Bawo ni lati ṣe meringue

Meringue - ọkan ninu awọn diẹ Onje wiwa delights, ti tiwqn ni ingeniously o rọrun. Eleyi akara oyinbo le ra ni awọn itaja, ṣugbọn bi o lati ṣe awọn meringue ni ile? Jẹ ká wo ni awọn ibere. Eleyi akara oyinbo oriširiši nikan ẹyin eniyan alawo funfun ati powdered gaari. Sibẹsibẹ, lori awọn ayedero ti awọn desaati ati pari, bi awọn meringue ni awọn ilana sise nilo awọn confectioner o tumq si imo, bi daradara bi awọn wọnyi ni gangan ohunelo. Bibẹkọ ti apọn pieman nduro fun pipe wiwa fiasco. Bawo ni lati ṣe meringue, ti o ba ti kò pese a akara oyinbo? Tẹle awọn italolobo.

Bawo ni lati ṣe meringue? Lu amuaradagba adalu

Lati ṣeto awọn meringue dara nikan chilled awọn ọlọjẹ lati tobi ati alabapade adie eyin, bi nwọn ti wa ni daradara pa ninu air ki o si fun ara rẹ a ipon ibi-ti awọn ti o fẹ iwuwo.

Lati pàla awọn ọlọjẹ lati awọn yolks lati wa ni gidigidi fara lori kan lọtọ ago. Abajade amuaradagba lai si slightest impurities apo, ti wa ni rán si awọn ojò fun whipping. Yi agbara yẹ ki o wa ni igba pupọ awọn iwọn didun ti awọn amuaradagba adalu.

Gbogbo awopọ ati awọn beaters ti awọn aladapo gbọdọ jẹ daradara mọ ki o si free of girisi.

Lati ṣe awọn ọlọjẹ odi ki o to whisking wọn sere pẹlu iyo.

Ilana gbọdọ bẹrẹ whipping aladapo ni a lọra iyara, maa npo si awọn ti o pọju ati fifi suga, awọn oṣuwọn ti meji tablespoons fun amuaradagba. Whipping awọn àdánù ti a beere lati patapata tu suga, nigbati awọn eiyan ni awọn akoonu ti Gigun kan ipinle ọti ki o si gidigidi ipon foomu. A qualitatively nà amuaradagba parapo didan imọlẹ. Ni afikun, o Oun ni awọn oniwe-apẹrẹ daradara ati ki o ko ni tan. Eleyi le wa ni wadi nipa gbígbé awọn aladapo ti awọn amuaradagba adalu. Ti o ba ti eti to ga ju lori awọn rim ti awọn aladapo ko tẹ labẹ awọn oniwe-ara àdánù, ki o si awọn adalu ti wa ni jinna daradara. O le tun ti wa ni tan-lodindi ojò ara pẹlu nà awọn ọlọjẹ akoonu yẹ ki o wa ni ibi.

Fun tọkọtaya kan ti awọn iṣẹju ṣaaju ki opin ti whipping o ti wa ni niyanju lati fi si illa kan diẹ silė ti lẹmọọn oje.

Ko si bi o daradara ti a nà amuaradagba ibi-, o gan ni kiakia igbi. Nitorina, o yẹ ki o meringue ndin lẹsẹkẹsẹ lẹhin dapọ.

Next, lilo a confectionery syringe nilo sare otsadit kekere ipin ti awọn amuaradagba ibi-lori oiled tabi awọn ti gbe iwe yan pan, nto kuro ni aaye laarin awọn ojo iwaju àkara nipa 3 cm.

Abajade ọja, awọn iwọn ti a Wolinoti, setan lati ooru itọju. Ati meringues yẹ ki o ko beki, ati lati gbẹ.

Bawo ni lati ṣe meringue? Gbẹ awọn meringues ni lọla

Fun gbigbe ni a mora adiro meringue kiyesi otutu ibiti o ti 100 si 120 iwọn. Ni ti o ga otutu akara oyinbo le yanju. Ni igba akọkọ ti 40-50 iṣẹju ti yan, lọla enu yẹ ki o wa ni pa die-die ajar, fi o labẹ awọn ẹnu-ọna kan ti a ti tinrin ikọwe. Ati ki o nikan ki o si jẹ ṣee ṣe lati ni wiwọ ideri. Yọǹda meringue le ti wa ni ṣiṣe nipasẹ bi o rorun ti won ba wa sile awọn iwe. Nigba ti titẹ awọn isalẹ ti awọn ti pari ọja ni ko prominaetsya. Awọn ilana ti yan ni lọla maa na 1-2 wakati. Fi awọn meringues ni lọla titi itura oyimbo itewogba.

Bi o lati ṣe meringue ni makirowefu?

Meringue ndin ni kan makirowefu adiro ti ko ba niyanju ni ibùgbé ọna. Fun idi eyi ni yan mode ati convection gbigbe ìwé 30-40 iṣẹju ni kan otutu ti 110 iwọn. Lori awọn Rotari disiki ojo iwaju àkara yẹ ki o wa ni tan ni iwe Akara tins tabi lori pataki kan iwe fun kan makirowefu adiro. Labẹ awọn ipa ti gbona air meringues wa ni agaran ati idaduro wọn apẹrẹ.

Bawo ni lati ṣe meringue ni ile ni lọla tabi makirowefu, ati bayi gbogbo eniyan mo. O si maa wa nikan lati gbiyanju lati Cook o lori awọn fọọmu ti wa ni ko ju idiju satelaiti.

Pari akara oyinbo le wa ni yoo wa pẹlu dun fondue, a mulled waini tabi kan kofi tabi tii. Da lori awọn iṣesi ati awọn ohun itọwo lọrun ti awọn tiwqn le yato: bo a chocolate ti a bo, ni igbese ti ngbaradi a adalu fi kekere kan ilẹ Atalẹ, eso tabi unrẹrẹ. Ati fun awọn ọmọ ká isinmi won le wa ni ya pẹlu eso juices tabi ounje dyes.