Waini "Montepulciano": apejuwe ati agbeyewo

Winemakers lati ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede yoo so fun o pe awọn ti o dara ju ohun mimu ti wa ni gba lati berries, àjara ti o dagba ninu awọn eti ti a igba pipẹ. Dajudaju, nibẹ wà ni njagun fun French orisirisi ni igbalode aye: Merlot, Chardonnay, Cabernet ati Sauvignon. Ṣugbọn jẹ ki a fi wọn si awon agbegbe ibi ti àjàrà ko ba wa ni asa po ni Chile, New Zealand, California. Ni Italy, awọn French àjara lati dagba saba si awọn itura ati ki o ti ojo afefe - kan egbin ti akoko ati akitiyan. Nitorina, ni orile-ede tesiwaju lati cultivate orisirisi, mo ni awọn ọjọ ti atijọ Rome. Eleyi jẹ ni "Sangiovese" ( "Ẹjẹ ti Jupiter") ati "Montepulciano".

Awọn igbehin yoo wa ni igbẹhin si wa article. A yoo wo ni ohun awon itan ti ona, bi daradara bi imọran ti o ti ọti-waini lati yan Montepulciano. Awọn àjara ti wa ni fedo lori gbogbo-õrùn ni etikun ti Italy ni Molise, Marche, Puglia si guusu, Umbria ati Lazio. Sugbon ibi ti yi too j'oba ara julọ kedere ati nobly?

Diẹ ninu awọn iporuru ni awọn orukọ

Eso ajara orisirisi, ki o si mu lati o ni nkankan lati se pẹlu awọn ilu kekere ti Montepulciano ni Tuscany, a igberiko lori oorun ni etikun ti Italy. Abule ti da awọn Etruscan ọba Lars Persenna. Niwon lẹhinna, awọn ara Mont-Mercury (ti o wà nigbamii fun lorukọmii Mont Politianus) lowo ninu winemaking. Eso ti làálàá wọn wà ninu awọn tete ifoya, ọlọla nkanmimu, eyi ti o logo ni ilu. "Nobile (aristocratic) ti Montepulciano" - awọn orukọ fun u Titunto si Adam Fanetti. Ati ninu awọn ọkan ẹgbẹrun ẹgbẹrun ọrinlenirinwo ọdun waini gba awọn ga classification ni Italy - DOCG.

Mu, dajudaju, gan ti o dara, otitọ inu jade, to dara julọ. Pẹlu ọkan caveat: awọn waini "Nobile di Montepulciano" ti wa ni se lati awọn berries ti Sangiovese, yi nikan ni Tuscan ilu. Ni wa article a yoo idojukọ lori awọn eso ajara orisirisi ati ọti-waini ti wa ni gba lati awọn oniwe-eso - "Montepulciano".

Awọn itan ti awọn mimu

Pliny awọn Alàgbà nmẹnuba pe ni olókè ekun ti Abruzzo dagba iyanu àjàrà. O ti wa ni gbagbo wipe birthplace ti awọn orisirisi ni Valle Pelin, be ninu okan ti awọn olókè ekun. Yi cultivar wun gbẹ gbona afefe ati ki o kan bit ti amo ile lori awọn hillsides.

Awọn gan akọkọ gba ti o ni itan iwe aṣẹ je ti si ọkan ẹgbẹrinlelọgbọn o di odun keji. Mikele Torchia, archivist ọba Ferdinand kerin, akiyesi wipe ni Sulmona (Valle Pelin) mu ki ẹya o tayọ waini lati agbegbe àjàrà. Ti won bayi joko diẹ ẹ sii ju idaji awọn Acreage ni ekun - ọgbọn-marun ẹgbẹrun saare.

Ni ayika opin ti awọn ọgọrun ọdun ti awọn berries bẹrẹ si dagba ati ni etikun agbegbe ti Abruzzo. Nibẹ ni mimu ti a titun ohun. Ati nigbati awọn classification ti ohun mimu, "Montepulciano" waini gba akọkọ doc (Montepulciano d'Abruzzo) ti a gba ni Italy ni 1968. Paapa gbajumo ni orile-ede ite gba wọle lẹhin opin Ogun Agbaye II.

Awọn ibeere fun awọn doc awọn ẹmu

Waini ibi ni wiwa ko gbogbo oke ibiti o ti awọn Abruzzi, sugbon nikan mẹrin kekere ekun: Teramo, Pescara, L'Akuila ati Chieti. Ti o dara waini ti Montepulciano gbọdọ pade awọn wọnyi àwárí mu:

• gbingbin ti àjara yẹ ki o ko koja iga ti ẹẹdẹgbẹta mita loke okun ipele (600 m wa ni idasilẹ lori gusu oke);
• Àjàrà ko yẹ ki o wa ni po ni awọn lowlands.

Doc ti pin si marun ipin- awọn ẹkun ni: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin ati Teataja. Ninu awọn iha-ita waini gbóògì ti wa ni ofin nipa pataki ofin. Titi ẹgbẹrun meji ati mẹwa ninu awọn doc to wa ki o si dide ẹmu. Nwọn si ṣe pẹlu afikun ti pupa àjàrà "Montepulciano". Bayi si dide ẹmu lati Abruzzo ni lọtọ doc Cerasuolo d'Abruzzo.

O ti so wipe awọn ohun itọwo ti berries ki o si mu ipa nipataki awọn afefe, eyi ti o dagba awọn oke-nla ati sunmọ isunmọtosi ti awọn okun. Amo hu tun ni o wa ti awọn nla pataki.

Waini "Montepulciano d'Abruzzo"

Ohun ti Iru mimu se lati yi olókè ekun ba ka awọn julọ yangan? Ni ẹgbẹrun meji ọdun kẹta yi pataki terroir ti a ti ri. Eleyi jẹ kan kekere agbegbe ni ariwa ti Abruzzo, eyi ti a ti afihan ninu awọn DOCG (ga classification ti ẹmu ni Italy). O n pe Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Ẹmu lati agbegbe yi ni o wa nikan pupa ati igba monosortovymi.

Ohun mimu lati iha-ibi Terre di Kazauriya - jẹ ọkan ọgọrun ogorun Montepulciano. The Westin Dei Teataja ati laaye awọn afikun ti miiran orisirisi ti diẹ ẹ sii ju 10%, ati ni Alto Tirin - 5%.

Red tabili waini "Montepulciano" ti wa ni, ti o bẹrẹ lati ta ni orisun omi ti odun awọn wọnyi ni ikore. Iyasọtọ ohun mimu ti wa ni pa soke si mejidilogun osu. Ati mẹta-merin ti awọn akoko ti ọti-waini tete ni awọn agba, ati ki o miran dostaivayutsya bottled ni itura cellars. Monosortovye assamblyazhnye ati ohun mimu lati Terre Pelin ni awọn gunjulo idaduro - meji years. Ninu awọn wọnyi, nwọn na mẹsan osu ni agba.

abuda kan ti

Montepulciano - a ọti-waini ti o ni awọn oniwe-iyasoto ohun kikọ silẹ. O jẹ soro lati adaru pẹlu miiran burandi. Waini yi ni characterized nipa intense awọ ti dudu Ruby. Awọn oniwe-ohun itọwo jẹ yangan pẹlu kan daradara iwontunwonsi acidity ati rirọ tannins manifestation. Ni a alabapade oorun didun ti jin ara-to ati ki o ro akọsilẹ ti pọn dudu ṣẹẹri, toṣokunkun, gbona turari pẹlu nuances ti taba ati dudu olifi. Awọn iye ati languid aftertaste play shades ti mulberry ati si dahùn o unrẹrẹ on a lẹhin ti koko. Awọn wọnyi ni ẹmu ti wa ni maa yoo wa ni a refaini onje ọdẹ tabi pupa eran, pasita, gbowolori cheeses, onjuwolu sausages.

Wine Montepulciano famous burandi

Jẹ ká bẹrẹ pẹlu ohun ti Akopọ tabili ohun mimu. Igo "Tiny Montepulciano d'Abruzzo" ikore ẹgbẹrun meji ọdun kẹdogun ni yio je kan ti o dara accompaniment to a onje ti pasita carbonara tabi eran n ṣe awopọ. Owo - irinwo ati ogoji rubles fun 0.75 liters. Awọn iye owo ti mimu ti wa ni fihan yatọ si da lori awọn olupese.

Kanna waini 2015 "Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya" diẹ fere ni idaji ati ki o jẹ tọ 590 p. Ti o ba ti ni owo kan ti a ti ẹgbẹrun rubles ko idẹruba o, gbiyanju awọn brand '' s nítorí. " Ohun yangan ebun ati ki o kan gidi ayọ fun awọn gourmets yoo jẹ "Montepulciano d'Abruzzo Riserva". Yi mimu ti wa ni yi a ebi "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Mimu ni classified bi doc. O si wà paapa ti o dara lati awọn eso ajara-ẹgbẹrun meji ọdun ikọkanla ikore.