Waini lati pupa Currant

Ọkan ninu awọn julọ gbajumo ọti-ohun mimu ṣe ni ile ni ko jade ninu awọn àjàrà, awọn waini ti wa ni ka lati wa ni pupa Currant, nitori awọn jakejado itankale yi Berry. O ti wa ni daradara fermented, ti o wa kan lẹwa Ruby awọ, a irú ati ki o dun si lenu. The distinguishing ẹya-ara ti yi nkanmimu pese ominira, o yoo jẹ 100% funfun. Ile-waini pupa Currant wa ni characterized nipa ko gan oyè adun, ki o ti wa ni commonly ti idapọmọra pẹlu miiran diẹ fragrant ẹmu: ṣẹẹri, blackcurrant, rasipibẹri, bbl Awọn oniwe-akọkọ anfani - o jẹ nikan adayeba fun awọn bakteria ti kokoro arun ti o ti wa ri ninu awọn berries ara wọn.

O gbọdọ akọkọ mura a Starter. To waini pupa Currant ni ọlọrọ ati gidigidi dun, a nilo lati aiy raspberries si dide ibadi. A yoo nilo idaji kan ife ti suga ati ki o 1 tbsp dide hip. rasipibẹri. Berries ti wa ni ko mi, lati iwukara, kikopa ninu wọn, bẹrẹ awọn ilana ti bakteria. Kun gbogbo omi ki o si fi, bo pelu orisirisi fẹlẹfẹlẹ ti cheesecloth, to 3 ọjọ. Lorekore, o yoo jẹ pataki lati aruwo awọn Starter. Gauze ko gba laaye ingress ti kekere dudu fo, ati ni akoko kanna ni wiwọle ti atẹgun yoo pese.

Lẹhin 3 ọjọ ngbaradi wort. Ti wa ni tituka ni 3 liters. farabale omi ti 2 kg gaari ati ki o fi to dara. Alaimọ kan currants ni ohun iye ti 5 kg ti ilẹ ni a ounje ero isise. Akiyesi pe o wa ni ko si ye lati pàla awọn lati inu awọn berries, won tun lọ si ìwò nira. O le lo kan onigi pestle. Grinder lati ṣeto awọn waini ti awọn redcurrant, ma ko so, buburu lenu lati awọn oniwe-irin ti o le run awọn mu. Awọn itemole berries fi awọn tutu suga omi ṣuga oyinbo ati ferment.

Awọn agbara ti ojo iwaju waini ti so pẹlu gauze ni orisirisi awọn fẹlẹfẹlẹ. Fun wewewe, o jẹ ṣee ṣe lati fix awọn ifọṣọ gomu. m ifihan, nitori awọn dada ti awọn awọn akoonu ti jẹ pataki orisirisi igba ọjọ kan lati illa. Lẹhin 8 ọjọ ti a àlẹmọ wort. Fun eyi ti a lo kan ti kii-ti fadaka colander ati afikun ohun ti padanu lẹẹkansi nipasẹ cheesecloth.

Awọn ti o ku Berry ti ko nira ti o dara pọ nipasẹ cheesecloth, o ju yoo lọ si waini ti redcurrant. Sisẹ awọn wort, tú o ni a igo, bo pẹlu ideri, ki o si daubed amọ egbegbe lati se air lati titẹ. Bayi a gbe awọn kan makeshift omi seal. Lati ṣe eyi, fi ideri ile-ṣiṣu tube, fi awọn miiran opin ni a idẹ pẹlu omi. Lẹhin 2-3 ọjọ ti bakteria ilana lọ lọwọ, ati awọn tube gaasi nyoju yoo si ni tu sinu omi.

Igo yẹ ki o wa lorekore mì lori akoko. Lẹhin 40 ọjọ ti ile-waini pupa Currant ajanpọ, àlẹmọ, tú sinu igo, ideri ki o setumo ti o kan ni itura ibi. Awọn waini yoo jẹ setan ni osu meji.

Pẹlu ti oogun-ini, Berry bushes blackcurrant nilo ko si ifihan. O gbooro fere gbogbo ooru Ile kekere tabi ọgba. O flavorful ati fragrant, ko nikan eso, ṣugbọn tun fi oju. Nitori awọn opo ti wulo ti oogun-ini, kan dídùn aroma ati ki o lagbara, o ti wa ni o gbajumo ni lilo ninu awọn waini ati sise. Jinna pẹlu ara rẹ ọwọ ti ibilẹ waini lati dudu currants, o ni o ni kan elege adun pẹlu kan dídùn lenu. Cook le wa ni kan die-die yatọ si ona, o yatọ si lati išaaju ọkan.

Lati ṣe eyi, iwọ yoo nilo 3 kg ti dudu Currant. Lati lupu, o ko nilo lati w. Lọ ti o ni a ounje ero isise. Dubulẹ o ni 10 l. igo, fifi 3 kg gaari. Boiled omi nilo nipa 7 liters. Fi lati ferment ni kan dudu ibi, kuro lati orun taara, o nri lori awọn ọrun ti a roba ibowo ati ki o di a roba iye.

Ibowo air kiakia koodu, parí, ki o ko ni ya, perforate ọkan ika ki o si tusilẹ awọn air jọ. Ti o ba ti yi ti a ko ti ṣe, dipo ti waini kikan gba. A pataki ṣaaju ni lati mo daju awọn iwọn otutu +22 - +24 ° C. Ile-waini blackcurrant yoo jẹ setan ni 3 -. 4 Osu, imugbẹ o si fi kan ni itura ibi fun 3 ọjọ fun ṣiṣe. Awọn gun awọn nkanmimu yoo jẹ, awọn ni okun yio si jẹ awọn oniwe-ìyí.