan pupọ asọ ti o si ti onírẹlẹ. Stroganoff ni a akọkọ satelaiti, eyi ti o ti pese pẹlu orisirisi trimmings. Eleyi le jẹ iresi, poteto (ni awọn fọọmu ti puree tabi sisun), Buckwheat, macaroni. Parsley yẹ ki o wa ge ati pé kí wọn rẹ onje: o jẹ lẹwa, ti nhu ati ki o gidigidi wulo.

O si maa wa nikan lati fẹ a gba bi ire si gbogbo egeb ti Russian onjewiwa.