Sise waini lati currants ni ile: a ohunelo

O jẹ ailewu lati so pe ọpọlọpọ awọn ile ẹmu pẹlu abuda dara ju awon ti o wa ni on itaja selifu. Ọkan ninu awọn julọ fẹ awọn ẹmu ni lati mu a dudu currants. Stringy Ruby awọ, dídùn oto adun - o le tun ti wa ni akawe pẹlu pupa bubbly. Nigba ti ibile ọti-waini ti wa ni da lati oje, waini lati currants ni ile, awọn ohunelo ti eyi ti wa ni ṣàpèjúwe ni isalẹ, ṣe kekere kan otooto. Ti o ba ti o ba se o ibùgbé ọna, o yoo wa ju ọlọrọ ati cloying, lẹsẹsẹ, yoo ko mu gidi idunnu. Nitorina, lati gba awọn pipe waini lati currants ni ile, o gbọdọ wa nibamu pẹlu awọn ohunelo.

ilana ti igbaradi

Ni 20 lita igo nbeere to 2 kg ti blackcurrant. W awọn berries se ko, a nilo nikan ni lọ nipasẹ lati yọ idalẹnu ati kekere immature berries. Next Currant interspersed sinu igo o si dà awọn dun ati ki o gbona omi. Fun apẹẹrẹ, ninu a mẹta-lita agbara jẹ pataki lati kun a kilogram gaari ki o si tú awọn unheated omi ati aruwo titi patapata ni tituka, ki o si tú Currant. Awọn ilana yẹ ki o wa ni tun 4 siwaju sii ni igba. Ni ipari, a ni lati wa ni kún ¾ dvadtsatilitrovaya agbara. Lẹhin ti, awọn igo yẹ ki o wa gbe labẹ awọn omi pakute. Eleyi jẹ pataki lati rii daju wipe atẹgun ti wa ni ko ṣiṣẹ lori The yi ni waini lati currants ni ile. Awọn ohunelo ti ko ba še lati rii daju wipe o bajẹ tan kikan.

bakteria

Awọn iwọn otutu ti awọn yara ibi ti awọn bakteria ilana yoo gba ibi, yẹ ki o wa 22-24 iwọn Celsius. Ti o ba jẹ ni isalẹ, ti o gba lagbara bakteria tabi ko yoo jẹ, ati ti o ba ti wa loke - waini ni kiakia lati win ki o si gbe soke ni odi. Nigbati awọn ti a beere otutu bakteria gbọdọ mu ni 24 ọjọ. Nigba ti bakteria ti ọti-waini ni a tube, ọkan opin eyi ti o ti gbe ni kan gba eiyan ti omi, yio si jade gaasi nyoju han. Nigba bakteria waini igo gbọdọ wa ni mì gbogbo ọjọ, golifu o. Awọn bakteria ilana yoo bẹrẹ laarin 2-3 ọjọ. 10-15 ọjọ ti o yoo se akiyesi awọn julọ lọwọ alakoso awọn bakteria, awọn maa silẹ. Ti o ba ti o ba fẹ lati dan waini, o jẹ ko pataki lati duro titi ti o ni kikun ferment, o jẹ pataki lati wo awọn awọn fun u. To ẹẹkan fun 15-20 iṣẹju gaasi ti nkuta yẹ ki o fa lati tube, gbe sinu omi. Ti o ba ti wa ni ko dan nipasẹ awọn waini pẹlu awọn gaasi, o jẹ pataki lati fun u lati pari. Nigba miran ti o le le soro lati mura yi mimu bi waini lati currants, awọn ohunelo ti eyi ti o ni orisirisi awọn iyipada. Sibẹsibẹ, lati gba a didara ọja gbọdọ sunmọ awọn ilana sise isẹ.

pari ọja

Lọgan ti o ba ti pinnu wipe rẹ waini ti šetan, o gbọdọ wa ni kuro lati awọn iwukara, ti o ni lati yọ lati waini igo ṣubu si isalẹ ti awọn berries. Eleyi ni a ṣe oyimbo nìkan. Ya awọn keji iru eiyan, eyi ti o yẹ ki o wa mọ ki o si gbẹ, ati ti fi sori ẹrọ ni isalẹ awọn eiyan ninu eyi ti awọn waini. Lẹhin ṣọra ko lati gbin ati ki o gba awọn ìṣokùnfa nipasẹ ọpọn ti o si fi ọti-waini ti wa ni a mọ igo. O gbodo ti ni gbe si awọn yara ibi ti awọn iwọn otutu ko koja 10 iwọn (pelu, dajudaju, a cellar), ki o si fi lẹẹkansi labẹ kan omi pakute. Ohunelo ti waini lati currants pese yi ni ibere lati nipari da awọn bakteria, bi daradara bi awọn omission ti erofo lori isalẹ. Lẹhin ti 2 ọsẹ ti o nilo lati tú awọn mimu sinu kekere apoti. O yẹ ki o wa ko le ti fipamọ fun idi eyi, o dara ṣiṣu igo, biotilejepe gun ni won waini.

Fun gun-igba ibi ipamọ ti awọn ọti-waini ni dà sinu kan gilasi ekan ati ni wiwọ kü. Ki o si a le ka lori gun-igba ipamọ ti yi mimu bi waini lati currants, ni ile.

Awọn ohunelo ṣeto siwaju loke, yoo ohun iyanu gbogbo eniyan, nitori ti o wa ni ìyanu kan ohun mimu, ati awọn ti o yoo ko dãmu ni iwaju ti awọn alejo nipa o nri lori kan ajọdun tabili a ṣágo ti dudu Currant waini.