Riga akara: a ohunelo fun akara ẹrọ

Ni yi article a yoo fẹ lati soro nipa awọn gbajumọ Riga akara. Jasi gbogbo eniyan ti gbọ nípa ọja yi. O ti tẹlẹ di kan gidi brand. Bayi, ọpọlọpọ awọn bakeries gbe onjẹ yi. Ṣugbọn ti o mọ pe ti o ba ti o ba wa ni ko kan olugbe ti awọn Baltic States, o ti wa ni o fee lailai gbiyanju lati mu Riga akara. Sibẹsibẹ, yi ni awọn iṣọrọ remedied, nitori ti o jẹ ṣee ṣe lati mura ara ni ile, lati riri awọn iyanu lenu.

Riga akara. ohunelo GOST

eroja:

1. Rye iyẹfun - 445 g
2. Rye sourdough - '15
3. Malt (ina fermented rye, ṣugbọn alikama tun le ṣee lo) - '35
4. Omi - 330
5. Teaspoon kumini.
6. Iyọ.
7. Alikama iyẹfun - 60 g
8. Molasses (yi dudu ireke) - 20 g

Igbaradi ti sourdough akara

Bawo ni le Cook akara Riga? Awọn ohunelo ni o ni kekere kan isoro. Awọn o daju wipe a ti ko ta ọjẹlẹ rye iyẹfun. Ati fun ṣiṣe awọn ti o iru kan nilo. Ati nitori o ti yoo ni lati gbìn ara wọn. Fun eyi ti a nilo a sieve pẹlu awọn kere apapo. O le, fun apẹẹrẹ, gba awọn strainer fun kofi ilẹ. Nikan bayi o ti ni lati kù nipasẹ awọn kekere ipin.

Ti o onje ti pin si meji awọn ẹya. O finnifinni rye iyẹfun ati bran. Siwaju igbaradi jẹ ohun rọrun.

Nítorí náà, a tan si awọn igbaradi ti sourdough. Fun eyi ti a nilo: 15 giramu ti julọ iwukara, 45 giramu ti ti ọjẹlẹ iyẹfun, 30 giramu ti omi. Gbogbo awọn eroja ti o nilo lati illa ki o si fi lati ferment fun wakati mẹfa ni kan gbona ibi.

alurinmorin

Lati mura Riga akara (ohunelo fun lọla), a si tun nilo alurinmorin. O gbodo ti ni ṣe ni ilosiwaju, o jẹ ṣee ni nigbakannaa pẹlu iwukara. Lati ya alurinmorin: 120 giramu ti iyẹfun (ti ọjẹlẹ), 35 giramu malt, kumini lulú, 230 giramu ti farabale omi. Iyẹfun ati caraway awọn irugbin lati illa ki o si tú farabale omi, aruwo. Next malt ti wa ni afikun ati awọn adalu ti a osi fun wakati meta ni 60 iwọn. Welding yẹ ki o gba bi awọn kan gan gan esufulawa. O jẹ pataki lati ooru ni lọla si fẹ otutu ati lati fi to awọn tii leaves. Nigba ti o le jẹ nibẹ ni, o maa acquires a dun lenu ati ki o kan diẹ omi bibajẹ aitasera. O yẹ ki o dara maa to 30 iwọn. Nipa awọn akoko ti o de ati iwukara.

Bi o si Cook awọn pọnti?

Lati beki kan gidi Riga akara (ohunelo pẹlu awọn fọto yoo ran o lati wo pẹlu awọn ọna ti gbóògì), ati ki o tun nilo awọn esufulawa. Awọn eroja fun awọn oniwe-igbaradi: Ṣe olubasọrọ alurinmorin ati sourdough, ti ọjẹlẹ 30 giramu ti iyẹfun. Gbogbo awọn ti yi illa daradara ki o si fi lati ferment fun wakati merin ni a otutu ti 30 iwọn.

Esufulawa yẹ ki o jinde ni o kere lemeji. Ni akoko kanna ti o ni yoo ni a fruity aroma ati ki o kan dídùn dun-ekan lenu.

Bi o si knead esufulawa

Lẹhin ti gbogbo awọn ti awọn igbaradi awọn igbesẹ, o le kuro lailewu gbe lori si awọn kneading. Fun eyi ti a nilo:

1. A jinna esufulawa.
2. 250 giramu ti rye iyẹfun (ti ọjẹlẹ).
3. 60 giramu ti iyẹfun.
4. 30 giramu ti molasses.
5. Iyọ.
6. Omi.

Gbogbo nilo lati illa ati ki o mu lati kan aṣọ aitasera. Awọn esufulawa yẹ ki o ni a irú ti nipọn goo alagara. Bi o ba pinnu lati beki akara ni akara alagidi, o jẹ ko gbogbo ọkan ninu wọn lati bawa pẹlu kan ju sojurigindin. Ki Mo ti yoo ni lati se nipa ọwọ, gun vymeshivaya titi aṣọ.

Ṣiṣẹ dada yẹ ki o wa sprinkled pẹlu iyẹfun. Next, dubulẹ jade ni esufulawa ati ki o apẹrẹ awọn iṣu, podsypaya oyimbo kan bit ti rye iyẹfun. Awọn esufulawa yẹ ki o ko ni le ju aṣeju tacky, sugbon lori ilodi si, yẹ ki o wa asọ ti o si pliable. Siwaju iṣu gbọdọ duro lori àmúdájú, lẹhin eyi ti o ti wetted pẹlu omi ati ranṣẹ si wa ni ndin ni lọla. Lakoko, lọla wa ni kikan si 250 iwọn, lati fun awọn esufulawa ati lẹhin iṣẹju marun Bates otutu soke si 220 iwọn. Ni yi mode, awọn akara ni ndin fun miiran ogun iseju. Ṣaaju ki o to yọ awọn ti pari ọja lati lọla, o le ṣee wọn pẹlu omi lẹẹkan siwaju sii. To akara tàn, o le lubricate awọn ti ita ti re jelly, sugbon ko dandan. Nibi ati ki o setan wa Riga akara. Awọn ohunelo igbese nipa igbese (pẹlu awọn fọto) se afihan ilana. A lero wipe o yoo ran o bawa pẹlu awọn sise.

Rigas akara, ko miiran rye awọn ọja daradara to si ti wa ni ge ni awọn fọọmu ti ooru. Sugbon nipari o ripens nipa ọjọ kan, ki o si ni kikun unfold awọn oniwe-lenu ati aroma.

Riga akara. Simple ohunelo akara alagidi

Awọn akara le ti wa ni jinna lilo a akara ẹrọ, eyi ti gidigidi simplifies awọn ilana.

eroja:

1. Rye iyẹfun (ti ọjẹlẹ) - 430 giramu.
2. Meji teaspoons ti gbẹ iwukara.
3. Alikama iyẹfun - 75 giramu.
4. Honey - 2 tbsp. l.
5. Iyọ.
6. Malt (kü pẹlu 80 milimita ti farabale omi) - 4 tbsp. l.
7. Ilẹ kumini - 1 tbsp. l.
8. Ewebe epo - 2 tbsp. l.
9. Omi - 260 milimita.

Ọna ti igbaradi lilo breadmakers

Riga akara, awọn ohunelo ti eyi ti a nse, ti wa ni jinna gan nìkan nipa lilo iru idana Iranlọwọ, bi awọn akara alagidi.

Kneading o le ṣee ṣe nipa "Pizza" eto. Awọn akoko ti o yoo gba nipa mẹdogun iseju. Lọgan ti esufulawa ti šetan, pa awọn breadmaker ki o si fun o soke. O yoo ya idaji wakati kan. Fun o yoo jẹ pataki lẹhin ti akoko yi ni awọn eto "Akara." Nigba ti yoo awọn dapọ ilana, o jẹ pataki lati ṣayẹwo bi ni awọn esufulawa. Ti o ba ti wa ni di si ọkan eti tabi uneven, o le gba o pẹlu tutu ọwọ ati fun awọn ti o fẹ apẹrẹ, ati ki o si gbe ni kan gba eiyan. Lori oke apa ti o le ṣe kan diẹ gige kan pẹlu ọbẹ, bibẹkọ ti awọn akara le kiraki nigba yan. Lẹhin ti a tan lori awọn akara alagidi ati ki o duro titi ti setan awọn ọja. Awọn akara ti wa ni ya jade ki o si fi ni itura reshetochki, lori oke ti rẹ ewé ọgbọ toweli.

Bi o ti le ri, o jẹ gidigidi rorun lati Cook awọn akara ni akara alagidi Riga. Awọn ohunelo ni o dara ani fun olubere Iyawo, ani pẹlu ko si ni iriri ninu awọn yan ti akara.

Riga o rọrun ohunelo akara

A fẹ lati pese miran ohunelo Riga akara ni lọla.

eroja:

1. Rye iyẹfun - 130 g
2. Iyọ.
3. A tablespoon ti oyin.
4. Fanila.
5. Iwukara (ni yi ohunelo nlo dahùn o) - tsp.
6. Ibalopo tablespoon epo (Ewebe).
7. Omi - 185 milimita.
8. Alikama iyẹfun - 250 g
9. Paul tablespoon kumini.

Lati mura akara Riga, o nilo lati ya omi ati aruwo awọn iwukara ati gaari. Fi awọn adalu lori fun iṣẹju mẹwa, o si fi awọn sunflower epo ati oyin. Pre-nilo kù mejeeji orisi ti iyẹfun nipasẹ kan sieve. Awọn gbẹ adalu ti a fi kun iyo ati kumini. Ki o si tẹ awọn eroja omi bibajẹ ati ki o knead awọn esufulawa. Next, agbo o sinu kan ekan, lai-greased, bo ohun gbogbo pẹlu kan toweli ati ki o fi ni kan gbona ibi fun àmúdájú. Laarin wakati kan, o nilo lati leralera obmyat esufulawa.

Lati awọn esufulawa lati dagba akara, fi kan lori yan dì pẹlu parchment. O ti wa ni wuni lati oke lati ṣe gige. Awọn ọja ni fi lẹẹkansi ni àmúdájú, ki o si le beki akara. Riga akara ni yi ohunelo le ti wa ni jinna lilo a akara ẹrọ.

Ohun ti o ki o dara?

Riga akara - kan flavorful alikama-rye pastry, eyi ti o ti gun captivated ọpọlọpọ awọn eniyan pẹlu awọn oniwe-lenu. Dajudaju, loni o le ra lai eyikeyi isoro ni awọn itaja, sugbon si tun o jẹ ko ni onjẹ ti o ti wa ni ndin ninu awọn Baltic States. Sibẹsibẹ, wa hostess ti gun niwon kẹkọọ lati beki o ni ile, ko nikan ni lọla, sugbon ani ninu awọn akara ẹrọ. Riga akara ni o dara nitori ti o lọ daradara pẹlu gbogbo awọn Egba akọkọ courses, bi daradara bi awọn keji. Ti ifiyesi dara fun ipanu.

Ni gbogbogbo, onjẹ yi ni ndin hearth. Eleyi tumo si wipe o ti wa ni ngbaradi lati jade ti apẹrẹ, ati lori awọn ti yan dì ni awọn fọọmu ti a stick. Riga akara caraway ni o ni elege aroma ati ki o kan dídùn dun-ekan lenu. O ni o ni tinrin erunrun ati ipon seredinka.

Dajudaju, lati ṣeto awọn gidi Riga akara, fifi gbogbo awọn ajohunše soro. Lẹhin ti gbogbo, bi a ti tẹlẹ woye, o jẹ lori awọn tii leaves. Ati nitori awọn hostess o wa siwaju sii o rọrun ilana, eyi ti o wa ni o dara fun Bekiri. A gba a gan ti o dara ni yiyan si awọn gbajumọ atilẹba.

Amoye so wipe, ni kete ti o gbiyanju yi hlebushek ko gbagbe rẹ dani lenu ati aroma.

Miran ohunelo fun akara ẹrọ

Riga lati mura akara ni akara alagidi, ponyadobyatsya awọn wọnyi awọn ọja:

1. Rye iyẹfun - idaji ago.
2. Meji teaspoons ti iwukara.
3. Alikama iyẹfun - 3 agolo.
4. Bota - 3 tbsp. l.
5. A idaji ife ti gbona omi.
6. Dark oyin - ¼ ago.
7. Tablespoon kumini.
8. Iyọ.
9. A teaspoon gaari.

Lilo a akara ẹrọ sise iyawo sise ilana. Dapọ yẹ ki o wa ṣe pẹlu awọn eto "Pizza". O gba to nipa mẹdogun iseju. Lẹhin ti, awọn akara alagidi le ti wa ni pipa Switched. Awọn esufulawa yẹ ki o duro titi fun nipa wakati meji. Nigba akoko yi, o jẹ daju lati jinde. Ọkan ati idaji to wakati meji lati ni a eto fun rye akara. Breadmaker yoo knead awọn esufulawa. Nigba ti yoo awọn eto, o nilo lati ṣayẹwo awọn ipo ti awọn ipele. Ati ti o dara ju ti ara rẹ pẹlu tutu ọwọ apẹrẹ ojo iwaju ti akara.

Ṣaaju ki o to yan, o jẹ pataki lati lubricate awọn gbona wara ati ki o pé kí wọn pẹlu caraway awọn irugbin. Next ba wa ni awọn ilana sise. Ti o ni gbogbo.

Ohunelo fara fun akara ẹrọ

Ti o ba beere fun, o jẹ ohun ṣee ṣe lati mura ara rẹ akara Riga. Awọn ohunelo fun akara ẹrọ ni itumo yepere ojulumo si awọn atilẹba ohunelo gẹgẹ bi GOST, ṣugbọn pastries lati mu awọn ani awọn bumbling alakobere.

eroja:

1. Alikama iyẹfun (ti o ga ite) - 320 giramu.
2. Rye iyẹfun - 155 giramu.
3. Omi - 330 milimita.
4. Unfermented malt - 20 giramu.
5. Iwukara (sare gbẹ) - 15 giramu.
6. Gaari.
7. Iyọ.
8. Kumini - 20 giramu.

Igbaradi gbọdọ bẹrẹ pẹlu steaming malt. Siwaju si, gbogbo awọn ọja gbọdọ wa ni gbe ninu akara nipa ẹkọ. Fun awon ti o ni eto kan fun awọn rye akara, o le lo o, ati awọn ti o ti o se ko, o le Cook akara bi deede fun funfun.

Yan wa ni kekere, sugbon ipon, die-die tutu, gidigidi fragrant ati ti nhu.

Awọn ohun itọwo ti akara Riga

Pẹlu awọn oniwe-Asenali kan diẹ ilana fun akara, o le ṣàdánwò pẹlu diẹ ninu awọn eroja ati se aseyori awọn ti o fẹ esi. Awọn o daju wipe, ni ibamu si awọn olugbe ti Baltic, bayi ni Latvia Riga ọpọlọpọ awọn bakeries fun wa akara. Ati kọọkan ipele ni o ni awọn oniwe-ara lenu. Dajudaju, nibẹ ni o wa ni awọn ọja ki o si nkankan ni wọpọ. Boya ninu awọn ilana ti ngbaradi awọn ti o yatọ eroja ti wa ni lilo, ṣiṣe awọn iyipada ati ki o lenu. Ni kikun si ẹda awọn ile Bekiri ọna ti jẹ soro. Riga akara ni o ni a imọlẹ dun-ekan lenu. Lati se aseyori kan iru lenu ni ile ipo, lo malt tabi apple cider kikan. Diẹ ninu awọn ilana fi oyin fun sweetness. Ni gbogbogbo, pẹlu kan ipilẹ ohunelo le kọọkan akoko experimenting pẹlu additives.

Ohunelo Riga akara pẹlu barle iyẹfun

Riga akara mọ soro ati akoko n gba ilana ti sise. Ti a nse o miran ti ikede rẹ sise, fara fun awọn akara ẹrọ.

eroja:

1. Omi - 340 giramu.
2. Ewebe epo - 3 tbsp. l.
3. Iyọ.
4. Molasses - 3 tbsp. l.
5. Tablespoon malt.
6. Ọjẹlẹ rye iyẹfun - 250 giramu.
7. Tablespoon ti iwukara.
8. Tablespoon kumini awọn irugbin.
9. Alikama iyẹfun (ti o ga ite) - 180 giramu.
10. Barle iyẹfun - 90 giramu.
11. Iwukara - a teaspoon.

Gbogbo awọn eroja ti o nilo lati kuna sun oorun ninu awọn akara ẹrọ garawa. Akara le ti wa ni ndin ni "giluteni-free". Awọn oke ti awọn ọja le lubricate onetime malt ati pé kí wọn pẹlu caraway awọn irugbin. Awọn aṣẹ ti awọn bukumaaki eroja ni akara alagidi gbọdọ wa ni atẹle ibamu si awọn ilana pese pẹlu awọn onkan. Yatọ si fun tita ti o le jẹ ti o yatọ, ki o to sise ko atọka si rẹ iseyanu ẹrọ.

dipo ti ohun kanṣo ti

Bi o ti le ri, wa dabaa yepere ilana fun akara ẹrọ jẹ ko bi soro lati ṣe ọnà rẹ ju awọn atilẹba ohunelo. Ki ti o ba ti o ba fẹ ti o le Cook akara on ọkan ninu wọn. Boya experimenting, o yoo ni anfani lati gba jo si awọn ti o fẹ esi ati ki o gba awọn julọ fragrant ati ti nhu rye akara.