Tartar obe obe tabi Tatar obe ohunelo

O ṣeese, asiri fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ni otitọ pe ounjẹ yii darapọ mọ pẹlu ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti o yatọ, kii ṣe ikọkọ. A obe ti a npe ni tartar ti kun pẹlu orisirisi awọn ounjẹ n ṣe ni gbogbo awọn igun ti agbaiye. First Tartar obe ohunelo ti a lo nipa European olounjẹ si tun ni arin ti awọn ọgọrun ọdun nigbati wiwa si nmu jọba adajọ ati didan French mayonnaise obe. O jẹ lori ipilẹ rẹ pe a ṣẹda tartar - nipa fifi orisirisi turari ati turari si mayonnaise.

Faranse ati oni ṣe ayẹwo tartar (tabi "Tatar sauce", bi wọn ṣe pe aropo yii) ọkan ninu awọn ounjẹ ti o dara julọ julọ ti aye, ati pe orukọ yi jẹ asọ aso tutu ti a ṣe lati ọṣọ oyin, ti a fi omi lile, epo epo ati "ayanbon" alawọ ewe Alubosa. Lati sin iru tartar kan ohunelo ati awọn ọran Faranse ṣe iṣeduro lati ṣe eja awọn ounjẹ, ṣugbọn ni igbagbogbo a nlo lati ṣe ifojusi awọn didara awọn ẹja onjẹ ti o dara, awọn oriṣiriṣi onjẹ tabi awọn ẹfọ. Awọn ile-ile gbagbọ pe ọna ti o rọrun julọ lati ra iru igbasilẹ bẹ ti ṣetan - ati awọn ti o mọ ohunelo ti o dara fun "igbadun ti o wa" ati awọn ti ko bẹru awọn iṣoro ti igbaradi rẹ ko gba pẹlu wọn.

Ni ibere lati ṣẹda ati ki o ṣe riri fun itọwo nla ti tartar tayọ, o le ya ohunelo ti o wa lẹhin. Eroja fun o: ẹyin yolks (3 PC). Olifi Olifi (130 milimita), Omi ti o ni aropọ (50 milimita), Ata ilẹ ati alubosa alawọ (50 g.), Olifi ati awọn akoko. Awọn ẹyin mejeeji gbọdọ wa ni boiled, tutu ati ki o farabalẹ jẹ kikan, ti o darapọ pẹlu awọn akoko (ti o kere julọ - ata ati iyọ) ati eso lemon. Nigbati ibi naa ba ni ifọkanmọ, o le ṣe adalu pẹlu epo, lẹhin eyi o le pa. Nigbamii - iṣẹju diẹ ti ṣiṣepọpọpọpọ (to gun, ti o dara julọ - bẹ ṣe iṣeduro ngbaradi awọn ohunelo tartar obe), si ibi-ipamọ, eyiti o ni iduroṣinṣin ti mayonnaise pupọ, o yẹ ki o fi awọn alubosa ti a fi ge daradara ati awọn ata ilẹ ti a fi sokiri. Ṣaaju ki o to sin, o yẹ ki o ṣe ọṣọ pẹlu olifi, ge sinu awọn ege kekere ati ti o ku alawọ ewe.

Ṣugbọn ona kan lati ṣẹda kan dun ati ki o dara si gbogbo awọn awopọ Wíwọ: o jẹ pataki lati ya awọn jinna ẹyin yolks (2 PC.), Raw ẹyin apo (1 pc.) Eweko Dijon (15 gr.), Olifi epo (150 milimita.) Ati die-die ekan (50 milimita). Tun nilo cucumbers (1 pc.), Capers (50 milimita.), Kikan (10 milimita.), Turari ati ewebe. Bẹrẹ lati ṣeto awọn ohun elo ipasọ ti awọn ohun ọṣọ pẹlu chopping (fifi pa) awọn yolks ti a fi omi ṣan, idapọ wọn pẹlu tutu tutu, dijon eweko ati kikan. Nigbamii, a gbọdọ lu adalu naa, dapọpọ si ipo ti iṣọkan, ti o darapọ pẹlu epo olifi ti o dun ati awọn akoko. Ni opin onje, fi ekan ipara, kukumba ti a fi kukuru, capers ati ọya. Lẹhin igbasilẹ ti o dapọ, tartar yoo jẹ setan fun gbigbe si tabili.

Ati awọn Tartar obe ohunelo nfun lati Cook pẹlu afikun ti pupa ata, lati lenu gbogbo awọn facets rẹ sharpened ati ki o ipasẹ titun shades. Mayonnaise (170 milimita), Awọn ẹyin (2 PC.), Ata ilẹ (2 eyin), kukumba ti a fi kukuru ati capers (30 gr.) Ṣe pataki fun ẹrọ. Ni afikun, o nilo oje ti lemon (10 milimita.), Sugar (10 gr.), Akara paprika ati ọya. Ni akọkọ, o nilo lati ṣan awọn eyin ati ki o yan awọn ẹja nla ti a fa jade, lẹhinna darapọ pẹlu kukumba ti a ti gbe, ge si awọn ege kekere, pẹlu awọn ewebẹbẹ (ti o yẹ fun alubosa orisun omi ati pasili) ati mayonnaise. Nigbati ibi naa ba di irọrun, o le jẹ die-die ti o ni fọọmu pẹlu lẹmọọn lemon, capers, eweko (ti o ba fẹ), bii suga ati ata pupa pẹlu ata ilẹ ti a ṣaja nipasẹ ẹrọ pataki kan. Leyin eyi, a fi ipasẹ tartar ti a ṣetan ṣe adalu daradara fun akoko ikẹhin ati lọ si tabili.