Gorgonzola: fineness gbóògì ọna ẹrọ, itọwo abuda kan, ibamu gastronomic

Warankasi - ni ko nikan dun ati ni ilera ounje. Agbara lati ni oye awọn onipò, akojopo eroja ati aftertaste mọ nigbati ohun ti Iru yoo wa ati ohun ti ounje ati mimu wa ni idapo, nilo ni-ijinle imo ti ile ijeun iwa ati subtleties ti awọn wiwa ona. Ko gbogbo eniyan le lẹsẹkẹsẹ se ayẹwo ni pato adun, kan pato Iru, bi bulu warankasi. Fun miiran orisirisi yẹ ki o accustom ara wa gangan. Ati awọn miiran lẹhin akọkọ ipanu sinu jije awọn ayanfẹ delicacy.

Italian iyanu

Gorgonzola ntokasi si o kan iru a wiwa aṣetan. Omo Italian onjewiwa, ti o ti se ninu Aringbungbun ogoro, ati si oni yi ìdúróṣinṣin ati ki o lasiri ntọju ni oke julọ olokiki ninu ifunwara awọn ọja, occupying awọn oke si ipo ninu awọn ranking ti bulu warankasi.

Yi warankasi a ti akọkọ brewed ninu awọn ti Lombardy, eyi ti o wa ni be ni Ariwa ti Italy. Ati awọn orukọ ti o ti fi fun ni ola ti a ilu kekere, be gan sunmo si Milan. Gorgonzola warankasi pẹlu awọn oniwe-pato, lesekese recognizable lata lenu ti gun a ti produced ni Novara, Pavia ati awọn miiran ilu ni Lombardy lati pade lowo lori fun Alarinrin delights. Nipa ọtun o ti wa ni ka awọn Itali iyanu!

ẹrọ ẹya ara ẹrọ

Igba ti awọn ọja - nikan Maalu ká wara, lai kan ju ti aimọ ewúrẹ tabi agutan. Fun awọn acidification ilana, o fi kun pataki kan henensiamu. Nigba ti o ti wara nnipọn sii, sise ti o sere, ati kekere warankasi lati awọn tanki gbe ni awọn fọọmu, ila pẹlu thinned fabric si ti o dara jade whey. Nigbati awọn warankasi ori acquires kan awọn iwuwo, o ti wa ni inverted. Eleyi ni a ṣe 4 igba fun 2 ọsẹ. Niwon gorgonzola warankasi - m, ki o si o bẹrẹ lati ogbo eko ni prefabricated fi kun a olu asa ti Penicillium.

Tẹlẹ, lati impart líle, awọn ọja ori rubbed iyọ. Àríyànjiyàn fun jin sowing, dagba, tokun warankasi alawọ-bulu iṣọn ti m. Dajudaju, ko deede - o nfihan pe awọn satelaiti ti gun lọ tayọ awọn ọjọ ati ọlọla - ounje. O wulẹ, nipasẹ ọna, o jẹ gidigidi lẹwa, reminding didan iyaworan. Ba de si ni kikun afefeayika warankasi gorogonzola lẹwa ni kiakia - fun 2 tabi 4 osu. Awọn iyato wa ni jẹmọ si eya ti awọn orisirisi. Awọn ọja ti lo ni ounje "odo" - pẹlu asọ sojurigindin, ìwọnba adun, diẹ dun. Ati fun ounj - ipon aitasera, eti-lata lenu. Ni awọn ti ko nira awọ tabi funfun funfun tabi pinkish ipara. Bo pelu gorgonzola (awọn fọto fun ohun agutan ti ohun ti o wulẹ bi) a reddish erunrun. Setan ori fara we ni bankanje lati se ingress ti air ati ki o se nmu m idagbasoke. Sibẹsibẹ, awọn oniwe-iye ko ni ipa awọn ohun itọwo!

Ofin ti lilo

Gẹgẹ decal, Gbajumo cheeses ti wa ni je si awọn desaati. Wọn ti wa ni o dara pẹlu lete, eso, chocolate. Nwọn nse Gorgonzola ati kofi - awọn fashion ṣe nipa awọn French. Ninu ohun tẹle mimu si o dara pupa waini - nipọn, ati ki o dun ologbele-dun. Niwon awọn ohun itọwo ti wa bulu-kasi didasilẹ, ki o si ti lo, ati bi ohun appetizer ṣaaju ki o to onje - lati ṣojulọyin awọn yanilenu, profuse yomijade ti inu oje. O si ni yio je ohun o tayọ àgbáye a warankasi awo ati lori awọn ifilelẹ ti awọn tabili. Sibẹsibẹ, awọn dopin jẹ Elo anfani lilo ti onjẹ akojọ. Lẹhin ti gbogbo, o da lori o ṣe Obe, creams, sauces fun pasita ṣe awopọ, kanna ibile Italian pasita ati Elo, Elo siwaju sii.

Aleebu ati awọn konsi ti awọn ọja

Gorngozola - warankasi jẹ ko nikan ti nhu, sugbon tun wulo. Awọn nikan odi ti awọn ọja - o jẹ iṣẹtọ ga sanra akoonu. Iye agbara nitori AWA tọ awọn eniyan pẹlu excess àdánù, ga idaabobo awọ awọn ipele. Eleyi jẹ akọkọ. Keji, nitori ti awọn ti o tobi ogorun ti m ọja le fa ayipada ninu awọn oporoku microflora. Sugbon, bi o jẹ o ni gbogbo ọjọ, ko si si kekere ipin. Fun idi kanna ti o ti wa ni ko niyanju fun awon aboyun ati lactating iya gorgonzola. Ohun ti o le ropo o, ti o ba beere. Mọ awọn olounjẹ gbagbo pe awọn warankasi "Viola" tabi "Dori Blue". Ohun itọwo jẹ nipa kanna, ṣugbọn awọn ini ti awọn wọnyi ti ijẹun cheeses itumo o tobi.