Zhyulen.Retsept French onjewiwa

Julien ko nikan imya.Byli akoko kan nigbati ọpọlọpọ awọn arinrin Russians ro wipe Julien - o ni o kan a French akọ orukọ. Sugbon ti o je gun seyin, nigbati "awon eniyan wa si tun ko lọ si Bekiri fun a takisi", ati Julien, lẹsẹsẹ, kò parí.

Julien, a ohunelo eyi ti o le ri ni eyikeyi Iwe Onjewiwa, sẹyìn rẹ refaini lenu ti a kà a ajọdun satelaiti. Ko si si iyanu - o ni a iyanu yoo Faranse onjewiwa ati ki o gan kekere ipin, ni pataki cocotte, elegantly dara si pẹlu iwe curlers. Nitootọ, o ti wulẹ gan ajọdun, ati ki o lenu o tayọ. Inventive ti French wá soke pẹlu ọpọlọpọ awọn orisirisi ti yi satelaiti. O ti wa ni jinna pẹlu onjẹ tabi adie, eja tabi eja, ẹfọ ati paapa fruktami.V onje, buffets ya lati mura ati ki o sin awọn alejo Julien Classic. Ohunelo fun yi satelaiti ni o rọrun, ayafi olu, warankasi, adie ati obe ni o wa nibẹ ni ohunkohun. Nibẹ jẹ nikan kan pataki majemu - awọn ọja gbọdọ ni kan ti o dara, a le so, elege adun ati ki o ge sinu tinrin awọn ila, ko bibẹkọ ti gba a harmonious ati ki o refaini French onjewiwa.

Ayebaye julienne

Fun awọn obe "bechamel": ọra ipara - 1 ago bota - 20g iyẹfun - 2 tbsp. Fun julienne: adie - 200 c, elu (olu) - 50 c, alubosa - 1 nkan, lile warankasi - 50 giramu, olifi epo - 1 tbsp ..... l., diẹ ninu awọn iyo ati ata (lati lenu). Lori sere frying pan gbẹ sifted iyẹfun fun 1 iseju. Nigbana ni fi awọn iyẹfun si awọn bota ati din-din fun 1 iseju. Ko ba gbagbe gbogbo awọn akoko saropo. Ipara ni a saucepan lati ooru soke, sugbon ko ba sise. Awọn gbona ipara sisun tú awọn iyẹfun, aruwo ki o si mu lati kan sise, sugbon ko ba sise, ki o si yọ lati ooru. Finely crumbled alubosa frying ni a pan titi ti o di sihin. Adie ati olu ge sinu kekere awọn ila ati ki o darapọ pẹlu awọn alubosa ati din-din titi ti adie yio ko ni le fere ti pari, ati gbogbo awọn ọrinrin ti evaporated. Cocottes greased pẹlu olifi epo, seto awọn sisun adalu ki o si tú awọn ipara obe, ṣugbọn ki awọn olu ati adie ti won ko kún patapata. Top ọpọlọpọ wọn pẹlu grated warankasi. Cocottes fi ni lọla ati ki o beki ni 200 ° C titi ti warankasi ti wa ni ri to browned erunrun. Sin gbona.

O le afikun ohun ti waye ni ọya, eyi ti o wonderfully daapọ julienne. Awọn ohunelo ni a npe ni a kilasika dipo conditionally. Awọn ohun ti o wa wipe French olounjẹ ko ba ranti pato ohun ti Julien, awọn ohunelo ti eyi ti nwọn ara wọn ti a se, ni awọn Ayebaye atilẹba. Ati ohun ti ni iyato, julọ ṣe pataki, ti yi satelaiti ni eyikeyi fọọmu wa ni jade pupọ dun.

A Cook le jẹ ko nikan ni cocotte. Ra pataki fun yi satelaiti intricate awopọ ni o wa ko tọ o, julienne ni obe gba ko si buru.

Julien potted shrimps pẹlu funfun waini

Tiwqn: bó ede - 250g, wara - 1/2 aworan, alubosa - 1 sipo, bota - 3 tbsp .... . L, funfun waini - 1/2 aworan, lile warankasi -. 50g, iyẹfun -. 2 tbsp. . L, Wolinoti nutmeg - pọ, lẹmọọn oje - 15 milimita, ata, Korri, iyo lati lenu. Finely gige awọn alubosa ati din-din pẹlu Korri ati 1 tablespoon ti bota. Ede defrost, fi lẹmọọn oje, illa pẹlu alubosa. Ni lọtọ pan din-din iyẹfun 2 tablespoons bota titi brown. Saropo nigbagbogbo tú ni kan tinrin san ti wara, ki o si ọti-waini, fi kan fun pọ ti nutmeg, ata, iyo. Aruwo awọn obe pẹlu ede ki o si fi on ikoko kan. Pé kí wọn pẹlu grated warankasi ati ibi ni a gbona lọla si brown. Sin ni ikoko ọtun lati lọla pẹlu awọn ooru lati ooru. Fun ayipada kan, yi Julien, awọn ohunelo ti eyi ti a nse, o le Cook ati awọn miiran eja.

Zhuleny ojo melo je akọkọ lati lowo to yanilenu ṣaaju ki o to awọn ifilelẹ ti awọn ounjẹ. Lati mimu fun wọn le ti wa ni je pẹlu kan tutu ọti tabi a gbẹ funfun waini. Gbiyanju lati wo ajọdun onje, "comme il faut", bi awọn French wipe.