Bawo ni lati ṣe meringue ni ile lati awọn ọja?

Faranse onjewiwa ni olokiki fun awọn oniwe-ti nhu ati oto awopọ, laarin eyi ti o le wa ni oniwa ati meringue. Eleyi airy desaati ti ẹyin eniyan alawo funfun ati powdered gaari. Tabi ki, o ni a npe ni a "meringue". Ngbaradi a delicacy, ati bi lati ṣe awọn meringue ninu ile, o yoo wa ni apejuwe ni yi article.

Crispy awọn itọju le ṣe eyikeyi hostess, ko nini tiwa ni iriri ninu awọn wiwa wisdoms. Fun apẹẹrẹ, ni Switzerland awọn ọlọjẹ nà ni kan omi wẹ titi fluffy foomu ati ki o si tú suga ati ki o rán sinu lọla ni asuwon ti otutu. O ṣe pataki ki awọn air ibi ti ko ba iná jade, ti o jẹ idi ti o jẹ pataki lati gbẹ awọn akara oyinbo, dipo ju din-din. Nipa eyiti a dan, ike ati didan meringue ni ile (awọn fọto han ni isalẹ).

Italian se ti wa ni gbigbe kuro lati ibile ohunelo: ẹyin eniyan alawo funfun ti wa ni nà ninu awọn gbona suga omi ṣuga oyinbo ati ki o si fi wọn lori yinyin ati ki o laaye lati yanju. Ni pato, awọn ipara ti wa ni brewed ni iwaju ti o, o jẹ gidigidi rọrun fun Layer àkara ati awọn miiran dun pastries. Nitootọ, o jẹ paradoxical ki o si gidigidi ti nhu desaati ti o jẹ rọrun ati ki o wapọ. Bawo ni lati ṣe meringue ni ile airy ati crispy? Lati ṣe eyi, o gbọdọ fojusi si kan diẹ bọtini awọn ofin:

1. Awopọ fun whipping gbọdọ jẹ gbẹ ati ki o free of excess ọrinrin ati girisi.
2. Lati gba a ipon ibi-, ipon ati isokan, ni a ekan yẹ ki o ko si gba kan ju ti apo fun yi amuaradagba lati wa ni yà bi fara bi o ti ṣee.
3. Whipping jẹ dara lati lo kan aladapo, whisk ko se aseyori kan ti o dara esi.
4. Citric acid yoo ran awọn ipara yoo thicken. Fi awọn ti o ni ibẹrẹ.
5. Tẹle awọn gbogbo ọkọọkan ti sise: akọkọ, whipping amuaradagba pẹlu ko si suga ati ki o nikan lẹhin nnipọn sii tú powdered gaari.
6. Lati mura lati lo chilled eyin.
7. Fun kan lata adun fi itemole almonds, cashews tabi walnuts.
8. Gbin pastries on parchment iwe - o yoo jẹ rọrun lati yọ.
9. Beki ni a kekere otutu ati ki o maa mu o soke si 100C.
10. Lẹhin ti meringues pese, a ti osi fun 10 iṣẹju ni lọla fun ik gbigbe.

Awọn wọnyi ni uncomplicated awọn italolobo yoo ran o se aseyori iyanu esi. Pẹlu wa iṣeduro ti o yoo ko to gun ni a ibeere: "Bawo ni lati ṣe meringue ni ile?" Fun juiciness le ti wa ni lubricated pẹlu epo tabi setan-ṣe àkara Curd ipara. Pupọ dun ati awọn ajọdun gba pẹlu nà ipara ati ki o alabapade berries.

Ibile French meringue

irinše:

- 5 refrigerated awọn ọlọjẹ;

- suga lulú (2 adalu);

- citric acid tabi lẹmọọn (20 c).

Yiya sọtọ awọn ọlọjẹ, fi citric acid ati ki o whisk aladapo titi isokan, rirọ aitasera. Ki o si Tú kan tinrin san ti lulú, tẹsiwaju lati whisk. Bo yan iwe, fẹlẹ pẹlu bota ati lilo a pastry apo to fun pọ jade kekere àkara.

Ti o ba ti pataki kan apo ti o ba se ko, o le lo kan deede tabili sibi. Awọn preheated adiro ṣeto desaati ati ki o beki fun nipa wakati meji. Jeki ohun oju lori meringue, ki won ko ba ko ṣókùnkùn ati sisan. Eyi ni bi o lati ṣe awọn meringue ninu ile effortlessly, lai dirtying ọwọ rẹ. Yi delicacy jẹ Iyatọ tasteful ati irorun.

Ni ni ọna kanna, o le Cook a akara oyinbo-meringue ni ile labẹ awọn orukọ "Earl ahoro", "Pavlova" oyinbo. Shortcakes ti meringue daradara pẹlu biscuit esufulawa. Fẹlẹfẹlẹ le wa ni lubricated pẹlu eyikeyi ipara, fi eso, bananas, strawberries ati awọn miiran berries si rẹ lenu.