Bi o si Cook awọn esufulawa Pipọnti fun profiteroles

Fun idi pinnu lati soro nipa awọn didara ti ounje ni ounjẹ, bi gidigidi kekere. Sugbon o jẹ ko bẹ! Kò ti awọn Ale ko ni tan jade lati ṣe iru kan ti nhu, fluffy, fere aami boga lai awọn afikun ti eran, bi ni a deede ile-iwe cafeteria. A monumental obinrin roasting julọ ti nhu pancakes ninu merin búrẹdì ni akoko kanna? Ki ma ko sí si ipinnu, nibẹ ni o wa ni anfani lati Cook. Mo ni ọkan ninu awọn julọ ti nhu ìrántí ti ile-iwe ọjọ - custard pastries. Ti o ni gan gun, ibi ti awọn ipara ni aarin, nikan, ṣugbọn ohun ti a ti nhu! Ati ki o nigbagbogbo ti o wà burú awon, bi o ṣe ti won ṣakoso awọn lati ṣe iru tinrin Odi ati bi inu awọn ipara n ni.

Sugbon bi akoko koja, o si fi han gbogbo. O wa ni jade wipe awọn ile-iwe ti a npe ni custard - profiteroles, Odi ni ko si molds ati ki o kun awọn ibùgbé ipara pastry syringe. Iyanu ni lọ. Sugbon je awọn ohunelo bi o si mura choux iyẹfun, ati bayi a yoo gbiyanju lati tun o si toju ara rẹ si iru awọn àkara.

a nilo fun awọn esufulawa: 100 giramu ti bota, kan gilasi ti omi, 4-5 eyin, kan ife ti iyẹfun, idaji kan teaspoon ti iyọ.

Ki o si bayi awọn gan choux pastry, sise ọna:

Ni awọn pan lati tú omi, fi iyọ, epo. Gbogbo papo, mu lati kan sise. Lati gbe awọn ina ati laiyara tú awọn iyẹfun, si tun saropo kan onigi spatula. Cook fun tọkọtaya kan ti iṣẹju lati choux pastry profiteroles to di ọkan ju wad. Cool die-die ki o si fi awọn eyin ọkan ni akoko kan, fara vymeshivaya. Lilo teaspoon lorekore ntọwọ bọ sinu omi, fi awọn Abajade esufulawa to yan parchment tabi awọn ti gbe buttered. Mura profiteroles fun idaji wakati kan ni 190 iwọn. Ni opin sise choux pastry profiteroles fun yẹ ki o wa ti nmu brown. Kọọkan akara oyinbo ti wa ni ṣe ohun lila lati awọn ẹgbẹ ki o si kún pẹlu ipara. O le lo awọn pastry syringe.

O ni o rọrun? Esan ko. Ašiše ni papa ti wọn igbaradi le jẹ bi Elo bi pataki. Nibi ni o wa kan diẹ awọn italologo bi o se awọn ohun ọtun fun awọn choux pastry profiteroles:

1. àkara wa ni gbe ni kan tutu adiro.

2. Eyin yẹ ki o wa gbona si yara otutu.

3. Tú awọn iyẹfun gbogbo papo ati ki o si aruwo.

4. Ni akoko ti iwakọ ni eyin yẹ ki o wa 60-70 iwọn esufulawa otutu.

5. Awọn nọmba ti eyin yatọ da lori wọn iwọn. Dara choux pastry profiteroles fun - bi awọn kan gan nipọn ipara.

6. Awọn gbogbo ilana ti dapọ - nikan onitohun kan onigi spatula. Awọn aladapo ko ba wo dada nibi.

7. Lori awọn ọkan akara oyinbo ni o ni lati lọ ko si siwaju sii a igbeyewo ju le mu ọkan teaspoon.

8. Ṣaaju ki o to gba setan-ṣe àkara, ti won ni a iṣẹju diẹ lati duro ni lọla pẹlu awọn enu-ìmọ.

Lọgan ti o ba ya jade ti lọla gbogbo iṣẹ labẹ awọn profiteroles, o le ṣe nkún. Ti won le lo eyikeyi ipara, ẹfọ, eran ati eja Pate. Iyalenu multifaceted ọja!

Àgbáye 1. Fish.

Illa awọn ge eja (ti o ba ti o ba fẹ, o le ropo eyikeyi iyọ eja lai egungun) pẹlu finely ge ewebe ati grated warankasi (paapa dara fit "Almette"), gbogbo adalu papo ati awọn Abajade ibi-ti nkan na awọn profiteroles.

Àgbáye 2. Ẹdọ.

Din-sequentially finely ge alubosa ati karọọti, ẹdọ kekere awọn ege (eyikeyi). Gbogbo papo kan Ti idapọmọra pọn to lẹẹmọ ipinle tabi mince. Awọn ti pari ibi-fi ekan ipara. Ki o si mọ.

3. Àgbáye Dun.

100 giramu ti eso (le ya awọn adalu) lọ idapọmọra tabi pestle. Illa pẹlu 10 tablespoons ti di wara, le ti wa ni boiled. Nkún ti šetan.

O wa ni jade wipe ewe ayanfẹ akara oyinbo le ni ọpọlọpọ awọn dani eroja. Pẹlu iru orisirisi kan, kọọkan yoo ri awọn oniwe-bi. Ati si ilera rẹ!