Awọn itan ti yinyin ipara. Tani o ṣe yinyin ipara?

Ice cream jẹ ọja ti a tutuju, eyiti o jẹun nigbagbogbo bi ounjẹ ounjẹ tabi ounjẹ. Ibeere ti eni ti o ṣe yinyin yinyin ko rọrun. Awọn ọna ẹrọ ti awọn oniwe-gbóògì ti ti ṣẹlẹ kan significant itankalẹ. Ni ode oni o ma nfa lati awọn ọja ifunwara - ipara tabi wara - ni apapo pẹlu awọn eso tabi awọn ounjẹ ounjẹ miiran. Ojo melo, igbalode ipara sweetened pẹlu sucrose, oka omi ṣuga oyinbo, ohun ọgbin gaari, beet suga tabi awọn miiran sweeteners bi. Loni, oriṣiriṣi awọn eroja ati awọn ifunra ti a lo bi afikun si awọn olutọju.

A ti gbe afẹfẹ soke lati fi awọn aaye afẹfẹ si o ati ki o tutu labẹ aaye ifunni ti omi lati ṣe idiwọ iṣelọpọ awọn kirisita okuta. Eyi jẹ itumọ Ayebaye, ṣugbọn ti o jẹ nigbagbogbo?

Kini o?

Riiye ọrọ "yinyin ipara" le jẹ yatọ si ni awọn orilẹ-ede miiran. Awọn gbolohun bẹ gẹgẹbi "wara ti a tio tutun", "gelato", "sorbet", "ẹṣọ ti o tutu" ati awọn omiiran ti a lo lati ṣe afihan awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi ati awọn itọwo. Ni awọn orilẹ-ede miiran, itumọ "yinyin ipara" n tọka si iru onjẹ kan, ati nọmba awọn ohun elo ti o jẹ pataki. Awọn ounjẹ ti ko ni ibamu pẹlu awọn ilana ti a ti mu kalẹ ni a npe ni "awọn ohun elo tio wa ni aati", bbl

Loni, ni gbogbo awọn orilẹ-ede, o le wa itọju ti a ṣe lati awọn iyipo si wara ti malu. Nitorina, ṣe lati inu wara ti ewurẹ tabi ewurẹ, tabi fi awọn alaporo ti o pọju rẹ (fun apẹẹrẹ, soy tabi tofu).

Ice cream le ṣee ṣiṣẹ ni crockery fun jijẹ pẹlu kanbi tabi ni awọn gilaasi ati lycra fun licks. O le ṣee ṣe pẹlu awọn ounjẹ ajẹkẹyin miiran, gẹgẹbi ipara apple. O tun lo fun ṣiṣe awọn ounjẹ miiran, pẹlu milkshakes.

Awọn itan ti ifarahan ti awọn delicacies

Tani o ṣe yinyin yinyin fun igba akọkọ? Paapaa ni ọdun karun ọdun BS, awọn Hellene atijọ mu omi-oyin ti a dapọ pẹlu oyin ati eso. Ti o ta ọja yii ni awọn ọja ti Athens. Gbogbo awọn Hippocrates ti a mọ niyanju fun awọn alaisan wọn lati jẹ yinyin, ni imọran o jẹ ọna lati ṣe atunṣe agbara.

Ni ọgọrun kẹrin ọdun BC, igbadun igbadun ti Aleksanderu Nla ni snow ti a ṣopọ pẹlu oyin ati eku.

Ayẹfun kan ti a ti o daun ti wara ati iresi ti lo nipa 200 Bc. E. Ni China. Awọn Kannada dà adalu isin ati selpet lori awọn ohun-elo ti o kún pẹlu omi ṣuga oyinbo. Imọ ọna ẹrọ yii dinku idi ifunni ni isalẹ odo. Nitorina o nira lati sọ ninu eyiti ọgọrun kan wa pẹlu yinyin ipara.

Ni awọn orilẹ-ede miiran, tun, awọn n ṣe awopọ kanna. Ni 400 Bc. E. Awọn Persians tun ṣe apẹrẹ pataki ti a ṣe lati inu omi dide ati awọn nudulu, eyi ti a ti ṣiṣẹ lori yinyin nigba ooru. Ice ni akoko kanna ti a dapọ pẹlu saffron, eso, ati tun ṣe afikun awọn aṣa miiran.

Roman Emperor Nero (37-68 AD. E.) Pẹlu yinyin tikalararẹ fi gbona ati adalu pẹlu eso eroja lati ṣẹda kan chilled delicatessen. Dajudaju, a ko le sọ pe o kọkọ ṣe yinyin ipara, ṣugbọn iru ohunelo yii jẹ apẹrẹ ti o sunmọ julọ ti sorbet ti ode oni.

Awọn Aarin ogoro

Ni ọgọrun kẹrindilogun, awọn emperors Mongolian lo awọn ẹlẹṣin ẹlẹṣin lati fi yinyin silẹ lati Hindu Kush si Delhi lati lo o ni awọn eso ajẹkẹjẹ eso. Bayi, lati dahun ibeere naa, ni orilẹ-ede wo ni o wa pẹlu yinyin, o jẹ gidigidi. Ṣugbọn o ṣeun pupọ ni igbadun yii ati ki o tẹsiwaju lati dagbasoke.

A ti sọ pe Catherine de Medici ti Itali ti Italy ni iṣafihan pẹlu ipara yinyin si Europe ni ọdun 16th. Gẹgẹbi itan itan yii, nigbati Medici gbeyawo ni Duke ti Orleans ni 1533, o mu pẹlu awọn adaba Itali ti o wa pẹlu France pẹlu awọn ilana ti o wa fun yinyin gbigbẹ tabi sorbet. Ibeere ti ibi ti o wa pẹlu yinyin ipara fun ohunelo yii, ko ti sọ. Ṣugbọn tọkọtaya ti pade daradara.

Lẹhin ọgọrun ọdun, Charles I (King of England) jẹ ohun ti o ni itumọ ti koriko grẹy ti o fi fun ounjẹ kan ni igbadun aye gbogbo bi iṣẹ kan fun fifi ohun ipara oyinbo ṣaju, nitori pe ẹbun yii wa nikan ni idibajẹ ọba. Sibẹsibẹ, ko si ẹri itan ti o ni atilẹyin awọn oniroyin wọnyi, eyiti o farahan ni ọdun 19th.

Tani o ṣe yinyin yinyin fun awọn ilana ibi-ibi?

Ohunelo akọkọ fun gbigbọn flavored ni Faranse farahan ni 1674 ni titobi nla. Igbimọ fun igbaradi ti awọn sorbets ni a tun ṣe jade ni ọdun 1694 ni ọpọlọpọ awọn orisun Gẹẹsi, lẹhinna a tun ṣe atunṣe lẹẹkan. Ni ibẹrẹ, ni ibamu si awọn iṣeduro wọnyi, o ṣee ṣe lati ṣe nikan ni ounjẹ pẹlu ohun itọwo ti o lagbara, pẹlu awọn ege nla ti yinyin. Nigbamii, awọn onjẹ bẹrẹ si jiyan pe yinyin yinyin ti o wa bayi yẹ ki o ni ibamu ti gaari ati omi tutu.

Imugboroosi nipasẹ gbigbasilẹ

Ni awọn orilẹ-ede Mẹditarenia, ipara yinyin wa fun gbogbo eniyan nipasẹ idaji keji ti ọgọrun ọdun mejidinlogun. Delicacy di alaiẹwo ati ki o ni ibigbogbo nipasẹ arin ọdun karundinlogun ni England, nigbati ni 1851 ẹnikan ti o wa lati Switzerland Carlo Gatti ṣii akọkọ itaja ni Charing Cross, ni ipese pẹlu onise apẹrẹ ti a ṣe nipasẹ awoṣe itura. Ẹrọ yii ti di aṣeyọri, ati ni kete ti awọn glaciers to wa ni pẹrẹ bẹrẹ si han nibi gbogbo.

Ti sọrọ nipa ti o ṣe apẹrẹ yinyin, a ko gbọdọ gbagbe nipa iru eniyan bi Agnes Marshall, ti a kà ni "ọbaba awọn ounjẹ ajẹkẹyin ounjẹ" ni England. O ṣe agbekale awọn ilana fun awọn ounjẹ ti o ṣe itọju rẹ laarin awọn ọmọ ẹgbẹ-alade. O kọ awọn iwe mẹrin nipa yinyin yinyin, o si maa n ka awọn ikowe gbangba lori sise. Marshall paapaa ṣe iṣeduro nipa lilo omi omi nitrogen lati pese ohun elo ti o ni ẹfọ daradara.

Awọn iru tuntun

Aṣeyọri irun ipara-awọ ti a ṣe ni awọn ọdun 1870 ati lẹsẹkẹsẹ di gbajumo. O gbagbọ pe eyiti o ṣe ni 1874 nipasẹ ounjẹ onjẹun oyinbo Amerika rẹ Robert Greene, ṣugbọn ni otitọ ko si ẹri ti o lagbara fun eyi. Lati sọ nigbati ati ibi ti o ti ṣe apẹrẹ yinyin ipara, tun, ko le jẹ alailẹgbẹ. O ti gbà wipe igba akọkọ ti o han ni pẹ 19th orundun ninu ọkan ninu awọn English-soro awọn orilẹ-ede. Ni igba kanna ni ọpọlọpọ awọn ọjọgbọn awọn onjẹ wi ṣe pe fun igba akọkọ ni agbaye wọn da eso ati Berry yinyin ipara, ṣugbọn kii ṣe ohunelo atilẹba kan ti o pa. Gẹgẹbi akọsilẹ sọ, awọn eso eso bẹrẹ si wa ni ti a ṣe fun lilo bi ọja gbigbe.

Idagbasoke ti gbaye-gbale

Biotilejepe ko si ọkan ti o le dahun ibeere naa, ni ọdun kan ti a ṣe ni yinyin ipara (plombier, sorbet, gelato), igbadun ti ko ni idaniloju ni agbaye ti igbadun ti dide ni idaji keji ti ọdun 20, lẹhin ti imọ-ẹrọ ti o kere julo ti di ohun ti o wọpọ. O wa ni ọdun wọnni pe "ariwo" gidi kan wa ni iṣelọpọ ti yinyin ipara ti awọn oniruuru ati awọn aṣa. Awọn onibara maa n jà lori idiyele. Ni akoko kanna nibẹ ni awọn ohun-iṣowo ti o ṣe pataki ninu adajẹ yii. Orukọ julọ ti o ṣe pataki julo ni Baskin Robbins, ti o wọ inu ọjà pẹlu awọn turari 31, ko si yi awọn aṣa rẹ pada. Atọka akọkọ ti ile-iṣẹ jẹ itọwo kan fun gbogbo ọjọ ti oṣu. Lọwọlọwọ, ile-iṣẹ n ṣafọri pe o ṣẹda awọn ẹ sii ju awọn orisirisi 1000 lọ.

Bulu ipara ti o ni

Ohun pataki kan ni imọkalẹ ni ogbon ọdun 20 ti irun ipara ti o ni irun, ti o ni diẹ ninu awọ rẹ. Ni afikun, imọ-ẹrọ ọna ẹrọ rẹ jẹ iru eyi pe awọn inawo ti dinku pupọ. Siwaju si ilọsiwaju ti iṣafihan yinyin ipara ti o yori si ifarahan ti awọn eroja pataki ti o fi aaye sinu ibi ti o wa ni iwo. Loni iru ounjẹ bẹẹ ni a funni ni awọn iṣowo iṣowo, ati ni awọn nẹtiwọki ti ounjẹ yarayara.