Warankasi "Camembert": bi o si ni a French delicacy

Jo laipe, awọn ifiweranṣẹ-Rosia aaye ti ṣe ọna fun awọn "irin Aṣọ" warankasi "Camembert." Bi o si ni ọja yi, sibẹsibẹ ko jina lati gbogbo awọn mọ. Ko si, o ti n ko spoiled ni ilọsiwaju warankasi. M ati ti iwa òórùn fun igba pipẹ alaimọ kan ibọsẹ ni o wa ẹya awọn ibaraẹnisọrọ ro ti delicacy. Ni yi article, a yoo so fun awọn fanimọra itan ti awọn kiikan "Camembert", rastolkuem bi o lati se iyato awọn nile ọja ti a surrogate, eyi ti o ti ṣe ni ita France. A tun se alaye bi o yi warankasi ti wa ni yoo wa pẹlu ohun ti wa ni yoo wa ati, julọ ṣe pataki, bi o ti je. Ṣe ni mo nilo lati ge awọn moldy erunrun ati ki o je kuro ni arin ti a asọ tabi jáni o? Wulo ti o ba awọn ọja ati boya o ni o ni eyikeyi contraindications? Gbogbo awọn yi ti o yoo kọ lati yi article.

Kini ni "Camembert" pẹlu m

Bi o si jẹ yi iru-kasi, a yoo so nigbamii. Ati nigba ti o se apejuwe o. Externally, awọn "Camembert" warankasi bi miiran - "Bree." Mejeji ti wa ni bo pelu funfun m. Sugbon "Bree" ti wa ni produced triangular bibẹ, ati "Camembert" - ni awọn fọọmu ti a Circle ni a onigi apoti. Awọn ga sanra akoonu, ati awọn kan diẹ oyè lenu - awọn ifilelẹ ti awọn ẹya ara ẹrọ ti wa warankasi. Tẹlẹ ni yara otutu seredinka "Camembert" o di bi yo o yinyin ipara. Nipa ona, yi ini ti wa ni ti nipa Salvador Dali lati ṣẹda rẹ aṣetan - "ito" wakati. French warankasi "Camembert" a lọdọ awọn ti Normandy ni o ni a ọlọrọ ọra-lenu pẹlu tanilolobo ti olu ati eyin. Didùn delicacy ni ko si gbogbo eniyan. Sibẹsibẹ, awọn olfato ko yẹ ki o wa ni eti to, ati lati fi amonia - kan ami ti awọn warankasi ti wa ni spoiled. A gidi French 'Camembert' ti wa ni yi nikan ni awọn oniwe-adayeba fọọmu - ọra-. Gbogbo ona ti awọn iyatọ lori akori ti "ata", "Olu", "ẹlẹdẹ", ati bẹbẹ lọ, gẹgẹ bi awọn ilọsiwaju warankasi, ko ba gba laaye. Awọn "Camembert" yẹ ki o wa nipọn erunrun ati rirọ molds seredinka.

Awọn itan ti awọn farahan ti kasi

Nigba ti French Iyika of 1791 diẹ ninu awọn Norman peasant Marie Harel pamọ ni ile inunibini si alufa, a lọdọ awọn ti awọn ti Brie. O kọ rẹ bi o si Cook awọn warankasi bi ṣe ni ile. Sugbon ko nikan ni awọn terroir waini. Dara, ti ojo afefe Normandy gbogbo gidigidi o yatọ koriko ju ninu awọn gbẹ aringbungbun ekun ti France. Ati awọn ti o taara ni ipa lori awọn sanra akoonu ti wara, eyi ti o fi fun awọn malu. Ati nitorina, awọn àbúrò ti "Bree", gba akọkọ orukọ "warankasi Norman" wá patapata ti o yatọ, biotilejepe ni awọn oniwe-manufacture lo kanna ohunelo. Fun fere a orundun ti o je kan iwonba agbegbe ọja - warankasi "Camembert." Bi o si jẹ, ati ohun ti o duro, connoisseurs ti ga awujo kò si mọ. "Camembert" orukọ ti a fun ni 1863 nipa Napoleon III. Tabi dipo, o si se ko, ki o si tseremonimeyster, gbekalẹ awọn delicacy bi "warankasi lati Normandy abule ti Camembert." Emperor ki fẹràn delicacy ti awọn oko ojuirin ti a še ni igberiko, lati fi alabapade ọja ni Paris.

Bawo ni lati mura o

Warankasi "Camembert" ... Bawo ni lati je daradara ki o si sin a delicacy - pataki kan akori. O kan fẹ rẹ sise. Ki o si ṣe awọn ti o titun, ti o jẹ unpasteurized wara malu njeko ni lori awọn fertile ewe ti Normandy. Rẹ akọkọ warmed pẹlu pataki kokoro arun ti wa ni afikun ti rennet henensiamu ati ki o laaye lati acidify. thickened, wàrà ti wa ni gbe sinu kan iyipo apẹrẹ ati idaji wakati kan. Lẹmeji ọjọ kan o wa ni lori, ki awọn awọn akoonu ti tan-sinu kan isokan ibi-. Nigbana ni, kọọkan Circle wọn pẹlu iyo ati awọn fungus Penicillium camemberti, eyi ti yoo awọn warankasi a iyanu egbon-funfun m. Lẹhin ti yi "Camembert" ti wa ni tete lati ọsẹ mẹta si oṣu kan.

Warankasi "Camembert": bi o si je daradara ki o si sin

Nitori ọja yi jẹ gidigidi bold, o solidifies ni firiji bi bota. Sugbon o ko ni lero awọn oniwe-lenu ati aroma. O jẹ pataki ni ilosiwaju lati gba awọn warankasi jade ninu awọn firiji ki o si ge sinu kan Circle lori a la carte àáyá bi a akara oyinbo. Ki o si fi ọja lati de ọdọ yara otutu. Ṣaaju ki o to ni "Camembert" m wa ni yoo wa tabili pẹlu alabapade eso, eso. Eleyi warankasi ti wa ni ka a desaati. O le fi lori awọn tabili ati ki a adodo pẹlu kan ekan Jam (Cranberry, Currant). "Camembert" ni yẹ bi ara ti a kasi awo, nigbati pẹlu rẹ lori awọn ọkọ ni je kere tabi diẹ ẹ sii aṣoju cheeses. Jẹ daju lati rin dùn odo pupa awọn ẹmu, eyi ti a kekere tannin, cider tabi calvados.

"Camembert" ni apa ti awọn miiran awopọ

Maa ko gbagbe sibẹsibẹ, wipe fun igba pipẹ, awọn ọja je ko kan delicacy iṣowo, ati arinrin ounje Norman alaroje. Wọn ti wa ni lo ni orisirisi wiwa ìdí warankasi "Camembert." Bi o ba ni ọja yi - ni awọn oniwe-funfun fọọmu tabi ni pies tabi gbona ipanu - o ba pinnu. Warankasi melts awọn iṣọrọ, ati nitori awọn akọkọ ohun ti o tọ lokan awọn alaroje, o jẹ lati ṣe fun u a irú ti fondue. Didà "Camembert" óò ege warmed alabapade, crunchy Baguette ati ki jẹun. Gbiyanju o ati awọn ti o Norman warankasi "a peasant".

Anfani ati ìgekúrú ti "Camembert"

Yi iru-kasi ni choline - nkan normalizing idaabobo ati ki o arawa cell tanna. Ni "Camembert" tun ni o ni soda, ati ni titobi nla, ati potasiomu. Awọn ohun alumọni se gbígbẹ ti ara, arawa ni ẹjẹ eto. Bi eyikeyi ifunwara ọja, "Camembert" jẹ wulo fun egungun, irun, eekanna ati eyin. O tun arawa ni aifọkanbalẹ eto. Ṣugbọn yẹ ki o tun gba sinu iroyin awọn ga sanra akoonu, eyi ti o warankasi "Camembert." Contraindications si awọn agbara ti ọja yi le jẹ ayafi fun awon ti o ti wa dieting. Kalori "Camembert" - ọdunrun sipo fun ọgọrun giramu.