Bawo ni lati mu siga eja

Fish - kan nla ọja. Awọn oniwe- onje tio dara iye jẹ ga, nibẹ ni o wa ọpọlọpọ awọn iṣọrọ digestible sanra ati ki o ga amuaradagba. eda eniyan oni nilo akọkọ ni erupe ile eroja bi potasiomu, irawọ owurọ, kalisiomu, magnẹsia, soda le wa ni patapata ti san owo fun eja awọn ọja. Awọn ọna ti jijẹ selifu aye ti awọn ọja ti wa ni mo fun igba pipẹ - o jẹ awọn salting ati siga. Sibẹsibẹ, ko gbogbo eniyan mo bi o si mu siga eja.

Jẹ ki ká soro loni nipa bi o lati mu siga eja.

Bloating le jẹ ọna meji: tutu ati ki o gbona.

Gbona siga ni yiyara, ṣugbọn awọn selifu aye nebolshoy- ko siwaju sii ju 5 ọjọ. Nature Smokehouse wa ni ojo melo itumọ ti lori amo bank, o ika a square petele recess ni awọn oniwe-opin ṣe kan inaro iho, lori eyi ti igi tàbí òkúta wà dipo jakejado tube ki o ní ni anfani lati idorikodo orisirisi eja. Nwọn ki o le tun ti wa ni irin tabi onigi agba lai kan isalẹ. Ma je ki: ṣiṣe kan ite ya awọn simini ni awọn fọọmu ti die-die ti idagẹrẹ triangular, square tabi ipin trenches nipa 2 m ati ki o kan iwọn ti to shovel. Bayi pẹlu awọn kuloju apa ti awọn ite yẹ ki o wa ṣe ileru nini mejeji to 0,5h0,5 m. Oniwe-oke yẹ ki o wa ni be ni kanna ipele pẹlu awọn oke ti awọn yàrà. Lori idakeji opin ti awọn simini o jẹ pataki lati fi awọn tele (apoti agba lai kan isalẹ, agbọn, ojò, bbl). Gbogbo iho ninu awọn kamẹra ti wa ni pataki lati bo pẹlu amo. Awọn ìmọ apa ti awọn simini oke yẹ ki o wa ni bo pelu okuta, ona ti atijọ irin, koríko, nipọn ẹka ati ki o fara bo pelu ile.

Siwaju si, ṣaaju ki awọn ẹfin ẹja, ti o jẹ pataki lati ṣe fikọ (ege 5 ati 6) ti koko ni ayika 25-35 mm ni opin ki won ipari yoo koja opin ti awọn siga Iyẹwu. O gbodo ti ni ṣe ti nipọn waya eekanna tabi nipa 15 ìkọ ti a ti pinnu lati idorikodo wọn lori veshalah. Nigbati rẹ ẹja yoo wa ni gbe ni kan Smokehouse, o ti wa ni ti a beere lati bo ori ideri (irin, itẹnu tabi isalẹ agba). Hatched nitori adiye aafo laarin awọn Iyẹwu ati awọn ideri yoo jẹ awọn iṣan fun awọn ayokele.

Ṣaaju ki o to le mu siga ẹja, o jẹ pataki lati mura ni iru kan ọna: o gbodo je ikun, yọ gills, ẹjẹ, w daradara ki o si fi on mẹta tabi mẹrin wakati ni a salty ojutu. Lẹhin ti, o jẹ pataki lati fa ni eja, gbẹ, nipasẹ awọn ẹnu sinu okú titi ti iru tẹ wand ati kekere kan ẹja lati di kan diẹ wa ti awọn twine ki awọn eja ni siga ti ko pale. Ki o si o yẹ ki o wa fi soke awọn simini ki awọn ẹja ti wa ni ko ni olubasọrọ pẹlu awọn Iyẹwu odi ati awọn miiran arábìnrin. Fifi awọn eja ninu awọn ẹfin yẹ ki o wa 3-4 wakati ni a otutu 80-120 ° C. Ti o dara ju igi fun siga - Aspen, Alder. Ti o dara julọ fun yi rotten atijọ igi stumps, ẹka, ogbologbo. O le lo Sawdust.

Bayi so fun bi lati mu siga ẹja nipasẹ miiran ọna. Lati ṣe eyi, alabapade eja yẹ ki o wa gutted, ge gills, fara mu ese awọn eje didi ti awọn ẹran jẹ ko ohun unpleasant olfato han. Ma še yọ awọn irẹjẹ. Ṣaaju ki o to le mu siga ẹja, ti o jẹ pataki lati bi won ninu inu ati ki o jade pẹlu iyọ, o si fi soke ni a ekan ki o si tú iyọ. Awọn iyọ yẹ ki o wa ti ko si siwaju sii ju 12% nipa àdánù ti awọn eja. Ki o si fi awọn ẹja kan ni itura dudu ibi labẹ awọn fifuye. Iyọ yẹ ki o wa nipa 16 wakati (da lori iwọn). Ki o si awọn ẹja nilo kan ti o dara gbẹ nipa adiye o fun idi eyi ni afẹfẹ ninu awọn ojiji; dara lati se o labẹ a ibori, bo pelu gauze lati fo. Gbigbe yẹ ki o wa kere ju 8 wakati, bi insufficient The dahùn o eja le ti wa ni kiakia bo pelu m.

O tobi eja yẹ ki o di okun ki awọn opin ti awọn twine kọja nipasẹ oju fẹlẹfẹlẹ kan ti lupu; fun o yoo jẹ rọrun lati idorikodo ni Smokehouse eja. Ikun yẹ ki o wa fi sii ọpá-nrìn. O ti wa ni tọ leti wipe o ko ba le waye ni coniferous igi eya tabi aise igi fun siga. O ni yio jẹ ti o dara lati fi Heather, juniper, ti oorun didun ewebe: Seji, tarragon, Basil, Bogorodskaya koriko . Be Awọn eja ti wa ni mu fun 3-4 wakati. Lẹhin ti wakati kan, mu iwọn otutu yẹ ki o wa maa lo sile. Eleyi yoo se awọn eja lati overdrying ati ki o sanra pipadanu.

Yọǹda mu eja o le ri awọn didenukole. Aini ti ẹjẹ ni ayika ẹhin, ẹdọfóró lag awọ-ara, niwaju kan ti a ti kekere iye ti oje laarin awọn eran ati ara tọkasi wipe eja ti šetan.