Bawo ni lati ṣe ẹja ẹja (iyanku) ni adiro jẹ dun ati ki o rọrun?

Catfish jẹ aṣoju ti percussion aṣẹ. Eja jẹ iwuri ni iwọn, o de ipari 1,5 mita kan o si ni iwọn 25 kg. O ni awọn ẹhin nla, to bi ẹja aja kan. Awọn eya marun ni ẹja eja. Nibayi, ni awọn ile itaja ile, awọn meji ninu wọn ni igba meji: awọn alamì ati buluu.

Eja ẹja ni igbadun ati ki o tutu, bi ẹja naa ṣe ni irọrun. Awọn ohun elo ti o sanra de ọdọ 5.3 g fun 100 g ọja. Ni afikun, wolffish jẹ orisun ti awọn vitamin pataki ati awọn ohun alumọni pataki fun ara. Lati pa wọn ni o pọju iye ti eja ndin. Jẹ ki a ṣe ayẹwo ni diẹ sii bi o ti ṣee ṣe lati ṣeto iru ẹja bẹ gẹgẹbi ẹja. Awọn ilana ti o wa ni adiro ti wa ni gbekalẹ ni akọsilẹ wa. Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu aṣayan aṣayan iṣẹ-ṣiṣe ti ara ẹni.

Blue obokun (sisu): bi o si Cook ni lọla pẹlu lẹmọọn

Fun igbaradi ti ẹja yii ohunelo yii yoo nilo awọn steaks meji ti iwọn alabọde. Nipa ọna, a le ta ẹja mejeeji titun ati ki o tutu. Kini lati ṣe ninu ọran yii? Bawo ni a ṣe le ṣaja ẹja ẹja ti o gbẹ? Ni lọla eja le ti wa ni ndin nikan thawed, ki steaks yoo nilo lati kọkọ-naficula lati firisa lori isalẹ selifu ti firiji. Ni iwọn otutu, eyikeyi eja ko ni niyanju lati ṣii.

Ni ibamu pẹlu awọn ohunelo, meji steaks gbọdọ wa ni wẹ, yọ excess ọrinrin pẹlu kan toweli iwe, iyo ati ata lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Lẹhinna a fi eja sinu apamọwọ ati ki o fi wọn pẹlu oje ti idaji lẹmọọn. Eyi yoo daabobo isẹ ti eja naa ki o si ṣe idiwọ kuro lati ṣubu lakoko sise. Nigbamii, awọn fọọmu pẹlu steaks yẹ ki o wa ni bo pelu bankanje ki o si firanṣẹ si lọla, kikan si iwọn 190, fun iṣẹju 30-40. Akoko akoko ṣiṣe deede da lori iwọn ti gbigbe.

Eja apẹja ẹja ti a yan ni ewe pẹlu warankasi ati ẹfọ

Ṣaaju ki o to fi irin-eran silẹ sinu adiro, o nilo lati ṣetan kẹkẹ-karọọti kan "ibora" fun rẹ. Lati ṣe eyi, awọn ẹfọ (1 alubosa ati 1 karọọti) ti wa ni sisun ni pan-frying ni kekere iye ti epo epo.

Gegebi ohunelo yii, o tobi ẹja kan (300 g) yẹ ki o tun fi kun ati peppered. Lẹhinna fi ẹja naa sori irun, greased pẹlu epo, ati lori oke lori rẹ - din-din lati alubosa ati awọn Karooti. Pa ẹja naa ni wiwọ pẹlu bankan ki o firanṣẹ si adiro fun iṣẹju 30 (180 iwọn). Lẹhin akoko pàtó, ya ẹja naa, kí wọn pẹlu warankasi grated (150 g) ki o tẹsiwaju lati yan fun iṣẹju mẹwa miiran.

Eyi jẹ ọkan ninu awọn aṣayan ti o rọrun julọ bi o ṣe le ṣe ẹja ẹja (iyanku) ninu adiro. Gẹgẹ bi ẹgbẹ si ẹgbẹ si satelaiti, iresi tabi awọn ẹfọ yoo ṣe.

Ohunelo fun eja obokun ni ipara

Ayẹwo wolf lorun jẹ diẹ ninu ẹnu, ti o ba tẹ ẹ ni ipara. Lati ṣe eleku yii gbọdọ jẹ iyọ, ata, fi wọn wẹwẹ pẹlu lẹmọọn oje ati ki o tú ipara (10%). Lẹhin eyi, apẹrẹ pẹlu eja le ṣee firanṣẹ si adiro, kikan si iwọn 190.

Eyi jẹ ohunelo ti o rọrun julọ fun ṣiṣe ẹja (ipẹtẹ) ninu adiro. O ti pese sile nikan iṣẹju 40, ati awọn ọna jẹ gidigidi iru si ọra salmon. Sin eja pẹlu iresi tabi garnish garnish.

Bawo ni a ṣe le ṣaja ẹja kan (ipẹtẹ) ninu adiro pẹlu awọn tomati ati alubosa?

Fun igbaradi ti ẹja, yi ohunelo yoo beere fun 1 kg ti awọn ẹja fisha. Wọn yoo nilo lati wẹ, ti a fi wewẹ pẹlu toweli iwe ti a fi webẹ pẹlu iyo ati ata. Lẹhinna fi eran gbigbe sinu m, kí wọn pẹlu oje kan ti o tobi lẹmọọn ati firanṣẹ si firiji fun iṣẹju 30-60.

Ni akoko yii, pese imura tabi asọja eja. Lati ṣe eyi, din-din alubosa ni epo olifi, alubosa ti a ge (0,4 kg), lẹhinna fi awọn tomati (1 kg) ṣe, tomati tomati ti a fomi ni ¼ ti gilasi omi, ½ ago funfun tabi ọti-waini pupa, iyo lati lenu, paprika ti o dara (1 Wak. L.), Suga ati eso igi gbigbẹ oloorun (lati ¼ tsp). Cook awọn adalu korun fun iṣẹju 15, lẹhin eyi o yẹ ki o dà sori awọn steaks ki o si fi wọn wẹ pẹlu parsley.

Eyi jẹ ọkan ninu awọn ọna ti o dara julọ lati ṣe ẹja. Iduro ti o wa ni adiro ni a ti yan fun iṣẹju 30, pẹlu gbogbo iṣẹju mẹwa 10 o nilo lati wa ni mbomirin pẹlu obe obe. Awọn satelaiti ti wa ni daradara ni idapo pelu iresi, bulgur, couscous ati awọn omiiran miiran.

Obokun ohunelo ni lọla ni Atalẹ-ata marinade

Ọpọlọpọ awọn ilana ti o dara julọ fun yan yija ọra yi. Ọkan ninu wọn n ṣafihan fun ọ bi o ṣe le ṣe ẹwà ti idẹ ti ẹja ni adiro.

Igbese si igbesẹ ti sisẹ jẹ bi wọnyi:

1. Ṣaju awọn adiro si iwọn 200.
2. Darapọ ni bota kan bii (2 tablespoons), parsley ati epo olifi (1 tablespoon), grated Atalẹ ati lẹmọọn zest (½ teaspoon), olododo ti ilẹkun clove. Darapọ daradara, fi iyọ ati ata tutu ṣọwọ.
3. Grate awọn eranko pẹlu iyọ, fi sii sinu satelaiti ti yan ati ki o tan awọn marinade lati loke.
4. Fi ẹja naa ranṣẹ si firiji fun iṣẹju mẹwa 10, lẹhinna tunṣe fọọmu naa ni adiro.
5. Ṣe eja oyin fun ọgbọn iṣẹju.

Ṣetan lati sin awọn satelaiti si tabili pẹlu eso oyinbo tabi awọn ohun elo miiran ti awọn Ewebe.

Fishfish pẹlu awọn ẹfọ ni soy sauce

Lati awọn steaks wolvish o le ṣetan ohun-elo ti o wa ni soy obe. Nibayi, lati ṣe ẹja pupọ ni aṣeyọri, ohun meji ni a gbọdọ kà:

1. Ekan ti o ni ẹja yẹ ki a gbe nikan ni adiro ti a ti yan si iwọn otutu ti o fẹ. Bibẹkọkọ, eja yoo padanu apẹrẹ rẹ ati ki o fa fifọ kuro. Fun idi kanna, a ko ṣe iṣeduro lati din-din ni pan-frying.
2. O ni imọran si iyọ ki o si wọn ẹja naa pẹlu lẹmọọn ni ibẹrẹ ti sise. Eyi yoo dabobo isẹ ti eja naa ki o si pese ifarahan ti o fẹrẹẹẹrẹ.

Ni ibere ibẹrẹ awọn ẹja yẹ ki o ṣe itọ adiro si iwọn 200. Lẹhinna ge awọn ẹfọ (alubosa alawọ ewe, awọn Karooti ati awọn ata) pẹlu awọn okun ti o nipọn, ni iwọn 5 cm ni ipari. Steaks (4 PC.) O yẹ ki o fi kun ati peppered, fi sinu fọọmu kekere kan. Siwaju sii lori awọn ẹja eja ti o jẹ dandan lati pín iyẹfun Ewebe ati ki o tú ẹja naa pẹlu obe soy (½ ago). Ṣẹ awọn steaks ni adiro fun ọgbọn išẹju 30, lorekore tú wọn pẹlu obe. O ṣe pataki lati ma ṣe iyọyọ pẹlu iyọ, eyiti o jẹ tẹlẹ to wa ni obe obe.

Lati ṣe ifunni ẹja ti o ṣe ni ibamu si ohunelo yii jẹ dandan pẹlu iresi tabi awọn nudulu Kannada.