Cognac ni ile

Cognac - waini yi ni ga ẹka. Rẹ ohunelo ti a se ni lati odunrun 17je orundun, ati gbóògì bẹrẹ ni France ni ilu ti cognac, lẹhin ti o ti a npè ni, yi mu. Production ti yi French cognac - eka kan ati ki akoko-n gba ibalopọ, lori eyi ti employs egbegberun ti akosemose.

Sugbon ni o ṣee ṣe lati manufacture brandy ni ile?

Cognac ni ile lati se ni ko soro. Julọ ṣe pataki, fun awon ti o ti pinnu lori ara wọn lati mura yi mu, iṣura soke to akoko, sũru ati gbogbo awọn pataki eroja. Bayi, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn ilana fun ohun mimu, eyi ti yoo beere lati nyin kekere kan agbara, sugbon dipo yoo wa ni gbekalẹ, pẹlu ohun ti kun idunnu lati awọn ohun itọwo ti awọn Abajade nkanmimu.

Ohunelo cognac ni ile ti a mo fun awọn baba wa. Fun awon ti o fẹ lati gbiyanju lati ṣe awọn mimu ni ile lori atijọ ohunelo yoo nilo odo tinrin epo igi ti oaku ẹka, 2.5 liters ti oti fodika, suga, nutmeg, 2 cloves ati ki o fanila. cognac sise ìkọkọ ni o rọrun. Young oaku epo tinrin eka igi gbà ni June, ati lẹhin gba si dahùn o ni iboji. Naa ni epo ti a ilẹ ati ki o gbe 2- 3 tablespoons a eiyan pẹlu oti fodika. Ki o si fi kun 2 teaspoons ti ẹbọ gaari. Lati turari kun 1/5 ti nutmeg, cloves 2, ati ki o kan bit vanillin - awọn sample ti a ọbẹ. Awọn ohun pataki ni ko to overdo o pẹlu turari, ko lati gba "cologne".

Brandy ni ile fun awọn keji ohunelo lati Cook ani rọrun. Lati àjàrà ni pataki lati fun pọ jade gbogbo awọn oje ki o si fi ọti-waini iwukara. Ni a Ejò pan tabi enameled polowo waini awọn ohun elo ti yẹ ki o wa lati ferment fun osu kan. Lẹhin ti awọn waini awọn ohun elo ti wa ni gba, nibẹ ni yio je nikan meji lati sib rẹ, ati awọn Abajade cognac oti dà sinu kekere oaku awọn agba. Withstand a mu ninu awọn ti o dara ju awọn agba ti 1 tabi 2 years si ṣe mu o gba gbogbo awọn pataki igi. O le ṣàdánwò ki o si fi turari lati mu, suwiti tabi eyikeyi eroja.

Fun awon ti o fẹ lati brandy ni ile, ti a pese sile Elo sẹyìn ati ki o ko ba fẹ lati duro miiran odun meji, titi ti mimu yoo gba awọn pataki ifihan, nibẹ ni miran ko idiju ohunelo. A lapapọ ti 20 tabi 30 ọjọ yoo wa ni lo lori yi brandy jade. Awọn eroja fun iru a cognac le ri ni gbogbo Ile Onje itaja, ti o jẹ miran undoubted anfani ti yi mu. Awọn wọnyi ohunelo ni "cognac ni ile." O jẹ pataki lati illa awọn 6 igo ti ọti pẹlu 3 liters ti eso ajara oje, fi 1 kg gaari, idaji kan lita ti oti fodika, 100 g ti iwukara ati idaji agolo ti ese kofi. Lẹhin ti awọn pataki ifihan ti 20-30 ọjọ ti šetan lati mu.

Bawo ni lati yan a ọna ti sise brandy - ohun kọọkan ọrọ, sugbon ni ibere lati riri awọn otito lenu ti awọn Abajade mimu ti wa ni pataki lati ranti wipe cognac ko le wa ni kikan. Ọpọlọpọ awọn ifi ati onje le ri bi brandy kikan lori fitila tabi lori awọn oti atupa. Eleyi jẹ itẹwẹgba. Lẹhin ti imorusi brandy, ina aromas ti awọn mimu evaporate, ati ki o bẹrẹ lati farahan kedere oti. Ti o dara ju adun acquires awọn brandy ti o ni a otutu ti 20 ° C. Igo brandy o nilo lati ṣii idaji wakati kan ki a onje lati mu lofinda itankale ni gbogbo ile. Gilaasi ti yi nkanmimu gilasi, pẹlu kan ti o tobi jakejado isalẹ. Tú ọkan-kẹjọ ti gilasi, ati fifi si mu kekere oye ti omi yoo fi han ni kikun oorun didun ti awọn eroja. Cognac wa ni idapo pelu chocolate, yinyin ati lẹmọọn.

Gbiyanju, ṣàdánwò, fantasize ki o si iyanu rẹ awọn alejo ati ìdílé itanran cognac, ṣe ni ile. O si ni ko si buru ju rira awọn aṣayan, ati paapa dara, adayeba ati ni ilera. Ọkan ni o ni nikan lati gbiyanju lẹẹkan.