Bi o lati ṣe awọn Champagne ni ọgbin? Bawo ni lati Champagne ni ile?

Jasi gbogbo awọn faramọ pẹlu yi ti nhu ati awọn ajọdun mimu. Ni awọn CIS awọn orilẹ-ede, o jẹ tun ẹya indispensable ro ti awọn odun titun tabili ni ọpọlọpọ awọn ile - kan atọwọdọwọ ti iṣeto ni awọn ọjọ ti awọn Rosia ti o ti kọja. Ṣugbọn bi o lati ṣe Champagne, ohun ti awọn ajohunše gbọdọ wa ni pade ninu awọn oniwe-manufacture, ṣọ lati mọ ọkan. Lati kun gboro. Ti o ni a npe ni fizzy mimu ni aye, ati nipa bi o si ṣe awọn Champagne ni ile, se apejuwe ni yi article.

Awọn isẹ ati Technology

Sugbon akọkọ, ohun ti ka awọn Champagne ti awọn ilu okeere classification ti European burandi. Bawo ni lati ṣe Champagne ni Europe ati gbagbo wipe otito mimu? Yi dan waini, eyi ti o ba wa ni lati Champagne ekun ni France. O ti wa ni produced lati àjàrà muna telẹ (fun diẹ apejuwe awọn apejuwe isalẹ) lilo ogbon igo secondary bakteria. Ati biotilejepe awọn oro ni orisirisi awọn orilẹ-ede (fun apẹẹrẹ, ninu Russia, sugbon tun ni Canada ati awọn United States) le ṣee lo nipa tita ti dan awọn ẹmu, ni ibamu si awọn ofin ti awọn brand ti o le wa ni gbẹyin nikan lati awọn foamy nkanmimu yi nikan ni a pato ibi - Champagne.

"Koodu ti ola"

Fun isejade ti o ti ni idagbasoke kan ti ṣeto ti awọn ofin ti o mọ didara. Mọ eso ajara orisirisi ati awọn won ibi ti ogbin. Tun fi siwaju akojọ kan ti awọn ibeere to awọn ilana ti gbigba ti awọn aise ohun elo, titẹ, awọn kere oju iyara, osere. Gbogbo awọn ti wọn ti wa ni a fọwọsi nipasẹ pataki kan igbekalẹ, nikan ni kikun ibamu pẹlu awọn nkanmimu ti a si ọtun lati wa ni a npe ni "Champagne."

Bi o lati ṣe awọn Champagne? Ngbaradi fun ogbo

Sugbon ohun ti o jẹ ti awọn originality ti awọn ilana? Bawo ni gidi Champagne ni France? Deede, àjàrà le ṣee lo fun isejade ti Chardonnay, Pinot Noir ati Meunier (biotilejepe awọn koodu ati ki o gba fun bi ọpọlọpọ bi meje orisirisi). Nigba miran o ti wa ni ṣe ati monosortovoe, ibi ti awọn aise awọn ohun elo jẹ nikan ni ọkan too ti ajara. Ati awọn ikore oorun berries yẹ ki o dandan wa ni jọ nipa ọwọ! Lẹhin ti o, waye a ina pọ ti aise ohun elo.

Bi o lati ṣe awọn Champagne ni ọgbin?

Next, ohun gbogbo ṣẹlẹ fun a muna ofin Bluetooth. Akosemose pe yi ọna ti igo bakteria. O nilo sunmọ akiyesi ati ki o akude inawo, jije gan laala-lekoko ati ki o pato, sugbon bi nwọn ti sọ, opin justifies awọn ọna. Lẹhin ti gbogbo, nikan nipa ọna yi, ni ibamu si amoye, winemakers, o le gba a gidi pop.

1. Ti oje ti wa ni gba nigbati awọn iwapọ ti wa ni akọkọ ṣe waini. Awọn oniwe-acidity jẹ ga, sugbon jo kekere oti akoonu.
2. -Waini adalu ni ti yẹ (ilana ti wa ni pa ìkọkọ ati ki o wa a isowo ìkọkọ), a oorun didun ti awọn ẹmu mu lati awọn ohun itọwo ti pipe. Ni awọn igba miiran, bi tẹlẹ woye loke, o le jẹ a dan-waini yi ni lati ọkan orisirisi.
3. Awọn adalu e ni awọn nipọn-mọdi waini igo pataki apẹrẹ fun Champagne. Ni kọọkan ninu awọn capacitances wa ni siwaju gbe a npe ni ki-replicable oti. O oriširiši ṣuga da lori àjàrà, ọti-waini iwukara, a ojoun ẹmu.
4. Awọn igo won ni wiwọ ni pipade ati ki o gbe ni petele kan si ipo ninu awọn cellar.
5. Nitori oti fi kun si a aise awọn ohun elo, bakteria bẹrẹ lẹẹkansi, awọn esi - asayan ti erogba oloro ni awọn fọọmu ti ategun. Sugbon niwon eiyan ni wiwọ kü, erogba oloro saturates rẹ waini ara, ṣiṣe awọn ti o a fizzy, bubbly.
6. Awọn bakteria ilana ti wa ni pari, ati awọn powdered erofo (lori Odi) ba wa ni igo.
7. Next, awọn igo ti wa ni pa fun oyimbo kan gun akoko ninu awọn cellars (a npe ni "gẹdẹgẹdẹ ti ogbo"). Nigba akoko yi, awọn mimu di kún fun adun, àse, lori awọn eroja ti eso ati akara akọsilẹ, eroja ti dun pastries. Gbogbo awọn wọnyi ni o wa okunfa eyi ti mọ awọn otito connoisseurs lenu ki o si awọn ohun mimu nitõtọ.

akọkọ remuage

Eyi ni kan finifini apejuwe ti awọn ilana ati gbogbo, bi ṣe awọn Champagne. Awọn nikan ohun gbagbe lati darukọ: lẹhin nipari túbọ waini lati yọ erofo lati awọn igo, waye kan pataki ilana ti a npe ni remuage. Remyuor (pataki, o fun wa) kn isalẹ awọn igo ọrun ni pataki music dúró, ni atilẹyin igun kan ti 45 iwọn. Igo ibẹrẹ ki awọn akara oyinbo ti a gbe si stopper, parí ati lori kan ojoojumọ igba. Maa yi ilana gba 2 si 3 osu. Esi - gbogbo awọn impurities ti wa ni yorawonkuro ni plug.

ki o si disgorging

Disgorging ni lati ni kiakia yọ erofo lati awọn igo lai dasile erogba oloro ni akoko kanna. Lati ṣe eyi, awọn erofo ninu awọn ọrun ti wa ni aotoju, ati awọn oluwa gbọdọ ni kiakia uncork eiyan ati àyípadà awọn ìṣokùnfa. Ki o si awọn igo ti wa ni dofun si oke ati awọn tun-kü.

Ni ile,

Bayi kan diẹ awọn italologo bi o ṣe awọn Champagne ni ile, ti o ba ti o ba fẹ lati Cook awọn gbajumọ foamy mu ara rẹ. Dajudaju, awọn gidi French lenu soro lati se aseyori, nitori ti o nilo o muna ibamu ati imo blending. Sugbon o jẹ oyimbo kan bojumu dan waini ni kan awọn tokantokan winemaker yoo dandan. Nibẹ ni o wa orisirisi ona. Jẹ ki a ro kọọkan ninu awọn wọnyi ni diẹ apejuwe awọn.

adayeba

First, o nilo lati mura waini lati àjàrà ti awọn loke orisirisi (ọkan le ya - Chardonnay). Nigbana ni, lagbara waini bottling ti Champagne (nipọn Odi). Bi o lati ṣe ibilẹ Champagne? Ni kọọkan eiyan kọkọ Tú a spoonful gaari, jabọ kan diẹ alaimọ kan crumpled alabapade àjàrà (waini iwukara ti won ba wa lori dada). Corked igo. A gbe wọn nâa ni kan gbona ibi ti nwọn ki o purọ laarin 2-3 osu (le jẹ diẹ). Ki o si ṣeto awọn igo lodindi, ki awọn Abajade ìṣokùnfa je kan ijabọ Jam ati awọn ti a ti lọ nibẹ. O yoo yọ ohun ti o rọrun, ṣugbọn ti o nilo lati gbiyanju lati se ti o lai kan pipadanu, ati ki o si fi awọn waini ati Koki. Fi ni kan dara ibi fun ogbo (2-4 osu).

Oríkĕ

Nigbamii ti ona - bi bi o lati ṣe awọn "Rosia Champagne" (sugbon ko ohun ti o wà ninu awọn ọdun ti ipofo, ni ibamu si GOST, ati "singed" - lẹhin ti awọn Collapse ti Union of Republics). Bayi ni waini artificially po lopolopo pẹlu erogba oloro. Ṣe awọn ti o ni ile le, ni Gulf of siphon (ti o ti o si tun dabo), ọti-waini, nwọn si kún a le pẹlu gaasi. Nigbati o ba tẹ awọn lefa yoo lọ carbonated omi, vaguely reminiscent ti Champagne. Nibẹ ni o wa tun diẹ igbalode ọna ti ekunrere. Sugbon mo ro pe ni ona to Champagne jẹ nikan dara fun awon ti o ni a kekere Dimegilio fun adun ati didun awọn agbara ti a otitọ French mimu.